紅樓夢中出現的三杯茶背後有什麼含義?
本文已影響1.8W人
本文已影響1.8W人
紅樓夢是中國古代章回體長篇小說,中國古典四大名著之一。今天本站小編就爲大家詳細解讀一下~
俗語說:每日開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。無論古今,茶在我們的生活中,都是不能缺少的一件大事。古代男女結親,男方要下茶禮。家裏來客,主人家要恭恭敬敬地遞上好茶。在歷史上,中國的茶葉更是長期作爲商品,出口到各國。
作爲描述古代貴族生活的人情小說《紅樓夢》,自然少不了茶。作爲生活中最常見的待客之物,茶在紅樓夢裏承擔着非常重要的角色,可以說是貫穿紅樓夢始終的一個“道具”。實際上,小小的一杯茶,也見證着賈府的百年繁華。
一杯漱口茶,體現賈府極爲講究的養生之道
說到紅樓夢裏的茶,相信很多讀者對黛玉進賈府一回喝茶的情節記憶猶新。黛玉剛到不久,賈府的下人們,早早地就“已擺了茶果上來,熙鳳親爲捧茶捧果”。隨後黛玉到了王夫人房裏,“本房內的丫鬟忙捧上茶來。”
這皆是賈府待客的規矩,初到外祖母家的黛玉,是尊貴的客人,到了每一房,主人自然都要奉茶的,這並無不妥之處,唯一的細節是在大舅母邢夫人處,並未有丫鬟捧茶,兩個舅母的區別立現。
令黛玉有些詫異的,是賈母傳晚飯時的那頓茶。
當日林如海教女以惜福養身,雲飯後務待飯粒咽盡,過一時再吃茶,方不傷脾胃。今黛玉見了這裏許多事情不合家中之式,不得不隨的,少不得一一改過來,因而接了茶。早見人又捧過漱盂來,黛玉也照樣漱了口。盥手畢,又捧上茶來,這方是吃的茶。
由此可知,黛玉在自家時,沒有飯後以茶漱口的規矩,也不是飯後立即飲茶,這是出於養生的考慮,但賈府的規矩,卻是吃罷飯,就先要以茶漱口,然後纔是吃的茶。
這一碗漱口茶,就能看出賈府規矩。因爲除了這一處,後文還有多次寫到賈府之人以茶漱口。
二十八回裏,寶玉在王夫人處吃飯,原文寫到“一時吃過飯,寶玉一則怕賈母記掛,二則也記掛着林黛玉,忙忙的要茶漱口。”五十四回,賈府元宵節,原文有“說着,已經撤去殘席,外面另設上各種精緻小菜。大家隨便隨意吃了些,用過漱口茶,方散。”
餘者十四回、三十一回、六十二回、六十七回等回,均有提及賈府之人以茶漱口的規矩。
由此可知,飯後以茶漱口是賈府由來已久的規矩,黛玉初到賈府,第一頓飯就學到了這個規矩,入鄉隨俗,不得不改過來。
那麼問題來了,爲什麼飯後要用茶漱口呢?這個規矩有什麼講究嗎?還真有講究。
北宋文學家蘇軾在《漱茶說》裏記載:每食已,輒以濃茶漱口,煩膩既去而脾胃自清。凡肉之在齒間者,得茶滌之,乃盡消縮,不覺脫去,不煩刺挑也。而齒性袋子便苦,緣此漸堅密,蠹毒自去矣。
明代醫學家李時珍所著《本草綱目》裏也記載:惟飲食後濃茶漱口,既去煩膩而脾胃不知,且若能堅齒消蠹,深得飲茶之妙。
從這兩段資料中,我們能得出漱口茶的三大好處:一則以茶漱口,可以清除口腔內飯菜殘渣,清新口腔。二則茶葉含氟量高,以茶漱口,能堅固牙齒,防止蛀牙。三則可以保護脾胃。
由此可知,賈府的漱口茶,絕不僅僅是漱口,裏面是包含了養生之道的。我們現在常說飯前洗手,飯後漱口,也是基於這個道理,即不讓細菌滋生,保持口腔和脾胃健康舒適。
同時,古代不像我們現在刷牙很方便,以茶漱口也能起到刷牙的效果,可以消滅細菌,去除口臭,防止口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血等牙病。可見賈府這樣的貴族,不僅注重衛生,更是深諳養生之道。
一杯敬上茶,體現賈府傳承百年的家族規矩
俗語說,酒滿敬人,茶滿欺人。在古代,富貴之家招待客人或長輩,對於茶有着非常高的講究,酒可以斟滿,但茶不可以,需要不停添換,這纔是待客之道。
我們看古裝影視劇,都有這樣的橋段,家裏來客,要趕緊上茶,但如果想下逐客令,但又不好說,也是讓下人倒茶,但意義卻完全不同,一個是迎一個是送,這裏面的規矩,拿捏不好,便會惹人笑話。
紅樓夢裏的賈府,是國公府,且傳承了近百年,對於來客敬茶和府內晚輩對長輩敬茶,都是極爲講究的,這體現了賈府傳承百年的家族規矩和宴飲禮儀。
