古人吃什麼零食?各朝代零食種類介紹
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古人的零食大部分都是真正的原味,而能夠用香料調味的,大多數都是貴族皇族才吃得起的,那麼古人又有一些什麼樣的零食呢?
說起這種從古代流傳到現代的小食,或許很多人都會想到“糖畫”,也就是那種用加熱好的麥芽糖勾畫出各種不同圖案或者文字的糖畫,而糖畫的工藝最早大概在宋朝時期就已經出現,那個時候的糖畫其實和現代差不多,而到了明末清初時期,誕生了“糖人”,不僅僅是平面的畫,更多的則是立體的各種形象。
古代人同樣也會吃一些乾果,只不過製作工藝當然和現代有很大的差別,古代的乾果零食基本上也就是很簡單的製作方式,炒熟了之後曬一曬,把水分曬乾,就沒有別的什麼工序了,但是現代的乾果除此之外,還會添加很多其他的調味料,這些香料在古代是非常珍貴的,比如尋常可見的花椒,古代就是珍惜物品,所以那些加入了調料的乾果,在古代大概只有貴族才能享用了。
還有一種就是在影視劇中出鏡率非常高的糕點類零食,古代的各種糕點、小餅等,都是影視劇中非常常見的,在古代也是一種很常見的零食,不過大部分時候還是僅限於大戶人家,像是尋常人家吃糕點,一般都是逢年過節的時候,買來全家一起吃的,一年之中也吃不上幾次,而古人的糕點品種絕對要比現代的更豐富,且都是手工製作,無添加,真正健康的美味。
夏天到了,很多人都喜歡吃冰淇淋,而古代宋朝時期,就有“冷飲”出現了,古人的冰當然不可能是自制的,他們的冰都是冬天時候儲存起來,以供夏天使用的,宋朝的汴京,到了夏季,街道兩邊都擺滿了各式各樣的冷飲攤,冰雪冷元子、冰雪甘草湯、雪泡豆兒水等等冷飲,五花八門,足夠讓人挑花了眼,炎炎夏日來上一份冰涼的甜品,實在是享受。
蜜餞,這同樣是有錢人才能經常吃到的,畢竟製作蜜餞需要各類果子,這些果子在古代不像現在這樣大面積的種植,然後機械加工,降低了成本,所以基本上很多人都能吃得起,但是古代大多數還是平民百姓,百姓首先要照顧的是自己的肚子,蜜餞的價格自然要比糧食貴,那當然要先填飽肚子,所以蜜餞依舊不是多數人能夠享有的美味。
除此之外,古代還有很多零食,比如海鮮,生活在海邊的人們只能吃海鮮,還有冰糖葫蘆、酸梅湯等等,很多流傳到了現代,但其實早就已經失去了它原本的味道,加入了太多別的東西,自然也就不再純粹了。
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