肯德基賣串串滷味是什麼情況?網友:忘記自己是洋快餐了嗎
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肯德基賣中餐不是一天兩天了。從最初賣粥、油條、蓋澆飯,到多款中西合璧的藤椒嫩筍雞腿雙層堡、藤椒麻香翅等。
肯德基賣夜宵也不稀奇,世界盃期間,除了賣炸雞,還賣啤酒。
然而越來越融入中國消費者生活的肯德基,這次推出了“重口味”夜宵新品。
7月15日,肯德基宅急送在上海、成都、重慶、哈爾濱、瀋陽等第一批10個城市上線“川香燃辣擼串桶+香滷系列產品”,肯德基App和宅急送小程序已經上線了“串串/滷味”分類。這些產品的銷售時間從上午9:15-次日凌晨5:44,福州、廈門為上午10:15-次日凌晨5:44,供應時間長達20個小時左右。
對於這次的中式夜宵,網友們紛紛表示:“肯德基忘了自己是洋快餐了嗎?”“撈麪條是肯德基與中餐的最後防線了吧!”
餐飲業內人士認為,肯德基此次選擇串串和滷味作為夜宵新品,不僅是看重潛力巨大的中國夜宵市場,更是品牌融入中國的進一步深入。這兩個品類更加接地氣、年輕化,是強勢的餐飲細分品類,而且適合連鎖品牌標準化生產,便於品控。
他們表示,
肯德基的入局會對本土企業帶來一定壓力,不過目前來看影響不大。而肯德基的定價、選品讓它對普通串串店的影響非常有限。
新品測評:
食材優質,口味缺乏辨識度
7月16日中午,紅星新聞記者下單了全套KFC“串串&滷味”系列進行實際測評。川香燃辣擼串桶單價59元,一桶12串,每串均價4.9元,包括4串雞心、2串雞肫、1串牛肚、1串黃喉、2串木耳和2串油豆腐。香滷系列包括香翅尖、雞心、雞肫、手撕雞,每份均價在14元左右。兩個系列的價格略高於市場上的同類產品。消費者可以單獨購買擼串桶,也可以搭配飲品、雞翅,以套餐的形式購買。
值得一提的是,這是肯德基首次出現內臟類產品。
紅星新聞記者隨機抽取的10位測評人員均表示,KFC“串串&滷味”系列產品食材質量優等、包裝精美、配送快捷。味道是大眾化的川味,但對四川人來説口味偏淡,缺乏辨識度。
鍾小姐試吃後告訴紅星新聞記者,“食材新鮮紮實,食品衞生上比小作坊的好很多。口味上偏清淡,紅油不夠香辣,比較適合老人小孩和外地人,吃慣重口味的人會不太適應。”
李先生則認為,“食材很好,味道不錯,是合格的串串,不過不夠驚豔。考慮到是面向全國的標準化產品,味道上肯定有所妥協,希望未來能針對不同地域消費者的偏好有所調整。串串配着熱騰騰的湯汁送過來,泡久了素菜有點鹹,考慮一下冷鍋串串?”
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