宋朝人奇葩的飲食習慣:因為缺羊吃羊肉不去皮
本文已影響2.8W人
本文已影響2.8W人
宋太宗在位時,跟遼國關係不好,兩國之間經常打仗,宋朝這邊不是對手,打一回敗一回,宋太宗不服,親自出徵,結果連他自己都捱了一箭,嚇得坐着驢車逃跑了。
宋真宗即位,接着伐遼,這回好,先敗後勝,在澶州城下一弩射死遼軍統帥蕭撻凜(一名“蕭撻覽”),遼軍士氣大挫,跟宋朝簽下停戰協議,史稱“澶淵之盟”。打這兒以後,宋遼之間互派使臣,明面兒上好得就跟親兄弟一樣,但是在餐桌上,脣槍舌劍,嘴仗不斷。
有一年,遼國皇帝過生日,宋真宗派使臣滕涉去祝壽。壽宴之上,陪騰涉喝酒的遼國大臣指着席上的羊肉問道:“我們大遼廚師的手藝怎麼樣?”滕涉毫很有禮貌,連説不錯。遼國大臣不滿足,又説了一句:“去年你們大宋皇帝過生日,我也去祝壽了,你們大宋廚師做的那叫什麼玩意兒,燉羊肉怎麼不去皮啊?”滕涉一聽就明白了,這是在嘲笑大宋飲食文化啊,意思是説宋朝人太野蠻,連羊皮都吃。滕涉不示弱,當場還擊:“本朝出產絲蠶,故肉不去皮。”我們宋朝盛產蠶絲,所以我們吃羊肉不去皮。
大夥讀到這裏,可能會犯嘀咕,蠶絲跟羊肉有啥關係?滕涉幹嘛要這樣説呢?其實滕涉説的是反話:“你説我們宋朝人野蠻,你們遼國人連絲綢都沒有,只能裹着羊皮禦寒,我們是吃肉不去皮,你們卻是穿衣不去皮,瞧瞧你們身上那層羊皮,到底誰更野蠻?”遼國大臣聽懂了他的意思,紅着臉不説話了,滕涉算是不辱使命,為祖國打贏了這場嘴仗。
事實上,宋朝人吃羊肉並不是一直不去皮,只是偶爾不去皮罷了。為什麼不去皮?首先當然是因為宋朝缺羊,為了不浪費,有時候會將羊皮入饌。但更重要的原因不是這個,而是因為宋朝的飲食文化比較發達,廚師的手藝比較高超,能把帶皮羊肉燉成美味。遼國人就不行了,他們剛從茹毛飲血的時代走出來,只會燉羊肉,不會燉羊皮,所以吃羊肉必須去皮。
2012年我去雲南曲靖,在地攤上吃過一回燜羊肉,那道羊肉就是帶皮做的。聽攤主説,帶皮羊肉斬成小塊,煮去血水,皮朝下煎一煎,再用高壓鍋燜煮半個小時,有那一層羊皮護着,羊肉不會走油,吃起來又軟又彈牙,一點兒都不柴。
揭祕清代滿族飲食習慣:皇太極愛吃爛軟豬肉
蘇武牧羊時挖野菜充飢,他是不能吃羊肉嗎?
奇葩皇帝宋仁宗:大宋天子為何竟不敢吃烤羊?
宋朝為什麼不喜歡吃豬肉 宋代重視羊肉,輕視豬肉的原因是什麼
中國古代如何吃肉:貴族人吃牛羊肉窮人才吃豬肉
宋朝時期的百姓為什麼喜歡吃羊肉 羊肉的地位為什麼會那麼高
宋朝人為什麼那麼愛吃羊?宋真宗時期,皇宮一天吃350只羊
吃貨皇帝:趙匡胤愛吃羊肝 忽必烈愛吃涮羊肉
日本人為什麼不吃羊肉?日本人不吃羊肉是什麼時候開始的?
宋朝奇特的飲食習慣:張俊竟用豬下水款待皇帝
奇葩皇帝宋仁宗:大宋天子為何竟不敢吃烤羊?
宋朝人有多愛吃羊?皇宮一天就能吃350只羊
清代滿族飲食習慣揭祕:皇太極愛吃爛軟豬肉
唐朝人對羊肉到底有多喜歡 吃起羊肉來花樣真多
孩子不好的飲食習慣
宋朝時期的貴族們為何推崇羊肉?竟差點把羊吃滅絕了
朝鮮族飲食習慣
宋朝皇帝的飲食習慣:不愛喝牛奶 只愛吃奶酪
扒扒宋朝那些奇奇怪怪的飲食習慣:豬下水
宋朝人奇葩的飲食習慣 因為缺羊吃羊肉不去皮
冬天吃羊肉的原因,家常羊肉的做法
苗族為什麼不吃羊肉 苗族要吃羊肉嗎
“御廚止用羊肉”,宋朝皇帝為什麼喜歡吃羊肉?
台兒莊大捷過程:打破了日軍不可戰勝的神話
盤點中國古代六大特種兵
朱高熾死後殉葬制度都沒有廢除 張皇后為何沒有殉葬
宋朝最能吹牛的皇帝:趙光義真正實力如何?
朱元璋説過元朝失天下,失在太寬 朱元璋為何有這種認識
被俘虜的八年中宋徽宗是怎麼度過的 他的生活如何
探祕:隋煬帝楊廣最喜歡的女人是誰?
戰國時楚秦第一次PK楚國為何輸得那麼慘
劉表版三顧茅廬:龐德公為何不接受劉表的邀請?
後宮風雲:西漢皇太后與太皇太后的宮闈較量
西方人為什麼把3月15當做不吉利的日子?因為愷撒被刺死
《醒世姻緣傳》第三回:老學究兩番託夢 大官人一意投親
中國歷史上著名的八大忠臣 最後一位最有氣節
後秦武昭帝姚萇有幾個老婆 姚萇的老婆是誰
埃德加·德加是誰?法國畫家埃德加·德加生