古代貴族和百姓都會吃些什麼 電視劇演的都是真的嗎
本文已影響2.92W人
本文已影響2.92W人
還不瞭解:古代吃食的讀者,下面小編就爲大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~古代的老百姓吃什麼?
人是文化的創造者,也是文化的宗旨。——高爾基
一直以來,身爲現代人的我們對於古代人的飲食習慣十分好奇。衆多前人留下的詩詞中也爲我們展現出了很多古人所食的美味佳餚,這令我們對於古代人的吃食不禁浮想聯翩。今天就來說一下從古代貴族到百姓他們都是吃些什麼?
古代的食物分配製度森嚴
孫夫子有一句話說得好“食不厭精,膾不厭細。”如此簡短的八個字,直接道出來了,我們中華幾千年的飲食習慣,也表達出了古代人民對於精緻食物的不懈追求。
但是孔夫子在當時擁有三千弟子,算得上是一位小貴族。所以他所吃的東西與老百姓是不一樣的。而且古代不光人有三六九等,就連食物的食用也是有着很高的等級制度。《國語楚語》中對於貴族到庶人吃的東西就有很明確的記載,天子最爲最高的國家統領者可以食太牢,而且牛羊豬都可以吃,接下來就是諸侯食牛,大臣食羊,逐層遞減到了庶人只能食菜。
從《國語楚語》對古人吃食的記載中,就可以看出雖然只是簡單地吃飯,卻有着明確的等級制度,而且那時候古代百姓並不能像現在一樣可以隨意地吃牛羊豬肉。
古代吃飯禮儀
衆多周知,古代的禮儀是極其繁瑣的,無論是從服裝、喪禮、祭祀以及吃飯都會涉及到禮儀的。經過幾千年的演變,一些古代的禮儀已經流傳到了現在。根據相關資料記載,周朝是第一個將吃飯形成體系的國家。除此之外還有更早的朝代,但是他們並沒有針對吃飯這方面形成一個完整的體系。之所以只有周朝可以將吃飯形成一個固有的體系,這要歸功於周朝的一位傳奇人物——周公。
根據相關記載,周公在幫助周朝制定完善的禮樂制度的同時,也爲周朝制定了吃飯的禮儀制度。在周公所制定的吃飯禮儀制度中,完全按照等級制度來分配食物以及器皿,通俗來講,就是身份越高,吃的越好。當然該食物制定不包括天子,天子作爲最有權力的人,什麼食物都可以享用。
古代吃肉並不容易
現如今生活越來越好,每家每戶餐桌上也都頓頓有肉。但是在古代吃肉並不像現在一樣容易。牛作爲古代最重要的勞動力,無緣無故是不可以輕易宰殺的。就連諸侯以及卿大夫想大口吃上牛肉,也是一件不簡單的事情,更別說沒有地位的百姓了。牛的地位在古代特別高,各朝各代都專門設置了法律來保護他,從這裏就可以能看出,古代人想要吃上一口牛肉着實是難上加難。
說完了牛肉,再來說一下羊肉,羊肉跟牛肉比起來,地位就不那麼高了,朝廷也沒有設置專門的律法去保護羊肉。但是我國古代一直以來都是以農耕作爲最主要的生活來源,羊肉這種食物大多數是出現在農牧民族和大草原上。我國北方中原以及南方江南地區,羊肉這種食物倒是非常少見。直到唐宋之後,羊肉才逐漸的走入中原以及南方地區,人們纔可以一嘗羊肉的滋味。
不過值得一提的是,即便到了現在,由於羊肉昂貴的價錢,也讓很多人都消費不起。再來說一下豬肉,在古代豬肉作爲百姓們基本的肉食來源,非常受到百姓們的喜愛。說到豬肉的做法,不得不提的是“東坡肉”,東坡肉是以蘇東坡的名字來命名的,當時詩人蘇軾被貶黃州,到了黃州的蘇東波就開始研究起了豬肉怎麼做纔好吃,想來想去蘇東坡便決定用文火慢燉的方式來烹飪豬肉,因爲這樣可以讓豬肉的香味進一步的擴散出來。
除此之外蘇東坡還將東坡肉的做法寫進了詩中。最終給後人留下了這一道經典的菜品“東坡肉”。之後,隨着古人養殖技術的不斷提高,大大增加了豬的出欄率,之後豬肉便成爲了他們的主要肉食來源.
