品嚐咖喱大餐:揭祕印度人吃飯爲何用手抓
本文已影響9.89K人
本文已影響9.89K人
雖然目前在許多正式場合,印度人已經開始用刀叉吃飯,但在私底下,他們仍然習慣用手抓飯吃。“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗,吃飯前他們會先洗淨手,然後準備就餐。如果去印度人家裏做客,一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。也正因爲這一習慣,使得印度大部分菜都被做成糊狀,這樣才便於用手抓餅卷着吃,或是抓米飯拌着吃。
圖片來源於網絡
每人面前擺放一個大盤子,把米飯盛上,再澆上菜和湯,然後用手稍加混合,捏成團,就抓着送進嘴裏。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟裏,人們通常用一種幹樹葉壓制成的盤子來盛食物,有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子,用來盛米飯等食物,這倒是很環保。
印度人認爲吃飯中很多快感來自觸覺,刀叉和筷子阻止了這種感覺,所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是,用手抓飯可以提前瞭解食物的溫度,避免燙着舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多隻用3個手指,那就是拇指、食指和中指。他們先用這3個手指伸直按在麪餅邊緣,成三股叉狀,然後中指使力成彎曲狀,壓住餅子不動,拇指和食指一齊用力撕下一小塊麪餅,接着三根手指協同作戰,用餅子將菜包住,就像吃北京烤鴨那樣,最後捏住送入口中,捏的動作就像用鉗子夾住一樣東西。
印度人的主食除了麪餅,還有米飯。吃米飯時,先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌,就像攪拌機攪拌水泥一樣,然後撮起一小堆,送入口中。有的人手指不是很麻利,於是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之後,將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸,徹底舔乾淨之後纔算罷手。
圖片來源於網絡
印度人吃飯還有一個規矩,無論大人還是孩子,一定要用右手吃飯,給別人遞食物、餐具,更得用右手。這是因爲人們認爲右手乾淨,左手髒。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後,不用手紙擦,而是用水沖洗,沖洗時,用左手,不用右手。
在餐館或印度人家裏吃飯,當快吃完的時候,主人往往會給每人端上一小碗溫水,上面還漂着一塊檸檬,這水可千萬不能喝,它是用來洗手的。飯後,還會端上一盤綠色麥粒狀的香料,供大家咀嚼,以消除口中的異味。
很多西方人都難以接受用手指用餐,有些西方人覺得手指直接接觸食物,是落後的象徵,多少令人嘔心;有些人則覺得這纔是衛生的用飯方法,因爲這會驅使你更加註意手指的衛生情況,你必會在用餐前徹底洗淨雙手,直至自己認爲乾淨爲止。
圖片來源於網絡
也許有人覺得印度人吃相不雅,但更應該理解,這和使用筷子、刀叉吃飯一樣,只是一種習慣,根本沒有雅俗之分。
印度軍事實力排名前四,爲什麼百姓卻連飯都吃不飽?
印度人爲什麼用手抓飯吃
印度爲何會有白人?印度的種姓制度是什麼樣的?
揭祕:成吉思汗攻下大半歐亞大陸爲何獨不取印度?
皇帝究竟怎麼吃飯:揭祕皇帝吃飯的御膳流程
中國人吃飯爲何用筷子不用刀叉?
揭祕印度神祕職業苦行僧背後用意是什麼
揭祕:深度瞭解我國古代皇帝吃飯的規矩
印度民族大起義的起因是什麼?印度人爲何坎普爾對英國進行了大屠殺?
印度國民性格 印度的宗教如何影響印度人性格?
古代人爲什麼跪着吃飯?跪坐姿勢就餐的由來
印度人爲什麼用手抓飯吃
揭祕:成吉思汗縱橫亞歐大陸爲何唯獨不攻印度
古代吃飯有多講究?揭祕古人飯桌禮儀
咖喱飯(簡單好吃的咖喱飯方法)
揭祕:成吉思汗攻下大半歐亞大陸爲何獨不取印度?
論迷信的危害:因爲一句話,怒衝皇宮跟皇帝吃飯,這飯簡直是用命吃飯
周希漢什麼玩笑話嚇得敵軍兩餐飯合成一餐吃?輕鬆奪得一城池
古代皇帝究竟怎麼吃飯 揭祕皇帝吃飯的御膳流程
驚心動魄!揭祕古人因吃飯引發的大事件
揭祕古人的年夜飯餐桌上會有什麼特別食物?
品嚐咖喱大餐 揭祕印度人吃飯爲何用手抓
印度茄子咖喱怎麼做 印度茄子咖喱的做法
《餘生,請多指教》什麼時候播出 講述了什麼故事
胡宗憲忠心爲國,卻因“嚴嵩案”入獄去世
明代命理學著作《三命通會》:卷二·論坐命官 全文
西域三十六國中的七強分在是哪幾個 他們有多強
衛青與匈奴的七次對戰中,最精彩的是哪一站?
金陵十二釵又副冊之一玉釧簡介,玉釧的性格是怎樣的?
高平陵之變時,如果曹爽去了許昌會怎麼樣?
文豪軼事:司湯達是拿破崙粉絲 托爾斯泰險成俘虜
曹參的兒子有誰?有幾個兒子?
龐娟本來可以不死,可惜他求勝心切
《黃帝內經》靈樞·大惑論第八十原文欣賞
行星胚胎忒伊亞爲什麼會是月球的前身呢?
他是武當派始祖,還是圍棋高手,此人是誰?
韓嫣是好是壞?有什麼形象和評價?
張魯是如何雄踞漢中的?