独龙族饮食介绍 独龙族日常饮食习俗
本文已影响6.13K人
本文已影响6.13K人
独龙族有日食两餐的习惯。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋;晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主,有时也用各种野生植物的块根磨成淀粉做成糕饼或粥食用。
用野生植物块根或果实制作淀粉时,多将采集到的食物如野山药、野板栗用火烧熟,再用水漂洗2—3天,去掉苦味,晒天捣成粉后收藏,随用随取。
野生的植物阿吞和董棕,都是当地的一种树,在长成后,木质变成淀粉。食用时先将其茎咂碎,然后用水浸泡,滤除渣,澄清为淀粉,用蜂蜜拌匀做成甜食,味似藕粉。
在独龙族民间,现在仍然保留许多古朴的烹调方法,其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时,多选用阿吞或董棕树淀粉,用鸟蛋和成糊状,然后倒在烧热的石板锅上,随烙随食,别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类,也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类,食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。
冬季是独龙族地区狩猎的旺季,猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时,都先把牛肉早干,然后微火烘烤,再捣成丝状,做成肉松或切成小块,密封在竹筒内保存或随身携带。
独龙江还盛产各种鱼类,以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用明烤制或煎焙后蘸调料吃,并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一,有说独龙族百岁老人较多,与常食蜂蛹有关。
无论饮酒、吃饭和吃肉,独龙族家庭内部由主妇分食。客人来临也平均分给一份。一般每个家庭都有数个火塘,每个子女结婚后便增加一个火塘,做饭由各个火塘轮流承担。
藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点
德昂族饮食 德昂族日常饮食大揭秘
独龙族的风俗是什么 独龙族的风俗
乌兹别克族饮食 乌孜别克族有何饮食习俗
德昂族饮食 德昂族饮食习俗大盘点
壮族饮食文化 壮族各色各样的饮食礼俗是什么
珞巴族饮食 珞巴族有何饮食习俗
蒙古族的饮食习俗
独龙族葬礼如何办理?独龙族丧葬习俗
水族饮食简介 水族人日常都习惯吃啥
土族人日常与节日的饮食习俗有何区别
鄂温克族饮食 鄂温克族日常饮食习惯
塔塔尔族饮食 独具特色的塔塔尔族饮食文化
德昂族饮食 德昂族有何饮食习俗
小龙虾饮食禁忌
独龙族节庆礼仪介绍 独龙族节庆礼仪食俗
阿昌族饮食 阿昌族饮食风俗简介
鄂温克族饮食 鄂温克族日常饮食简介
乌孜别克族饮食 乌孜别克族日常饮食简介
东乡族饮食 东乡族的日常饮食有什么特色
独龙族饮食介绍 独龙族日常饮食习俗
傣族饮食风俗
独龙族结婚习俗 独龙族的说婚风俗
有一批人的各种违法行为被姑息纵容,赵匡胤为何对他们那
为什么说人类已经灭绝了?人类已死是怎么回事?
冯氏为了给自己的男宠报仇都做了什么?让皇帝退位不够
玛雅文明水下神秘遗址:溶井竟埋葬人类尸骨
盘点历史上五位猛将,他们一死国家也灭亡了
为什么康熙的这个爱妃要喝洗澡水?
隋末唐初契丹部和奚部宣布归附唐朝,松漠都督府建立
孟浩然《题大禹寺义公禅房》古诗原文意思赏析
赫梯帝国被谁所灭?赫梯帝国是如何灭亡的?
赤壁之战:曹操战败背后的三重悲剧
古代为啥不把犯人关在监狱 而是发配到边疆?
商鞅变法后秦国为何能六代不断政?为什么其他国家不行?
李清照宁蹲三年监狱 也不攀秦桧这门亲
卢植是谁?曹操为什么特地去祭拜他?
李弘:4岁被封太子,为何英年早逝?