在唐朝眾多美食中,當時最流行的蔬菜究竟是什麼?
本文已影響2.94K人
本文已影響2.94K人
唐代著名詩人杜甫曾作詩《贈衞八處士》:“夜雨翦春韭,新炊間黃粱。”從這首詩中,我們可知韭菜這種蔬菜早在唐朝就已是唐人的食物之一。那麼今天我們就來探究一下在唐朝眾多美食中,當時最流行的蔬菜究竟是什麼?
現如今最常見的蔬菜主要是大白菜與菠菜等,但這兩個蔬菜在唐朝並不是現在這個稱呼,而是分別叫“菘”與“波稜菜”,最主要的是這兩種蔬菜在當時卻不是最流行的,最流行的蔬菜反而是秋葵,也叫作“冬莧菜”。等到了明代,醫學家李時珍還在其《本草綱目·草五·葵》中以種植時間為區別,主要將葵分為秋葵與冬葵:“六七月種者為秋葵,八九月種者為冬葵。”
而且在唐代詩人杜甫的《茅堂檢校收稻二首·其二》中是這樣描述秋葵的:“稻米炊能白,秋葵煮復新。誰雲滑易飽,老藉軟俱勻。種幸房州熟,苗同伊闕春。無勞映渠盌,自有色如銀。”不僅如此,我們還能根據清代植物學家吳其濬所撰寫的《植物名實圖考·蔬一·冬葵》可知:“冬葵,《本經》上品,為百菜之主,江西、湖南皆種之。”
事實上除了秋葵之外,唐朝還有一種常見的蔬菜,叫做薤,如今被稱為“藠頭”,它除了可食用之外,還有着極高的藥用價值。(根據唐《新修本草》記載:薤乃是韭類,葉不似葱……薤有赤白兩種 :白者補而美,赤者主金瘡及風,苦而無味。)此外,藠頭看起來非常類似於剝了外皮的大蒜,但吃進嘴裏卻是一種大蒜和韭菜相間的味道。
杜甫《秋日阮隱居致薤三十束》有云:“隱者柴門內,畦蔬繞舍秋。盈筐承露薤,不待致書求。束比青芻色,圓齊玉箸頭。衰年關鬲冷,味暖並無憂。”
最後照例再給大家附上一首關於蔬菜的詞,宋·張鎡《南歌子(山藥)》:“種玉能延命,居山易學仙。青青一畝自鋤煙。霧孕雲蒸、肌骨更凝堅。熟樑蜂房蜜,清添石鼎泉。雪香酥膩老來便。煨芋爐深、卻笑祖師禪。”
時蔬是什麼菜
在眾多將士人才中,曹操最欣賞的三位究竟是是誰?
明朝的火器在當時處於什麼水平?究竟有多強大?
在中國飲食文化當中,粳米究竟是一種怎樣的米?
唐朝時的官二代、富二代究竟是什麼樣子呢?
古人抽煙最早出現在什麼時候 究竟是唐朝還是明朝
嘉慶上位後清朝開始走下坡路 當時的清朝究竟有多荒唐
觱篥是什麼東西?在唐朝到底有多流行?
從《金瓶梅》看飲食:明朝究竟有哪些美食?
唐朝時候的西域究竟在哪裏
趙匡胤在討飯中竟創造出流傳千年的西安美食
在唐朝眾多詩人當中,王之渙為何是比較特殊的一位?
在所有鳥類當中,尖尾雨燕的飛行速度究竟有多快?
唐朝時期的女性審美究竟是什麼樣的 古人真的以胖為美嗎
秦朝流行厚葬,那麼秦始皇的陵墓究竟有多大呢?
唐朝統治的時間是多久?
唐朝流行以胖為美,那楊貴妃到底有多胖呢?
在唐朝這個以胖為美的時代,楊玉環的體重究竟有多重?
朱元璋在皇宮內種植水稻和蔬菜,是為了什麼?
張獻忠究竟在四川殺了多少人?書中記載的數字竟比當時全國總人口還多!
蔬菜乾屬於什麼垃圾?蔬菜乾是幹垃圾嗎?
甲流最怕三種水果蔬菜 吃什麼食物好
在世界上的動植物當中,飛行狐猴究竟是怎樣飛行的?
在自然界的生物中,棕胸藍姬鶲有怎樣的生活習性與特徵?
皇帝為何喜歡釋放罪犯?這樣做是為了什麼?
歷史記載的上古十大神器,你想擁有哪一件
西遊記中,孫悟空為什麼要大鬧天宮?
《外貌至上主義》帥文帥是誰演的?扮演者資料介紹
霍去病射殺李敢背後的歷史真相
董卓被呂布、王允殺掉後,李傕、郭汜等部將的結局如何?
仁宗盛治:繁華背後的歷史解讀
明末時期,孫臨與葛嫩孃的故事是怎樣的?
三國時期王雙與魏延之間的實力如何?有何差距?
歷史上典型的以少勝多,淝水之戰的前因後果
溧陽公主吃的是哪的肉?這肉是哪裏來的?
有哪些與顧愷之相關的軼事典故?他的一生是怎樣的?
關於第二次繼業者戰爭的評價如何?有着怎樣的影響
朱瞻基臨死前朱祁鎮之後九歲 朱瞻基為何選擇他作為繼