根據史書記載,葡萄酒最早出現在中國的哪個朝代?
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唐代著名詩人王翰曾作詩《涼州詞而首·其一》:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。”那麼今天我們就來探究一下葡萄酒最早出現在中國的哪個朝代?
雖說《詩經》早就有了關於葡萄的記載,“六月食鬱及薁”(“薁”指野葡萄),但今天我們常說的葡萄卻是指歐洲葡萄。根據歷史記載,歐洲葡萄是在漢武帝時期才傳入中國的,當時葡萄以及苜蓿跟隨者出使西域的漢使張騫進入中原地區。《史記·大宛列傳》:宛左右以葡萄爲酒,富人藏酒萬餘石,久者數十歲不敗。漢使取其實來,於是天子始種苜蓿、蒲陶,肥澆地……”
此外,在漢使張騫引進葡萄的同時,還招來了大量的釀酒藝人。因此,自西漢開始,中國就有了以西方製法來釀造葡萄酒的匠人。而且隨着葡萄酒的釀造,有關葡萄與葡萄酒的文化也隨之發展起來。要知道,在唐朝武則天時期,當時最爲流行於海內外的一款銅鏡就叫做“海獸葡萄紋鏡”。
不僅如此,到了北宋時期,更是有了第一次明確記載內地用西域傳來的方法釀造葡萄酒的檔案,據史籍記載,唐太宗攻破高昌國之後,就將繳獲得來的釀酒技術加以修改,然後再用釀造出來的葡萄酒宴請羣臣。《冊府元龜·卷970》:“及破高昌收馬乳蒲桃,實於苑中種之,並得其酒法,帝自損益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,既頒賜羣臣,京師始識其味。”
甚至到了明朝時期,農學家徐光啓還在其著作《農政全書·卷30》中詳細記載了通過人工栽培出來的各種葡萄:“水晶葡萄,暈色帶白,如着粉形大而長,味甘。紫葡萄,黑色,有大小兩種,酸甜兩味……雲南者,大如棗,味尤長。”
最後照例再給大家附上一首關於葡萄的詩詞,唐·劉禹錫《葡萄歌》:我本是晉人,種此如種玉,繁葩組綬結,懸實珠璣蹙馬乳帶輕霜,龍鱗曜初旭。釀之成美酒,盡日飲不足。
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