蘇軾是享譽中外的大文豪,也是一位認真的吃貨
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蘇軾,世稱蘇東坡、蘇仙,他不僅享譽中外的文學家、書畫家,還是一位美食家、一枚妥妥的“吃貨”,對中華文化與美食影響深遠。但就這樣一位無所不能的“全能天才”,卻一生命運多舛。接下來小編就給大家帶來相關介紹,希望能對大家有所幫助。
蘇軾,四川眉山人,一生仕途坎坷,輾轉流離,走過了當時宋朝的大半個疆域。
他的一生,不是在被貶,就是在被貶的路上,這點他自己也意識到了,因此幽默地總結:
“問汝平生功業,黃州惠州儋州。”
公元1097年,一葉孤舟把一位老人送到了荒涼之地-海南儋州,這位老人就是蘇軾。
那時蘇軾已經61歲高齡了,毫無懸念地,這次他又被朝廷及政敵貶到了天之涯。
那時的海南,是天涯海角,一片蠻荒之地、不毛之地,不僅環境惡劣,物質還極其匱乏。
再加上蘇軾年老體弱,疾病纏身,要想在那裏待下去,談何容易?
被貶到這樣一個地方,其實就是想讓他死。畢竟貶儋州也只是比滿門抄斬罪輕一等而已。
但蘇軾又怎能被輕易打倒?
他生性豁達,爲人又極其聰明,一生走遍了祖國的大好河山,遊山玩水,吟詩誦詞,廣交朋友,尤其酷愛美食。
民以食爲天,人要活下來,少不了食物。
蘇東坡不僅會吃會品,而且還很會烹飪。
即便到了物質匱乏的蠻荒之地,即便只有簡單的食材,但只要到他手裏,都能被他神乎其神地變成美味可口的美食。
他被貶儋州這後,因爲那裏物資極其匱乏,當然就不能大快朵頤地吃東坡肉,隨心所欲地啃羊蠍子了。
這對於資深吃貨的蘇東坡,相當的煎熬啊。
但這都不是事兒?蘇東坡很快就發現了一種美食,那就是烤生蠔!
都說不能缺少一雙發現美的眼睛。而蘇軾最不缺的就是擁有了一雙發現美食的眼睛。
蘇軾走遍大半個中國,吃遍中華美食,如果生在當下,絕對是一枚頂流的美食博主。
蘇軾在儋州,並沒有就此消沉下去,而是積極地廣交朋友。
有一次,他到朋友家去吃飯,朋友以生蠔款待他。作爲生長在內地的四川人,很多是不吃海鮮的,因爲覺得很腥。
但蘇軾是什麼人?他愛冒險,愛嘗試,生蠔能奈他何?這是他的性格使然。
而在他第一次吃到了生蠔之後,他就徹底愛上了這種表面醜陋、內裏卻細膩美味的生蠔了。
於是他隔三岔五託朋友買蠔,以給自己解饞。
吃貨的最高境界,就是會吃會烹,還會改良。蘇軾把生蠔撬開灑上佐料,再拿到火上去烤,這樣烤出的生蠔腥味盡去,味道又香又美。
他太愛吃生蠔了,爲此還將烹製生蠔方法以及吃蠔的感覺分享給了朋友,他這樣自豪地說:
“海蠻獻蠔,剖之,得數長,肉與漿入與酒並煮,食之甚美,未如有也。”
也就是說,他除了烤生蠔吃外,還煮生蠔吃,他將肉、酒與蠔一併燉煮,味道同樣鮮美。
有趣的是,蘇東坡除了對生蠔情有獨鍾以外,還寫信幽默地告誡他兒子:
千萬不可將生蠔的祕密告訴朝中的人,以免他們來和自己分享。
蘇軾是怕兒子將生蠔之美味告知他人嗎?
不,他之所以這樣寫是爲了讓兒子放心,畢竟有這樣豁達的心境,再艱苦的環境又能奈他何?
自古以來,生蠔就是美食界的“海味八珍”之一,尤以嶺南生蠔最爲鮮嫩肥美,個大肉厚,深得吃貨的青睞。
將新鮮的生蠔撬開,用酒煮開或用火炙烤等,味道都槓槓滴!
蘇軾作爲一位土長土長的四川人,能對生蠔如此鍾愛有加,可見生蠔的確魅力無窮!
不過,蘇軾這位全才最令我們佩服的,仍是他灑脫曠達的心態,有着“竹杖芒鞋輕勝馬,誰怕?一生煙雨任平生”的遺世智慧。
林語堂曾這樣評價他:蘇東坡是一個無可救藥的樂天派,一個偉大的朋友,一個百姓的朋友,一個造酒實驗家、一個大皇帝的祕書、酒仙......”
林語堂將蘇軾的一生總結得非常全面而完美。當然,關於蘇軾還有很多的奇聞軼事,由於篇幅問題,這裏暫不作展開了。
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