古代沒有罐頭和壓縮糧食 士兵打仗會吃些什麼
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還不瞭解:古代士兵吃飯的讀者,下面本站小編就為大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~在沒有罐頭和壓縮食品的古代,你瞭解行軍打仗時士兵們吃什麼嗎?
俗話説“兵馬未動,糧草先行”,糧草的供給對於戰爭的勝負,可以説起着至關重要的作用。然而,古代行軍打仗,由於運輸條件的限制,一則作戰週期長,二則運輸能力差,這就要求軍糧必須具備兩種條件,一是便於儲存,二是便於攜帶。那麼,在沒有罐頭和壓縮食品的古代,士兵作戰時都吃什麼呢?
唐宋前以“粟”為主,且多為煮粥食用
所謂“粟”,其實就是穀子,穀子去殼便是小米。小米這種糧食,在古代戰爭史中的地位極高,至少也持續了上千年的時間,究其原因,除了社會生產這個重要因素之外,小米的便於儲存也是個重要原因。哪怕近代,我國大軍常常自稱“小米加步槍”,與此也有關係。
隋唐以前,我國的政治和經濟中心始終在黃河流域,在小麥和大米還沒有被廣泛種植的時代,,“粟”這種從狗尾草演化而來的種植物,便成為了中原地區的主要農作物。由於“粟”種植方便,且產量相對較高,因而從商朝開始,小米便已經成為了北方農耕民族的主食。
戰國初期,魏國李悝變法改革賦税,開始推行“什一税”,即以田產的十分之一納税,以當時的糧食產量而言,五家之口耕耘百畝農田,每年可產粟95石,餘有45石,這個產量在兩千多年前已經是極為可觀了。因此,從夏商周三代開始,粟就已經成為了大軍的主要糧食。
根據出土的《雲夢竹簡》記載,秦國當時將小米分為黃、白、青三種分別儲藏,其中櫟陽倉儲糧以2萬石為1積存放,咸陽倉以10萬石為1積存放。漢景帝時期的大臣晁錯也在《論貴粟疏》中寫道,“帶甲百萬,而亡粟,弗能守也”,“粟者,王者大用,政之本務”,足可見小米對朝廷的重要性。
當時,不僅士兵要吃粟米,為了確保戰馬的質量,在草料之外還要為其搭配一定比例的粟米。《漢書·趙充國傳》便有“軍馬一月之食,度支田士一歲”的記載,《鹽鐵論》中也有“一馬伏櫪,當中家六口之食,亡丁男一人”的記載。這種情況直到張騫出使西域,引進“苜蓿”後才有所緩解。
除了產量比較大這個因素之外,粟米便於儲藏也是個重要原因,據唐代文獻記載,粟米可藏九年,而稻米只能藏五年,粟米的保質期幾乎是稻米的兩倍。考古人員在發掘隋代含嘉倉遺址時,甚至還在一處糧窖中發現了已經碳化的粟米50萬斤。
如上,唐宋以前軍糧主要以粟米為主,而食用方式則以煮粥為主。宋代以前,百姓們的炊具主要是陶器,鐵鍋還沒有被廣泛使用,而陶器顯然比較符合煮粥,而不是用來炒菜。因此,古代大軍平日裏的主要食物,就是小米粥,當然也會在其中加入野菜、野果、豆類,條件允許的話甚至還會加入肉類。當然,當時的粥相對來説比較濃稠,被稱之為厚粥。
宋代以後出現麪食,燒餅成為主要軍糧
麪食在百姓飲食中出現相對較早,在班超出使西域之後,“燒餅”這種麪食便已經從西域被引進,《續漢書》中便有“靈帝好胡餅”的記載,這裏的胡餅便應該是燒餅了。不過,由於當時麪粉加工困難,且人們也不懂發酵技術,因此所做的燒餅都是死麪,對於百姓來説還是個稀罕物。
正是由於製作方式還不成熟,因此當時百姓們食用燒餅通常還是以煮食為主,這被稱為“湯餅”。
不過,麪粉的加工技術始終在不斷改進,例如漢末三國時期,關羽在守博望坡時,因缺水而為軍糧發愁,便派人去請教諸葛亮,諸葛亮便教給了其製作燒餅的技巧。而在諸葛亮在北伐時,由於軍糧難以為繼,便派大軍跑去搶割了魏國的幾千畝小麥,並磨成麪粉製作饅頭。