宋代之前百姓們主要的肉食來源
豬肉是宋代之後,纔可以讓民間百姓一同食用的,那麼宋代之前百姓們的主要肉食來源是什麼呢?牛肉吃了會犯法,羊肉豬肉高官纔可以吃,除了這些之外就只剩雞鴨魚了,百姓們平常想要解饞只能購買雞鴨魚肉來吃。
如果碰巧遇到荒年,家裏收入微薄,那麼百姓只能吃一些五穀雜糧,或者去地裏挖點能吃的野菜來填飽肚子了。大家要了解的是,秦漢時期由於耕種作物技術有限,種植出來的農作物十分難吃,大部分百姓們的生活來源都還靠野菜爲生。
那時候百姓們的生活還是十分艱苦的。《詩經之中》就提到了二十多種可以吃的野菜,這些野菜大多數屬於蕨類植物,這也足以證明,之前的百姓將大部分野菜都嚐了一個遍,才總結出了這二十種好吃的野菜。
戰國到秦漢時期,由於連年戰亂,社會爆發了大饑荒,這時候漢恆帝下詔,讓大家種植蘿蔔以充飢。於是百姓的主要解決溫飽的食物除了蘿蔔就是野菜。要了解,在當時榨油技術不成熟的情況下,油對百姓們來說是不可得的東西,所以他們每天只能吃水煮野菜以及蘿蔔。這種情況一直延續到唐宋時期,普通百姓們的生活才逐漸得到了改善,百姓們可食用的東西也逐漸多了起來,生活也正在慢慢的變好。
如果穿越到秦漢時期,不光肉類沒得吃,連大米都吃不上。只能每天和其他百姓們一樣,去地裏挖野菜來填飽肚子,不瞭解習慣吃肉的你們,能不能習慣古代這種生活。大家也別被《水滸傳》中的劇情所騙,雖然明清時候,百姓確實吃的東西比較豐富,但是其中不免有些情節是施耐庵誇大寫的,主要是爲了烘托故事的氛圍。如果真的在宋代吃牛肉,按照宋代的律法,好漢們還沒有去投靠宋江,半路上就被官服的人抓去了。
結語
不瞭解那些想要穿越到古代的朋友們,能否習慣吃野菜的日子。奉勸大家,不要盲目的相信電視劇情節。也不要白日做夢穿越回哪個朝代,珍惜現在國家帶給我們的衣食無憂,吃喝不愁的生活吧。
參考文獻
《世界名人語錄》
古代百姓的主食都吃什麼 古人難不成也吃大米嗎
古代大臣上朝到底是什麼樣的 電視劇演的都是真的嗎
古代殺人真的可以和電視劇一樣一了百了嗎 事實證明電視劇又是騙人的
古代太后都是自稱哀家嗎 電視劇演的是不是真的
古代吃牛肉犯法嗎 電視劇演的是不是真的
小說和電視劇裏雙方打仗武將都會單挑 古代真的存在這種事情嗎
明朝百姓有一日三餐嗎 百姓一般都會吃些什麼
古代公主真的長得很醜嗎 她們和電視劇一樣都是美女嗎
古代皇子真的像電視劇演的那麼高貴嗎 他們的痛別人體會不到
古代的太監到底是什麼樣 真的和電視劇演的那樣都是娘娘腔嗎
古代人們吃飯都吃些什麼食物 大臣和百姓的有區別呢
古代皇帝真的可以和後宮妃子隨意吃飯嗎 電視劇演的是不是真的
古代採花賊作案到底是什麼樣的 電視劇演的都是真的嗎
古代皇帝口諭到底是什麼樣的 電視劇演的都是真的嗎
古代大軍真的和電視劇的一樣大口喝酒吃肉嗎 歷史上真的會如此嗎
古代聖旨都是怎麼開頭的 真的和電視劇一樣的嗎
古代買一個僕人大概需要多少錢 電視劇演的都是真的嗎
古代冷宮到底是什麼樣的 電視劇演的都是真實的嗎