安祿山進貢“鹿尾醬”,唐玄宗差點因吃這個丟掉江山
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提到皇帝,估計大家很快就會想到“美食隨便吃,金銀任性花”的享受,誠然,歷代皇帝都是如此,畢竟天下都是他的,想吃啥就吃啥。可是唐玄宗卻不這麼想,因爲他曾經吃過一道極品美味,卻差點把江山吃丟了。這究竟是怎麼回事呢?如果您想知道,就讓小編來爲你揭祕吧。
大唐王朝,是我國封建王朝中最爲鼎盛的朝代,無論是經濟還是文化,都處於當時世界的頂峯,尤其是後來的開元盛世,更是讓大唐王朝成爲世界爲之矚目的焦點。不過這一切的神話都被一個人打破了,此人就是安祿山,一個大胖子胡人。這個胡胖很不簡單,當時的他還只是一個小小的軍官,由於李林甫的關係鐵,纔得到權臣的推薦,進宮覲見唐玄宗和楊貴妃。安祿山腹有權謀,又極懂馬屁之道,漸漸的得到唐玄宗跟楊貴妃的厚愛。別看安祿山很胖,可身爲胡人的他,從小就能歌善舞,相傳他的胡旋舞讓唐玄宗癡迷不已,最後竟然還將安祿山收爲了義子。
爲了能夠討好唐玄宗,安祿山特意派人去自己的老家尋找“祕寶”,打算獻給唐玄宗。安祿山的“祕寶”究竟是什麼呢?那就是獨產於關東地區的鹿尾巴。關東的梅花鹿一直以“膘肥肉嫩”著稱,關東的寒冷天氣,也讓這些過冬的梅花鹿身上積攢了厚厚的一層脂肪,而脂肪凝聚成精華的部分全集中於鹿尾。真正想獲得肥美香嫩的鹿尾很不容易,其中的講究更多,必須在深冬最寒冷時節活捉梅花鹿,將其尾部割下後馬上以白雪覆蓋,據說這樣才能保住鹿尾的鮮香,正是因爲條件如此苛刻,故而這樣的“精華鹿尾”一年只能吃到一次。
在得到鹿尾後,安祿山親自操刀皰制,安祿山本就出生胡地,對於鹿尾的烹飪有着極爲豐富的經驗,在經過繁瑣的工藝與加入各種祕料後,一道“鹿尾醬”就製成了。安祿山親自將“鹿尾醬”送到了唐玄宗面前,唐玄宗嘗罷之後,只覺得脣齒留香,實在是勝於宮廷珍饈美饌百倍,一時間龍心大悅,對安祿山的忠心大加誇讚。
唐玄宗還不知道,安祿山看似憨厚老實,可他並非爲溫順的家犬,而是一頭覬覦皇位的惡狼。隨着安祿山勢力的日漸增大,他開始不滿足於自己的地位和權力,他也想嚐嚐做皇帝的滋味。
公元755年,安祿山與史思明在范陽發動了叛亂,這就是著名的“安史之亂”。唐玄宗此時才意識到問題的嚴重性,眼看着叛軍就要打進長安,唐玄宗也因此被迫逃往四川,在此後的幾年裏,大唐王朝傾全國之力進行平叛,唐玄宗也因此丟了帝位,雖然最後叛軍被剿滅,可大唐王朝至此開始走向了下坡路。唐玄宗雖然是因爲吃了一道“鹿尾醬”,差點將江山丟了,讓“鹿尾”背了一口大黑鍋。可是,在後世王朝中,鹿尾卻依然極受歡迎,在宋代的時候,由於南宋偏安一隅地處南方,故很少提到食用鹿尾,可是同時期的遼國、金國以及蒙元,卻都有大量對烹飪鹿尾的記載。
清代時,食用鹿尾達到了飲宴文化的鼎峯。愛新覺羅家族曾生活在關東,因此對鹿尾有着偏執的喜愛。在朝廷進貢的清單中,鹿尾一直是其中的一個重要品類,甚至在乾隆皇帝賞賜大臣時,都會將鹿尾列爲賞賜品,由此可見,鹿尾飲食文化可算是源遠流長。中華的飲食文化綿延千年,在世界上都享有“烹飪王國”的美稱,小小的一道“鹿尾”,便能講出這樣一段精彩的動人故事,這對於我們來說,也確實是一種莫大的自豪和驕傲。
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