古代沒有空調沒有電 古人在夏天都吃什麼東西度過夏日的
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你真的瞭解古代夏天嗎?小編給大家提供詳細的相關內容。
雖然夏季已經過去,但對於南方地區來説,夏天的餘温還遲遲沒有退去,甚至接下來的秋老虎,仍然讓南方人穿着一件T恤,耷拉着人字拖就出門。不少年輕人紛紛表示,我這條命就是冰箱和空調給的,但大家有沒有想過,冰箱和空調都是在近現代發明出來的,在沒有電,也沒有電器的古代,中國人到了夏天都能吃到什麼來度過炎熱夏季呢?
冰酪
1、艾草製品
進入初夏,大家紛紛製作艾草美食,還記得青團、艾草粿等食物嗎,一時間好像全城都變綠了,大家吃的食物也都是綠色的了。這是因為,進入初夏,蚊蟲毒蟲開始肆虐,再加上酷暑當頭,體弱多病的小孩和老人很容易生病,艾草有降暑、驅蚊蟲的功效,人們在進入初夏的時節,紛紛製作艾草美食,來保佑家人能夠平安度過夏日。
艾草粿
2、冰米酒
《楚辭》中曾經提到,古代人到了夏季,便會“挫糟凍飲,酹清涼些”,這句話的意思,就是將冬天儲存的冰塊取出來,從冰塊上挫下一些冰塊,加入釀好的米酒中。冰塊讓米酒的風味清涼獨特,喝起來有解暑的作用。這説明,古代人在很早的時候,就學會了釀酒的技術,和儲冰的技能。
米酒
冰米酒
3、天然自制飲料
古代人的自制飲料,足夠寫成一部大作。自唐代開始,社會發展迅速,美食文化崛起,在南方地區,蔗糖開始進入平民百姓家中。當時有一種職業,叫做“冰商”,因為儲存冬天的冰塊要花費的成本較大,儲存下來的冰塊太多,一家人也吃不完,於是冰商將冰塊儲存到夏季,將冰塊鑿成小塊,加入冰糖,凍成冰棍,賣給食客,還能收回不少成本。
古人自制飲料
到了宋代,中國人的自制飲料就更豐富了,不像今日我們用香精、色素兑出來的汽水一樣,古代人的用料天然,對身體有好處。商人們自發儲存冰塊,將冰塊切成小塊,加入綠豆、梅子、蜂蜜等天然食材,做出了例如綠豆水、雪泡豆兒水、梅子水、蜜水等飲料。現在要想喝到這些飲料,你還要擔心裏面加了什麼添加劑。
綠豆水
酸梅湯
4、冰酪
到了元代,遊牧民族的牛奶出現在人們的餐桌上,冰酪就是用牛奶和果醬,加上冰塊冰鎮製成的。冰酪是冰淇淋的原形,但質地比冰淇淋更軟一些,由於加入的食材都是純天然的牛奶和水果製成的果醬,所以味道十分濃郁,吃起來對身體有好處,天然的果糖增加甜味,牛奶提供營養,是不可多得的夏日甜品。
冰酪
5、冰鎮水果
沒有冰箱不要緊,古代人發明出來的冰鑑就是最早的冰箱。冰鑑分為兩層,外層放冰塊,裏層放水果,上面的蓋子有出氣的地方,這樣一來,冰鑑就完成了冰箱和空調的作用。皇宮貴族的人才有資格食用冰鑑,在冰鑑裏放入切好的水果,等到要吃的時候,冰冰涼涼。
冰鑑
冰鑑凍水果
普通老百姓家裏沒有冰鑑,也不要緊,附近有泉水、井水,都可以將水果放在容器中,掛在流動的水源裏,利用天然的活水來給水果降温。這樣一來,古代人也能平平安安度過炎熱的夏季。回頭來看這些古代人吃的東西,是不是覺得他們吃的東西比我們還好,最起碼綠色天然,健康又安全。
水池泡西瓜
沒有空調和冰箱,古人是怎麼應對酷熱的夏天的呢?
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