皇帝故事:春秋時期,楚莊王酷愛的魚糕
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在中國歷史上,秦始皇創建了皇帝制度,自己成爲第一個皇帝,稱“始皇帝”。自此,中國開始了長達兩千多年的專制制度。皇帝是中國中央政權的突出代表,是政府和社會的核心,享有最高的權力和榮譽。皇帝自稱“朕”,其他人當面直接稱皇帝爲“陛下”、“聖上”、“萬歲”等,私下敬稱皇帝爲“聖人”、“大家”、“官家”、“至尊”等。那麼下面小編就爲大家帶來關於楚莊王的詳細介紹。
湖北江陵靠長江邊,在春秋戰國時期是楚國的都城。因爲得水之利,盛產魚蝦,宮廷天天有魚饌食用。可是,楚莊王雖然喜歡食魚,卻嫌吐刺麻煩,這使御廚和臣子爲難得很。有大臣建議,何不出榜招賢,找個會做無骨魚菜的名師?榜文貼出不久,有個打魚人應召,做出一道好魚菜。他在做魚時,先剔魚刺,楚莊王愛吃他做的魚,但並不滿足,因爲他不能把魚肉中的小刺剔幹除盡。
有位酒館老闆聽說此事,爲能得到楚莊王重賞,苦心琢磨無骨鮮魚的製法。盛夏某天,早晨買回大筐鮮魚,準備試製無骨魚餚,不料早飯後風起雲涌,大雨傾盆,無人入店。到傍晚,大雨仍是不停,店主心急如焚,這大筐的魚如何是好。正這時,偏偏三歲的兒子又跑了過來,嚷着要吃米糕。店主煩了:“老子的魚都沒賣,你還想吃米糕……”但剛說“米糕”二字,眼前突然一亮,心中有了主意。他連忙哄走兒子,將魚去骨取肉,剁成肉泥,摻些豆粉,食鹽之類,攪拌均勻,放進籠屜,蒸成魚糕。第二天,把魚糕切成小塊,加湯上料,烹製出來,結果顧客無不連聲稱好。
恰巧,楚莊王這天遊江陵八景,經路邊小店,聞到魚香,不免叫人探問。待回明香味由“魚糕”引起,楚莊王甚感新奇,立即招店主進宮。店主到宮中,精心製作魚糕,楚王見這魚糕潔白如玉,魚香撲鼻,吃到嘴裏,鮮嫩異常,爽滑可口,並且無骨無刺,好不高興。從此,店主成了楚莊王的御廚,專做魚糕,楚莊王還將魚糕封爲“國菜”,人們又稱它爲“楚糕”。
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