豇豆屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
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不知道大家對豇豆有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些豇豆相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:豇豆
拼音:jiāng dòu
拉丁學名:Vigna unguiculata (L.) Walp.
別 稱:芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:薔薇目亞 目:薔薇亞目
科:豆科亞科:蝶形花亞科
族:菜豆族屬:豇豆屬
形態特徵
一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉;托葉披針形,有線紋;小葉卵狀菱形,先端急尖,無毛。總狀花序腋生,具長梗;花聚生於花序的頂端,花梗間常有肉質密腺;花萼淺綠色,鍾狀,旗瓣扁圓形,翼瓣略呈三角形,龍骨瓣稍彎;子房線形,被毛。莢果下垂,直立或斜展,線形,稍肉質而膨脹或堅實,有種子多顆;種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形,黃白色、暗紅色或其他顏色。5-8月開花結果。
生長習性
豇豆起源於熱帶非洲,中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物,生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。
藥用價值
豇豆性平、味甘鹹,歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
營養價值
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美,食用方法多種多樣,可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食,也可涼拌,另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜,加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
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