唐朝時期的人民是如何喝茶的 豪爽的同時也注重“程序化”
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很多人都不瞭解唐朝喝茶的事情,接下來跟着小編一起欣賞。
中國飲茶歷史悠久,相傳始於炎帝神農氏,初作藥飲。唐代以前飲茶風氣流行於長江以南的四川、湖南、湖北、浙江、福建等產茶地帶,唐代以後逐漸遍及全國。飲茶流行於晉而盛於唐。
飲茶的風尚,和飲酒一樣,其由來已久。唐人陸羽著《茶經》,説到:“茶之為飲,發乎神農,聞於魯周公,齊有晏嬰,漢有楊雄司馬相如,吳有韋曜(《吳志·韋曜傳》:密賜茶荈以當酒),晉有劉琨、張載,遠祖納謝安左思之徒,皆飲焉。滂時侵俗,盛於國朝兩都並荊渝間。”這種説法,是原原本本,一段唐以前的飲茶史了。
唐人飲茶方式十分豪爽,飲茶猶如飲酒。在飲茶方式十分豪爽的同時,也非常注重查“程序化”。
為什麼飲茶能在唐朝得以普及,是因為無論其在唐、在晉,皆被認為一種有益的藥品,把茶之發明附會於神農是很合適的。茶作為飲料,自秦漢時代逐漸傳播開來以後,到三國兩晉時代,不但以吳國君主孫皓為代表的上層統治階級喜歡飲茶,而且文人以茶待客漸成風尚。
特別是南北朝時代,佛教興起,提倡坐禪飲茶,驅除睡魔,以利清心修行,更使飲茶之風日益普及,在當時,上層統治階級,把飲茶作為高尚的生活享受;一些文人雅土,品茶賞景、吟詩作歌、議事敍誼,無不以茶益思,用茶引言。
唐朝人喝茶採取了跟飲酒一樣的方式,在我們看來跟飲酒方式一樣飲茶,沒有細細品茶,似乎白瞎了一壺好茶。
飲茶的風尚,和飲酒一樣,其由來已久。唐人陸羽著《茶經》,説到:“茶之為飲,發乎神農,聞於魯周公,齊有晏嬰,漢有楊雄司馬相如,吳有韋曜(《吳志·韋曜傳》:密賜茶荈以當酒),晉有劉琨、張載,遠祖納謝安左思之徒,皆飲焉。滂時侵俗,盛於國朝兩都並荊渝間。
這個故事讓我們見證了唐人豪放的飲茶方式。
雖然唐人喝茶十分豪放,但對茶葉成品前的程序也是十分的講究,他們在茶成品出來之前,會花很多心思去對待。
唐人對“煎茶”和茶具十分講究,《封氏聞見記》所云:“楚人陸鴻漸為茶論,説茶之功效,並煎茶、灸茶之法,造茶具二十四事……於是茶道大行,王公朝士無不飲者。”再者,從唐詩中出現歌詠茶的詩文,以及大量出土的茶器,可以概知唐人對茶及茶器的講究。
陸羽《茶經》內容完備,涉及廣泛,包括了茶文化的每一層面。《茶經》中記載茶有四種形式:“觕茶、散茶、末茶、餅茶”。前兩者指茶葉;後兩者是將茶葉磨成粉末或製成茶餅。主要的飲茶方式有三:煮茶、痷茶及芼茶,其中最流行的方式是“煮茶”,唐代文獻普遍稱為“煎茶”。
“煎茶”的順序:炙烤餅茶—研碾茶末—羅篩茶末—茶鍑或茶鐺煮水—投茶末入鍑或茶鐺—以茶匙或著攪拌茶末—培育湯花—酌茶於碗,即可飲用
以上故事和“煎茶”可以讓我們深切體會到唐人對茶具和茶成品前的程序十分講究。
唐人豪放的飲茶方式如飲酒,但豪放的飲茶方式只是一方面,他們也開始講究茶成品前的“程序化”。
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