清朝皇宮的年夜飯是怎樣的?乾隆皇帝年夜飯吃些什麼菜?
本文已影響1.21W人
本文已影響1.21W人
對乾隆的年夜飯很感興趣的小夥伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。
俗話說“民以食爲天”,春節作爲中華民族最重要的節日,家家戶戶都會準備豐盛的菜餚來迎接新的一年。時值春節,咱們就來聊聊清朝皇帝的年夜飯。皇帝作爲天下之志,富有四海,每天都過着鐘鳴鼎食的生活,那麼他們在過年時都會吃些什麼美食呢?
清朝皇帝的飲食習慣與今天不同,他們每天只吃兩頓飯,分別是早膳、晚膳,不過晚膳的時間一般比較早。在清朝的這些皇帝之中,有一位最會享受生活,他就是乾隆帝。在乾隆帝統治期間,清朝國力強盛,國庫的存銀達8000多萬兩。咱們就根據清朝留下的宮廷檔案,來看一下乾隆皇帝的年夜飯情況。
比如說乾隆四十八年臘月二十九日(這年沒三十),乾隆帝早膳的菜單如下,“葷高頭五品、蔥椒雞羹熱鍋一品、口蘑鍋燒雞一品、燕窩掛爐鴨子掛爐肉熱鍋一品、蘋果山藥酒燉鴨子一品、酒燉萬字肉一品、託湯鴨子一品、羊肉絲一品、清蒸鴨子鹿尾攢盤一品”。主食則有竹節小饅頭、年糕、番薯、生肉絲麪。
晚膳的時間一般是下午兩點左右,不過在除夕這天,一般要推遲到下午四點。年夜飯的地點位於乾清宮,正中央擺放着金龍大宴桌,那是皇帝的座位,地平上左側也金龍宴桌,那是皇后的座位,地平下東西兩側也擺着宴桌,那裏是後宮嬪妃的座位,按照等級地位,一般是兩人一桌。
在封建社會,等級地位不同,待遇也就不同,皇帝的年夜飯也是一樣。在這場皇家年夜飯上,皇帝的金龍宴桌上是羣膳四十品,皇后的金龍宴桌上擺着羣膳三十二品,嬪妃的則是十五品。到了下午四點左右,皇帝的年夜飯正式開始。乾隆皇帝在樂聲之下,進入乾清宮,來到了自己的座位上,與此同時皇后、嬪妃也先後入席。
清朝皇帝的飲食習慣是先進湯膳,乾隆帝的湯膳是“燕窩紅白鴨子腰湯膳一品,粳米乾膳一品,燕窩鴨腰湯一品,鴨子豆腐湯一品”。接着,奶茶、果茶先後奉上,之後皇帝纔開始“轉宴”,大宴桌上的御膳依次送到皇上面前的長几上,乾隆帝要正式用膳了。那麼擺在乾隆帝面前的都有哪些美食呢?
清朝皇帝的御膳其實遠遠沒有現在豐富,大蝦、鮑魚、海蔘、魚翅這些海鮮幾乎很少食用,肉類主要以雞、鴨、羊、豬爲主。在乾隆帝的年夜飯上,鴨肉佔了非常重要的比例,燕窩口蘑火薰白鴨子、紅白鴨子燉白菜、糟鴨子糟肉、蔥椒鴨子、掛爐鴨子、燕窩蓮子鴨子、山藥鴨羹、燕窩口蘑鴨絲、冬筍鴨腰、口蘑冬筍炒鴨絲、鴨子東坡肉、鴨丁炒豆腐、醋熘鴨腰。
鹿肉也出現在乾隆帝的年夜飯上,比如說鹿筋拆肥雞、鹿筋酒燉羊肉、鹿尾糊豬肉。此外,乾隆帝還會食用一些野味,比如說野雞爪、燒狍肉等等。至於年夜飯的主食,主要有粳米飯、饅頭以及各種餡的餃子。其實,乾隆皇帝的年夜飯與他平常所吃的東西沒有多大差別,更多的是禮儀性的。用膳結束後,乾隆帝會將這些吃不完的御膳賞賜給王公大臣。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
年夜飯吃什麼
清朝皇帝是如何吃飯的?滿清皇帝吃飯流程介紹
皇帝吃飯都是吃幾口就換掉 吃剩下的飯菜都是怎麼處理呢
古代皇帝一頓飯幾百個菜只吃幾口 不吃完的飯菜是怎麼處理的
古代妃子都會做飯給皇帝吃嗎 皇帝爲什麼不喜歡吃御膳房的飯菜
乾隆皇帝年夜飯吃什麼?乾隆的年夜飯有多講究
清朝皇帝吃飯都有限制:不許多吃愛吃的菜
清朝皇帝吃飯浪費到什麼程度 一頓飯下來吃掉普通百姓300年的收入
清朝皇帝吃飯到底是什麼樣的 皇帝那麼多菜爲何吃不飽
古代皇帝吃剩下的飯菜怎麼辦 剩下的飯菜會丟掉嗎
清代皇家的年夜飯竟然是這樣子的!
清朝乾隆皇帝的生父
清朝宮女和太監是怎麼解決吃飯問題的 他們在皇宮中的什麼地方吃飯
清朝皇帝是如何吃飯的? 古代皇帝吃飯流程介紹
道光帝到底有多節儉?年夜飯只有四個菜,妃嬪平常不能吃肉
清朝皇帝飯量這麼大?飯菜要數十上百樣
古代皇帝吃完飯後會剩下很多 這些飯菜都是怎麼處理的
關於年夜飯有哪些習俗?哪些菜不能上桌哪些菜寓意好?
古代皇帝吃飯講究排場 皇帝吃剩下的飯菜是怎麼處理的
清朝皇帝吃飯是什麼樣的 他們都是怎麼吃飯的
唐朝、明朝的皇帝都吃什麼飯菜?
論迷信的危害:因爲一句話,怒衝皇宮跟皇帝吃飯,這飯簡直是用命吃飯
乾隆皇帝讀書的地方是哪個宮殿 乾隆皇帝讀書的地方是在哪個宮殿
揭祕:杜甫一生窮困潦倒的原因到底是什麼?
李道宗和李孝恭哪個厲害?具體表現是什麼樣的?
紅樓夢中賈母遊玩大觀園病後想吃什麼菜?有何意義?
三國時代最被低估戰將是誰?樂進是什麼實力
希施金是什麼人?他被稱爲什麼?
駱賓王所作的 《送鄭少府入遼共賦俠客遠從戎》,構思新
世界上30秒頭頂翻次數最多的人是誰?能翻幾次?
末代德國軍事顧問曾力助中國抗戰 編練約8萬陸軍
曹操爲什麼選擇魏作爲國號 這裏面有什麼原因
古代將軍武力值是什麼樣的 將軍對抗普通士兵如同&ldqu
在明初的洪武年間,明朝的農業經濟又是如何發展的?
周靜帝宇文闡和楊堅之間有着什麼樣的關係?
歷史上王翦是個什麼樣的人 王翦有什麼著名的事蹟
劉義宣擔任過哪些官職?他的官職是如何變遷的?
晉平公怎麼死的?他的死因是什麼