傈僳族飲食 僳僳族的油鹽茶是什麼意思
本文已影響1.46W人
本文已影響1.46W人
僳僳族油鹽茶,你聽説過嗎
“華歐臘渣渣”,這是一句傈僳族的方言。意思就是“油鹽茶”是一種古老而普遍的飲茶方法,這種茶汁既能解渴,又能充飢,別有風味。本期傈傈族文化為你介紹,這個質樸而又好客的民族的一種傳統的喝茶方式。
傈僳族,唐代稱其為“傈蠻”或“慄粟”,明清時稱其為“力”或“慄粟”,主要聚居在雲南的怒江,散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏,以及四川的西昌等地,這是一個質樸而又十分好客的民族,傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯雜居,形成大分散,小聚居的特點,是一個質樸而又十分好客的民族,喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶,製作方法奇特,首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱,然後在罐內放入適量茶葉,在火塘上不斷翻,使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃,併發出焦糖香時,再加上少量食油和鹽。稍時,再加水適量,煮沸3分鐘左右,就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯燒煮過程中,加入了食油和鹽,所以,喝起來“香噴噴,油滋滋,鹹兮兮,既有茶的濃醇,又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它來招待客人,也是家人團聚喝茶的一種生活方式。
公元1世紀左右,傈僳族先民與彝族先民共同生活在雅礱江、金沙江兩岸的廣闊地區,也就是今天四川省涼山彝族自治州境內。3世紀以後,傈僳族先民與其他民族先民不斷向西南遷徙融合,到公元8世紀,在今天雲南西北地區出現了“慄粟”的部落。15至19世紀間,逐漸遷移到怒江流域,其間一度隸屬於麗江木氏土司管轄。
中華人民共和國成立前,怒江傈僳族還保持有原始社會公有制和家長制的殘餘,中華人民共和國成立後,傈僳族社會發展較快,1954年8月在傈僳族聚居的怒江地區成立了傈僳族自治州。傈僳文有兩種,一種是19世紀末20世紀初創制的用變體拉丁大寫字母組成的拼音文字;另一種為中華人民共和國成立後於1957年創制的以拉丁字母為基礎的新文字,分別稱為“老傈僳文”和“新傈僳文”。
油鹽茶,僳僳語“華歐臘渣渣”,是一種古老而普遍的飲茶方法,先用小土陶罐將茶烤至焦黃,加入開水,然後放入油、鹽,再加開水煮沸3~5分鐘。這種茶汁既能解渴,又能充飢,別有風味。
傈僳族婚俗 德昌傈僳族的求愛風俗有什麼特點
傈僳族體育 傈僳族的“弓弩”比賽是什麼時候
傈僳族民俗 傈僳族的澡堂會是怎麼發展來的
傈僳族樂器 傈僳族的傳統樂器有哪些
傈僳族民俗 傈僳族有哪些風俗禁忌
傈僳族服飾 傈僳族女裝的頭飾有什麼特點
傈僳族文化 傈僳族的狩獵文化有什麼特點
傈僳族舞蹈 傈僳族的阿尺目刮舞蹈有什麼特點
傈僳族舞蹈 傈僳族的舞蹈常見的有哪些
傈僳族歷史 傈僳族人口有多少民族有什麼特色
傈僳族舞蹈 傈僳族葫蘆笙舞樂是怎麼發展的
傈僳族的傳統節日 傈僳族有什麼節日
傈僳族婚俗 傈僳族婚姻觀念有什麼特殊的地方
傈僳族節日 傈僳族的春浴節有什麼特點
傈僳族建築 傈僳族傳統民居有什麼特點
傈僳族飲食 僳僳族的油鹽茶是什麼意思
傈僳族民俗 傈僳族的澡堂會是怎麼發展來的
傈僳族喪葬 傈僳族的喪葬有什麼風俗習慣
傈僳族傳説 傈僳族有哪些民間傳説
傈僳族體育 傈僳族的“弓弩”比賽是什麼時候
傈僳族舞蹈 傈僳族葫蘆笙舞樂是怎麼發展的
傈僳族文化 傈僳族的狩獵文化有什麼特點
傈僳族服飾 傈僳族男子服飾的特點
傈僳族服飾 傈僳族女子的服飾有什麼特點
傈僳族節日 傈僳族的“盍什節”是什麼樣的節日
藏族飲食四寶是什麼
傈僳族的風俗
傈僳族節日 傈僳族的“盍什節”是什麼樣的節日
傈僳族婚俗 德昌傈僳族的求愛風俗有什麼特點
傈僳族舞蹈 傈僳族的阿尺目刮舞蹈有什麼特點
傈僳族喪葬 傈僳族的喪葬有什麼風俗習慣
維西傈僳族美食
傈僳族婚俗 傈僳族婚姻觀念有什麼特殊的地方
古代皇帝吃剩的飯菜一般會怎麼處理?
東興之戰:一場改變歷史進程的戰役
愛情萬萬歲大結局劇情 金波奮發努力終當作家
牛軛草屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
《綠野仙蹤》第六十三回:温如玉時窮尋舊友 冷於冰得道
古代皇帝想讓子孫衣食無憂 結果卻餓死幾萬人
紅樓夢尤二姐死後並沒有入祖墳,真相是什麼?
紅樓夢中林黛玉的病會醫治不好,到底是什麼原因?
葉酸可以和維生素b同時吃嗎?可以,兩者沒有什麼相剋的
《説唐演義全傳》第五十回:秦王興兵犯洛陽 羅成大戰尉
買官竟然還有收據:清政府賣官還有收據?
漢朝為何無法滅絕匈奴?其中有什麼原因存在?
嚴嵩父子做好做盡 嘉靖對兩人為什麼殺一個留一個
劇版《唐山大地震》姚曉峯打造“治癒三部曲&rdqu
説唐三傳第五十一回:蘇寶同布金光陣,樊元帥連搶關寨