普米族饮食 普米族饮食文化简介
本文已影响4.72K人
本文已影响4.72K人
普米族面食类食品的加工方式主要有烤制和煮制两种,各种粮食都可以加工成粉,成年人常食用较硬的烤粑粑,老人和儿童常食用烤稀面饼,普米人也常吃煮面片。
普米族食用肉类食物的数量较大,主要是猪、牛、羊、鸡肉,以猪肉为主。普米人大多集中在冬天杀猪,一方面便于贮藏,另一方面也是为大过年做准备。猪膘肉是普米人加工整猪的一种特殊方法,即将猪杀死后去毛、头、内脏和四肢,加盐进行腌制,再将腐部缝合成即成猪膘,猪膘一般可以放置数年不变质,食用时要一圈圈地切下来,一般每个普米家庭每年都要制作一至两个猪膘,猪膘的多少也能反映一个家庭的富裕程度。
普米人食用牛肉则是随杀随吃,一般是煮牛肉、骨头做牛排汤。普米人吃羊更为普遍,食用方法也与牛肉类似。
普米族已经广泛开始种植蔬菜,主要有洋白菜、青菜、白菜、南瓜、萝卜、土豆等,做菜的方法比较简单,多采取煮、炒、腌等方式。
普米人有喝茶的嗜好,每天起床后以及中午和晚饭前都各喝一次茶。酒也是普米人喜爱的饮料,有烧酒和水酒之分,在婚丧和集会时,使用牛角杯盛水酒,称为牛角酒,主人以将客人灌醉为体面事。
除了通用的烹饪器具以外,许多普米族人家至今还使用着先辈留下来的烹饪器物,如铜罗锅、铜盆、铜壶、土锅、木碗、木指油盐茶具等。
普米族历史 普米族近代史简介
普米族历史 普米族畜牧业是怎样发展的
苗族饮食简介 苗族五色米饭各种颜色的意义
苗族饮食文化 苗族人除了爱吃大米还爱吃啥
藏族饮食四宝是什么
壮族饮食 壮族日常饮食简介
傣族饮食风俗
普米族饮食 普米族饮食文化简介
普米族习俗 普米族葬礼中的绵羊送行
阿昌族饮食 阿昌族有何饮食文化
普米族都有啥舞蹈?普米族舞蹈简介
普米族习俗 普米族实行怎样的家庭制度
普米族历史 普米族是怎样实行土地流转的
撒拉族日常饮食是啥?撒拉族饮食简介
汉族的饮食文化
普米族节日 普米族是怎样过新年的
普米族文学 普米族的诗意世界
锡伯族吃猪肉吗 锡伯族饮食文化
普米族宗教 普米族的自然崇拜与多神信仰
普米族节日 普米族转山会的习俗有哪些
乌孜别克族饮食 乌孜别克族饮食文化简介
塔塔尔族饮食 独具特色的塔塔尔族饮食文化
普米族宗教 普米族神秘的祭祀仪式
宋太祖赵匡胤曾考虑过迁都洛阳,为什么没能成功?
青楼在古代应该怎么逛?逛青楼攻略大揭秘
乾隆最宠爱的女儿是谁?陪伴了乾隆61年
中国史上第一帅哥潘安因为何罪而被诛灭三族
佳丽三千 皇帝为何独宠大自己十七岁的贵妃
晚清时期的鸦片那么贵 穷人们为何都抽得起鸦片
《风起霓裳》日前首播,网友们对该剧的评价也是褒贬不一
同样是北伐 为什么吴国北伐却默默无闻呢
康熙帝玄烨:“天花”成就一代贤君
《西游记》中妖怪战斗力评级:第一名想不到是他
《情满九道弯》杨树茂为什么考大学 考上了吗
护垫属于哪种垃圾?护垫是干垃圾还是湿垃圾?
吴国的面积大还是越国的面积大?从不同的角度分析
韦团儿身为宫女却爱上皇子因爱生恨害死两位王妃
为保大明而临危称帝的朱祁钰,为何斗不过曾被俘虏的明英