冰糖葫蘆的來源是什麼?冰糖葫蘆沒“冰糖”?
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冰糖葫蘆,又酸又甜,男女老少都喜歡吃。山楂的味道讓很多人一想着就直流口水,冰糖葫蘆這名字一聽,人們想當然的認為它肯定要用冰糖來做,而且從它的外表來看,晶瑩剔透的,不就是冰糖做的嗎。
其實最早的冰糖葫蘆是用紅糖做的,到後來換成了白糖,糖葫蘆在做好後,都會在山楂果上覆蓋一層糖殼,看上去晶瑩透亮的,就像是裹了一層冰一樣,因此人們把它叫做冰糖葫蘆。
那麼,冰糖葫蘆最早為什麼是用來治病的呢?這個問題的答案還得從南宋時期的一位皇帝説起。
南宋有一位皇帝,宋光宗趙惇,他在位期間,有一位十分寵愛的妃子叫做黃貴妃。有一天這個黃貴妃生了一場大病,而且是一種怪病,表現出來的症狀就是,整日面黃肌瘦,不吃不喝,其實就是沒有胃口,導致營養不良。宮裏面的御醫用盡了各種各樣的名貴藥材,都拿黃貴妃的病沒辦法,最後都沒招了。宋光宗看着自己的愛妃一天比一天的憔悴,是看在眼裏疼在心裏呀。
最後,宋光宗實在沒招了,就張榜告示天下,誰要是能治好黃貴妃的病,必定重重有賞。張榜之後不久,一位江湖上的赤腳醫生,自告奮勇説,黃貴妃這病,他能治。於是這個赤腳醫生給黃貴妃看了一看,瞭解了病症以後,告訴宋光宗,“啟稟陛下,貴妃娘娘這病好治,您只需如此如此……”
宋光宗吩咐人馬上照着赤腳醫生的話去做,貴妃於是開始服用赤腳醫生開的藥,藥一喝,病情就一天比一天好起來,胃口也越來越好,人也越發精神,宋光宗看着也很高興。黃貴妃一直服用了半個月,病就全好了,整個人生龍活虎一樣。
赤腳醫生給宋光宗開的藥方其實很簡單,就是用山楂和紅糖一起煎湯,一日三餐飯前吃5到10顆山楂,連續吃上半個月就能痊癒。
時間久了,這種吃起來酸酸甜甜的山楂越傳越廣,紅糖也被人們用白糖替代了。到後來,人們嫌老是放在碗裏吃起來麻煩,乾脆就找了根竹籤把一個又一個的山楂穿成串,於是便有了今天我們吃的冰糖葫蘆。
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