揭祕:爲什麼明朝皇帝比清朝皇帝更胖?
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著名學者蔣勳在品讀宋詞的時候,曾經提到過一個很有意思的景象,那就是宋朝的皇帝身材在發生變化,前期的皇帝基本就是將軍粗粗壯壯的體型,而到後期就更像是清癯文人。體現出來的是宋朝皇帝們,在個人志趣方面的變化,也就是說皇帝的身材其實很能夠體現出來個人的修養志趣,不過這對於明清的皇帝們來說並不適用。感興趣的讀者和小編一起來看看吧!
我們若是有仔細對比過明朝皇帝與清朝皇帝們的畫像,就能夠發現明朝的皇帝們看上去普遍較胖,而清朝的皇帝們普遍較瘦,但這其實並不是因爲明朝皇帝更想要做將軍,而清朝皇帝們更想要做文人,之所以會出現這種區別,真正的原因是讓人意想不到但卻又在情理之中,有着滿滿啼笑皆非之感的。
明朝的開國皇帝朱元璋是個苦出身,年少的時候就因爲饑荒而一個月內,失去了自己的父親、母親、兄長、嫂嫂、侄子等衆多親人,“魂悠悠而念父母無有,獨天地兮徜徉”,他自己也因爲饑荒而不得不出到處去“化緣”,吃到一個剩飯爛白菜黴黃豆作的“珍珠翡翠白玉湯”都覺得好吃得不得了。
哪怕是已經登上皇位依然不改簡樸本色,朱元璋每一頓都吃得很簡單,早餐“只用蔬菜”,偶爾加塊豆腐就已經算得上是非常豐盛。不過也正因爲朱元璋曾經吃過很多苦,所以他並不願意自己的兒女們吃苦,雖然他取得的成就很少有人能夠達到,但是他愛護子女的心卻與後世這許多的父母一樣。
於是在朱元璋之後,皇帝們吃的東西就越來越豐富甚至是奢侈起來了,負責皇帝飲食的機構就有兩個:光祿寺、尚膳監。光祿寺的最高長官光祿寺卿是從三品的官員,專門管理皇家的飲食,無論如何總是想要讓皇帝能夠在吃的方面滿意,同時也是讓自己少一些折騰。
在這一指導思想下,光祿寺很少有給明朝皇帝們準備蔬菜,因爲蔬菜具有季節性以及地域性,而皇帝又基本不怎麼講道理,一旦在冬天說要吃夏天的瓜果,還是專產於南方的時蔬,那麼光祿寺就會很爲難,於是光祿寺基本就給皇帝們準備肉食,根據《明會典》的記載:“凡歲派光祿寺牲口十萬只,上半年五萬只,下半年五萬只。”
也就是說單單供應皇家飲食,一年就需要用掉十萬只牛、羊、豬、雞之類的牲口,而且光祿寺的烹飪方法也極爲追求保險,那就是重油重鹽,根據明朝廣西右布政使謝肇淛的說法,“今大官進御飲食之屬,皆無珍錯殊味,不過魚肉牲牢,以燔炙釀厚爲勝耳”,意思就是說皇家御膳就沒啥特別好吃的,不過就是油放得很多的魚肉之類,長期吃這種東西,明朝皇帝們不胖纔怪。
清朝皇帝則不一樣,我們看清宮劇中皇帝太后們吃起飯來,那都是一個人一大桌子幾百樣菜,但是清朝就沒有幾個長得胖的皇帝,基本都很瘦,這是因爲清朝怕皇帝下毒,所以在吃飯之前需要有人驗毒、試吃,等到真正吃的時候都已經涼了,溥儀在當皇帝期間就沒吃過幾口熱菜,在這種情況下自然就很難有什麼胃口吃東西了,所以清朝皇帝能夠胖起來纔怪。
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