三十三回,忠順王府的長史官來賈府“興師問罪”,賈政“急走出來看時,卻是忠順府長史官,忙接進廳上坐了獻茶。”這是寫賈府待客之茶,即便賈府跟忠順王府素無往來,但登門即是客,還是要恭恭敬敬地上茶。
賈府寫到更多的是家族內部晚輩對長輩、奴對主的敬茶。賈母帶劉姥姥去黛玉的瀟湘館時,在賈府寄居多年的林妹妹,早已深諳賈府規矩。
林黛玉親自用小茶盤捧了一蓋碗茶來奉與賈母。王夫人道:“我們不吃茶,姑娘不用倒了。”林黛玉聽說,便命丫頭把自己窗下常坐的一張椅子挪到下首,請王夫人坐了。
很多人說黛玉不食人間煙火,不懂人情世故,未免小看了我們出身高貴的林妹妹,她初次入賈府,一言一行都展現着大家閨秀的風度,這一次賈母、王夫人等人到她的住所小坐,她豈能失了禮節?
在賈母、王夫人面前,黛玉是晚輩,自然要親自奉茶,才更體現其良好的教養,給長輩留下知書達理的好印象。其他人等,也自然有紫鵑、雪雁招待,並不會厚此薄彼。
五十三回,賈府祭祖之後,寧府留下賈母喝茶,有這樣一段文字:尤氏用茶盤親捧茶與賈母,蓉妻捧與衆老祖母,然後尤氏又捧與邢夫人等,蓉妻又捧與衆姊妹。鳳姐李紈等只在地下伺候。茶畢,邢夫人等便先起身來侍賈母。
這一段描寫,尤其能看出賈府在敬茶上的規矩,尤氏按輩分,屬於賈母的侄孫媳婦,同時又是寧國府的女主人,賈母的茶自然要由她來親捧,緊隨賈母,則是邢夫人等。其他老祖母,自然是寧府下一代女主人,也就是賈蓉的妻子來捧茶。
從敬茶的細節中,我們可以看出,賈府的男性子孫雖然個個不務正業,不學無術,甚至賈府也正日薄西山,但正是劉姥姥說的,瘦死的駱駝比馬大,雖然賈府大不如前,但其傳承百年的老規矩,重要場合的禮儀,是一點也錯不得的,這就是我們說的貴族氣質,是骨子裏流淌着的規矩。
一杯消食茶,體現賈府宴飲之餘的保養之法
前文說黛玉在家時喝茶的規矩,是飯後過一時再吃茶,到賈府後,卻是飯後立即就要吃茶的,這茶大約有兩個作用,一則是解渴去膩,一則就是有助消化,也就是消食的作用了。
劉姥姥二進賈府一回,賈母帶她去櫳翠庵品茶,這一回也是紅樓之中,比較詳細寫茶道的一回,不僅寫到了茶水,更寫到了茶葉、茶具等。很多人不懂賈母爲何不喝六安茶,而喝老君眉。
原因其實很好理解,賈母等人此前剛吃過宴席,而六安茶屬於綠茶,飯後飲用容易消化不良鬧肚子,而如果是吃紅茶和烏龍茶,則可以消食解膩。由此可知,賈母吃老君眉,是把其當成消食茶來吃的,可知賈母深諳保養之法。
賈寶玉生日夜宴一回,林之孝家的來查房,亦有一段關於喝茶的講究。
寶玉忙笑道:“……今兒因吃了面怕停住食,所以多頑一會子。”林之孝家的又向襲人等笑說:“該沏些個普洱茶吃。”襲人晴雯二人忙笑說:“沏了一盄子女兒茶,已經吃過兩碗了。大娘也嘗一碗,都是現成的。”說着,晴雯便倒了一碗來。
資料記載,普洱茶早在三千多年前的周朝就已出現,主要產於雲南的西雙版納、臨滄、普洱等地,故名,《本草綱目拾遺》裏也記載:普洱茶清香獨絕也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。
由此可知,林之孝家的雖然是僕人,但作爲有頭臉的管家,經常在主子跟前伺候,自然也是懂得以茶養生之道的,她聽聞寶玉吃了面怕不消化,於是就建議吃普洱茶,可知這普洱茶亦有消食之功效。
連賈府的下人都懂的飯後以消食茶保養身體,更不用說賈府的主子階層了,自然也都是深諳保養之法的。
賈府元宵夜宴,賈母餓了要吃些東西,王熙鳳說了鴨子肉粥和紅棗粳米粥,賈母都不滿意,因爲一個油膩一個甜,並不適合吃了就睡的夜裏飲用,最後吃了杏仁茶,可知賈母有多注重養生。
綜上,賈府的不同的三杯茶裏,卻有不同的講究,漱口茶體現賈府的貴族氣質,養生之道;敬上茶體現賈府傳承百年的家族規矩和待客之道;消食茶則更能看出賈府上下人等對於飯後身體保養的重視與熟稔。
這些日常生活中的細節,乍看沒什麼,卻也正因它早已成爲賈府日常習慣,則更能說明賈府富貴繁華之長久,這是低調的奢華,是高貴的氣質,是早已流淌在骨子裏的規矩。
紅樓夢王熙鳳搶走賈芸工作的背後,有什麼含義?
