反季節蔬菜沒營養?反季蔬果和當季蔬果幾乎沒差別
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在生活中,總有一些人提醒你要吃應季蔬果。有的人覺得這樣做能省錢,有的人則認為應季蔬果更加好吃、更加營養。那麼反季節蔬果真的不好嗎?下面小編就和大家好好講一下。
首先,要和大家講講,什麼叫做當季蔬果和反季節蔬果。其實這個真的很難定義,在最開始的時候,人們往往只能買到居住地周邊的蔬果。
所以當出現了其他地域的蔬果,就被稱為反季節蔬果。而當地的蔬果,自然就是應季蔬果。
後來隨着蔬果保存技術的提高,不少蔬果都能放上幾個月不壞。比如在北方,會提前存好大白菜和大葱,等到冬天的時候再吃,那這個時候它們就是反季節蔬菜。而當時成熟產出的蔬果,也就是應季蔬果。
此外,“大棚種植”的蔬果,也被不少人直接定義為反季節的蔬果。可能因為它們是在人為創造的條件下種植的,而這樣人們就覺得有一些“反自然”。
然後,要推翻一個很多人心裏的認知,其實反季蔬果和當季蔬果,在營養方面真的沒有什麼差別。
這兩種蔬果在種植過程中最大的區別,往往就是光照和温度。但科學家們發現,不管是光照還是温度,或者還有一些其他的生長環境,對於營養的影響都非常小。
比如説黃瓜中的維生素C,一般差距都在百分之十以內。也就是説,100克黃瓜相差不到2毫克,基本可以忽略不計了,大家多吃兩口白菜就可以了。
所以説,反季節蔬果也是有營養的,從健康的角度來説,大家選擇反季節蔬果是完全沒有問題的。
最後,還是要建議一下大家,雖然剛説過反季節蔬果的營養也很不錯,但在生活中,還是希望大家能儘量買當季蔬果。一方面來説,前面開頭也提到過,當季蔬果很便宜,而對於很多家庭來説,這一點是非常重要的。
另一方面,就是當季蔬果的風味更好。現在大家生活好了,基本都不存在温飽問題,選擇食物的時候,也都會挑選口感更棒的。
因為反季節蔬果可能存在光照不夠,温度不夠等情況,所以當季蔬果往往含糖量會高一些,蔬果的香氣也會更濃一些,自然就會更加好吃一些。
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