古代喝酒為什麼都要温一下 只因為他們喝的酒是黃酒
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還不知道:古代喝酒為什麼都要温一下的讀者,下面小編就為大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~
人們常説中華上下五千年的歷史,但是中國的飲食文化就有3000年的歷史,而酒文化的歷史甚至超出了飲食文化,隨着釀酒工藝的不斷提升,出現了各種各樣的酒類,酒的品種是越來越多,和古代相比差別還是挺大的,而且變的不僅僅有種類,就連飲酒習慣也產生了變化,大家都知道古代人在喝酒的時候總會選擇温酒,為什麼現在不用了?看完長知識!
我們平時在看電視的時候,特別是古代的電視劇,人們就會發現,古代人在聚餐的時候喝酒一定要温酒,這一點還是尊重歷史的,因為在很多文學作品中也能夠看到温酒的記載,酒在逐漸加熱的過程中酒香味4溢,坐在周邊的人都可以聞到酒的味道,在這種氣氛下喝酒真的是別有一番滋味!那為什麼現在人不喝温酒了呢?
第一點:類型不同,古代人喝的酒大都是黃酒而不是白酒,白酒是一種蒸餾酒,它是先發酵後提純,這對於古代人來説還是有些難度的,古代他們喝的酒大都是黃酒,而黃酒是由糧食直接釀造而成的,沒有勾兑,即便到現在我們國家的一些地方也保留這樣原始的釀酒工藝,比如説紹興還是有黃酒的,這種酒喝起來會更加的醇香,但是現在的白酒它雖然是發酵蒸餾出來的,但是很多商家都會往裏邊增加酒精勾兑,經過勾兑之後的酒本身味道就很濃郁,沒有必要再去問酒,而且現在的酒加熱之後口感會變差,品質也會變差!
另外一點就是生產工藝不同!當時的黃酒生產工藝也並沒有那麼好,而製作出來的黃酒中還有很多的雜質,而人們暫時無法分離這種雜質,但是將黃酒加熱之後就可以了,很容易去除這些雜質了,而且温過的酒喝起來他的酒香味更濃,現在生產工藝已經能夠達到去除雜質的標準,人們也不需要再去用温酒這種方法來去除雜質!
古代人喝酒之前要温酒是因為他們喝的是黃酒,而且用他們的生產工藝去製作的黃酒裏面含有很多的雜質,現在人喝酒不需要問就是因為喝的是白酒,它是一種蒸餾酒,製作出來裏面就基本上不含雜質,再去温酒提升酒的品質,看完漲知識哦!
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