滿族飲食 滿族的滿漢全席有啥歷史
本文已影響8.59K人
本文已影響8.59K人
滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色,又有地方風味之精華;突出滿族菜點特殊風味,燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點,同時又展示了漢族烹調的特色,扒、炸、炒、熘、燒等兼備,實乃中華菜系文化的瑰寶。
滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,山珍海味無所不包。
滿漢全席菜點精美,禮儀講究,形成了引人注目的獨特風格。入席前,先上二對相,茶水和手碟;枱面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞;入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜,甜菜依次上桌。滿漢全席,分為六宴,均以清宮著名大宴命名。
彙集滿漢眾多名饌,擇取時鮮海味,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴,沿典雅遺風,禮儀嚴謹莊重,承傳統美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人留連忘返。
全席食畢,可使您領略中華烹飪之博精,飲食文化之淵源,盡享萬物之靈之至尊。
盛京滿漢全席是清朝晚期獨立成型的中國宮廷廚藝,最早形成於瀋陽地區,流傳於北京、天津、長春、哈爾濱等大城市。四川盆地、中原地區和長江三角洲、珠江三角洲也受其較大影響。
滿族節日 滿族的春節有着怎樣特殊習俗
滿族習俗 滿族為何忌諱打喜鵲和烏鴉
滿族服飾 滿族女子的服飾有何歷史來源和意義
滿族習俗 滿族的家族財產是怎樣分配的
滿族的由來 歷史上的滿族是怎麼演變而來的?
滿漢全席菜譜
滿族的由來:歷史上的滿族是怎麼演變而來的
清朝皇帝為什麼會大興所謂“滿漢全席”?滿漢全席菜式詳細介紹
滿族人為何會對鷹如此的崇拜?滿族圖騰
滿族服飾 滿族人服飾的主要特點是啥
滿族和漢族有什麼區別
滿族文化 滿族傳統的冰上運動簡介
滿族不吃什麼肉 滿族有哪些飲食禁忌
滿族人的飲食文化
滿族禮節 滿族有着怎樣的尊卑等級關係
滿族文化 滿族民間剪紙是怎樣流傳的
滿族飲食 滿族的滿漢全席有啥歷史
滿族習俗簡介 滿族民間有何禁忌
清朝入關後的飲食有什麼講究?滿漢全席指的是哪些菜?
滿族服飾 滿族的荷包有什麼講究之處
清朝滅亡滿族為何要改漢姓?滿族有哪些無奈的理由?
滿族節日 滿族的傳統節日有哪些?又有何歷史
清朝時期有滿族宮女 太監為何沒有一個是滿族人
紅樓夢中王熙鳳的悲劇從嫁給賈璉就已經開始了嗎?
蘇伊士運河戰爭的影響是什麼?產生了多大的影響?
春秋最大“紅顏禍水”:禍害10了個男人滅了一
楊修之死的原因是他觸犯了曹操的禁忌導致的嗎?
世説新語·方正篇·第四十一則講述的是什
劉子業的一生有過哪些惡行?他最終的下場是什麼?
曹操墓中的神祕女屍到底是什麼人 會是他老婆當中的哪
中國名人故事之戰國説客之冠蘇秦,蘇秦是怎麼遊説各國的
諸葛亮想要處死魏延,劉備為什麼不同意?
揭明朝最幸運的盜子皇后:明宣宗孫皇后盜子成名
《幸福到萬家》中4個女人,誰最適合做老婆?
三國名人曹植詩歌的藝術特色是什麼樣的
電影《黃廟村·地宮美人》今日上線,揭祕民俗驚悚
王莽失敗的根本原因是什麼?他究竟為何失敗?
清朝時期,三公九卿的職責與權力相較於前朝而言有什麼變