魚身上為什麼會有粘液?能更加潤滑的在水中游動
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動物(Animal)是生物中的一個種類。它們一般以有機物為食,能感覺,可運動,能夠自主運動或能夠活動之物。而且動物還有着各種行為,這些行為可以看作是動物對刺激的反應。行為學是研究動物行為的科學。比較有名的行為理論是康納德·洛倫茨提出的本能理論。下面小編就為大家帶來關於魚的詳細介紹,一起來看看吧!
為什麼魚身上有粘液?
大部分的魚身上是有鱗片的,位於魚類的真皮和表皮層之間,能夠很好的抵禦外界傷害,是魚類皮膚的一種衍生物,在鱗片的外圍還有一層表皮細胞,其中富含着大量的粘液腺,會不斷的分泌粘液,形成保護層,不僅讓魚類能更加潤滑的在水中游動,還能起到一定的防止細菌入侵的作用。
除此之外,還有部分魚類是沒有鱗片的,比如黃鱔,泥鰍等,所以粘液層也起到了維持細胞之間的滲透壓平衡的作用,因為如果在鹽度很高的海中,魚體內的水分就會不斷的向外流失。這在為什麼傷口碰到鹽會痛曾提到。所以粘液對於魚類的生存是至關重要的。
而且粘液過多也是一種不正常的現象,這很可能意味着魚類的生存環境很惡劣,比如污染物過多,或者長時間不換水,導致的水質惡化。當然還有魚類在受到驚嚇時,出現的應激反應也可能會導致粘液的分泌增多。當粘液發出惡臭時,很可能是魚類感染了寄生蟲或病菌,所以在養殖魚類,或者買魚時,一定要看清楚。
魚的黏液可以吃嗎?
像鮎魚這一類沒有鱗片的魚,粘液分泌的程度會比其他魚類更多,但是粘液是無毒的,只是魚類自身的一種分泌物,但是不去除粘液,烹飪出來的魚會有一股腥味,很影響口感,所以還是要去除比較好。
而且粘液多則證明這條魚是新鮮的,因為細菌會在一定時間內耗盡粘液中的氮,出現分解作用,導致魚肉變質。在處理完魚的內臟之後,可以通過塗抹少量的醋,或者放入開水中焯一焯,都能讓魚身上的粘液減少。
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