紅樓夢中秦可卿的棺材有多金貴?背後有何含義
紅樓夢中秦可卿與林如海的死背後有何含義?
紅樓夢中李紈爲何會有字?名字背後有何含義
紅樓夢中送宮花賈璉戲熙鳳的背後有何什麼特殊含義?
紅樓夢中賈政的書房在哪裏?夢坡齋的背後有何含義
紅樓夢中薛蟠見到黛玉一見傾心,背後有什麼含義?
紅樓夢《梅花觀懷古》是什麼詩?背後有何含義
紅樓夢中爲何會出現謝道韞等古人?有何含義
紅樓夢中元妃省親大觀園擬題背後有着什麼樣的含義?
紅樓夢中秦可卿的臥房有多豪華?背後有何含義?
紅樓夢賈府都有哪些親戚?背後有何含義
紅樓夢《桃花行》是誰的詩?背後有何含義
紅樓夢中賈府元宵節時看的《八義·觀燈》,背後有何含義?
紅樓夢中出現在瀟湘館詩社的那個風箏,有何含義?
紅樓夢中寶黛釵三人的名字各有什麼含義?
紅樓夢一書中有兩個王熙鳳?背後有何含義?
紅樓夢中出現過哪些跟雪有關的人和事?有何含義
紅樓夢中薛蟠打死馮淵的原因是什麼?背後有何含義
紅樓夢《馬嵬懷古》是什麼謎底?背後有何含義
紅樓夢王熙鳳生日宴會的背後,有何含義?
紅樓夢中賈赦討鴛鴦的真實目的是什麼?背後有何含義
紅樓夢中小耗子偷香芋是什麼故事?背後有何含義
紅樓夢中賈府元宵節猜燈謎的背後是什麼樣的含義?
紅樓夢中王熙鳳是如何拿吃茶取笑黛玉的?有何含義
紅樓夢林黛玉爲何葬花?背後有何含義?
紅樓夢中賈母去喝茶時,用的是什麼杯子?
紅樓夢中巧姐的名字是怎麼來的?背後有何含義
劉邦沒有當皇帝前是一個流氓 張良爲什麼還死心塌地跟
劉備和孫權既然已經聯手了 爲什麼最後的關係會破裂呢
電視劇中被雍正腰斬的張廷璐,卻是個難得的好官
唐高宗李治真的是一個軟弱的皇帝嗎 事實並非如此
古代皇帝的一天到底是什麼樣的 皇帝上朝後真的無事可
唐朝名將薛仁貴的一生是怎樣的?他經歷了哪些事?
令狐綯毫無政績,爲何能穩坐十年宰相之位?
揭祕東晉皇帝:司馬睿神祕身世之謎
關羽死後劉備伐吳:一場註定的悲劇
朱元璋尊他爲上師,撥款爲他建造寺院,還欽賜寺名!
如果馬謖守住了街亭,北伐能夠取得成果嗎?
俄羅斯戲劇《櫻桃園》是誰創作的?它的創作背景又是什麼
從開國名將到身敗名裂,馬援經歷了什麼?
李鴻章的官位之高,有比他還大的官嗎?
北宋面臨的最大社會危機:貧富差距過大導致動亂