清代宮女夏天福利多:每天可以吃一個西瓜
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夏天到了,人們的飲食也發生了很大的變化,除了飯菜方面的變化外,最主要的就是水果種類增加了許多種。那麼,清代皇宮中宮女們夏天的飲食怎麼樣呢,我們今天就來說一說。
宮裏的飯菜具有鮮明的季節性,每個季節要吃什麼菜,都有明確的規定——和現在不一樣,溫室大棚讓蔬菜幾乎沒有了季節差別。
說起宮中的飲食,自然是要從春節開始說起。
大年初一,宮裏必須要吃的一道菜是春餅(把卷好的小塊油餅放在盤子上),也稱春盤。意味着春天要到了,新的一年從這裏開始。
吃春餅的時候,佐料也是多種多樣,讓人吃的非常舒心。
這個季節,宮裏面的飲食主要以鍋子爲主——也就是火鍋。宮裏規定,從每年的十月十五起,每頓飯開始添加鍋子,可以將羊肉、菜、白片雞等混在一起吃。
一年裏,宮裏有三個整月吃鍋子,主要是爲了吃個熱乎飯,外加有一定的取暖效果。
對於宮女、太監這些當差的來說,鍋子是他們最喜歡吃的一道菜——畢竟很多差事兒身不由己,往往錯過了飯點兒,平日裏沒少吃冰涼的飯菜。
如果有了鍋子,不僅可以吃頓熱乎乎的飯菜,而且還可以取暖。
鍋子吃到正月十五這天的晚上,就會被撤掉,開始換成砂鍋。
雖說砂鍋保溫效果也不錯,但畢竟沒有火鍋好,而且北京正月裏的氣溫還是很冷的。
到了五月初一,就有各種餡和樣式的糉子,好多宮女因爲饞嘴、吃得太多而捱打。
夏天,是皇宮裏面飲食最爲豐富的時候,主要有綠豆粥、小豆粥、水晶肉、水晶雞、水晶肚之類的。
除了平日裏的這些飯菜之外,還會有各種各樣的水果和冷飲。水果除了常見的蘋果、梨之外,還有甜瓜果藕、蓮子洋粉攥絲、杏仁豆腐等。
更爲讓宮女、太監們感到高興的是,整個夏天,宮裏面的每個人、每天都可以領到一個西瓜,可以盡情的享用,不用害怕別人爭搶。
當然,宮裏面吃東西十分講究分寸,不到季節絕對不讓吃,也吃不到。
到了八月中秋節,有各種各樣的月餅,不僅裏面各種餡非常的好吃,就連外面的造型也是別具一格,讓人簡直下不去口吃掉它。
重陽節是宮裏面在中秋節和冬至之間最重要的節日了,這個時令最主要的吃食就是各種各樣的花糕。
在接下來的下一個月,到了農曆的十月十五,讓宮裏人最懷念的鍋子又會再次出現在自己的飯桌上。
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