也正是因為麪粉加工技術的進步,魏晉以後,百姓們也開始煮麪糊糊、麪疙瘩。然而,無論是湯餅,還是麪糊糊、麪疙瘩,顯然都不太方便攜帶,哪怕是麪粉也很難進行運輸。而無論是饅頭還是燒餅,都還沒有被大家廣泛接受。
根據《資治通鑑》記載,“安史之亂”期間,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,沒有東西用來果腹,於是宰相楊國忠便去市場上買來了胡餅。可見,唐代時便已經出現了專門出售胡餅的商人,這也代表着燒餅這種糧食唐代時已經開始在民間廣泛流傳,並已經被百姓普遍接受。
唐宋時期,隨着國家繁榮富強,經濟空前發展,燒餅漸漸的成為了標配軍糧,軍中的伙食質量得到很大的提高。唐代當時為了對抗突厥、回紇等遊牧民族,便也建立起了一支騎兵部隊,而為了減少後勤運輸負擔,這些騎兵通常會攜帶乾糧輔以漁獵畜奶。
而根據宋代的相關史料來看,宋代大軍出征前,更是會下令集中製作乾糧,如麻餅等,還會按量給茶、水等給士兵。宋軍出戰,士兵通常揹負糜餅、雜餅、皺飯出征,而當時最為著名的燒餅應該就算是鍋盔了。明代大軍為了便於攜帶,甚至還發明瞭穿孔燒餅,也就是將圓餅以炭火烤炙,酥脆鹹香,中戳小孔,以繩穿之,在外出征戰時,士兵們每人背上一串也很方便攜帶!
其他輔助食品,種類相對較雜
1、肉乾。行軍打仗途中想要吃肉,顯然是比較奢侈的事情,不過大軍中通常也會儲備一些,而為了方便攜帶,通常會製作成肉乾。當然,往往只有在惡戰之前,才會向士兵進行配發,用來臨時補充士兵的體力,從而充分保證大軍戰鬥力。
2、野味。這個則比較好搞了,大軍在完成駐紮後,也會去打獵,捕殺一些野味,或者説採摘一些野果、挖取一些野菜用來充作軍糧,這算是古代大軍一種常用的豐富飲食的方法。
3、茶水。這算是古代士兵的飲料了,宋代之後朝廷會為大軍進行配發,一般為茶餅,燒水時扔幾塊進去,充作大軍飲品。
4、幹米飯。這個東西在明代以後才開始出現,為了便於運輸,通常會將大米做成幹米飯,吃的時候再用熱水泡飯。
5、大醬。主要是用熟的黃豆或黑豆進行發酵成豉,然後以三升豉摻以五升鹽搗成泥狀,然後再捻成餅狀暴曬,將其曬乾。食用的時候,通常給每位士兵發放棗核大小一塊,用以調味。
此外,食鹽不僅是古代極為重要的調味品,而且古人已經認識到了食鹽對人體的影響,因此從漢朝時候開始,大軍便已經開始確保士兵的食鹽供給,例如漢軍通常會為每個士兵準備三升鹹鹽的配給,唐軍則每天供給鹽半合,如果條件允許還會配給一定的鹹魚或者鹹菜。
古代打仗為什麼總是缺糧食 平時就不存糧食嗎
古代士兵平時都在吃飯 為何一打仗就開始缺糧
古代一打仗為什麼總是缺糧食 這糧食都消耗在什麼地方
常言道:兵馬未動糧草先行 古代士兵的伙食到底吃些什麼
古代士兵平時都要吃飯 為什麼一打仗就開始缺糧了
古代平時都不缺糧 為何一打仗士兵就開始缺糧
古代士兵為什麼一到打仗就會出現缺糧的問題,平時為什麼都夠吃
古代打仗都講究軍糧的重要性 古時候的士兵一般的伙食是什麼樣的
古代打仗都會計算軍工 那麼士兵是一邊打仗一邊割人頭嗎
古人所吃食物單一 那麼古代士兵作戰時會攜帶什麼口糧
古代打仗就是會出現缺糧 古人平時都吃些什麼
劉備打仗都沒有缺糧食 諸葛亮打仗為什麼總是缺糧
古代行軍打仗,士兵們到底吃的是什麼食物?
古代打仗到底是什麼樣的 士兵一天都沒有吃喝拉撒嗎
戰國打仗幾百年都不缺糧食 諸葛亮打仗為什麼會缺糧
古代打仗的糧草是什麼 士兵又是怎麼解決了食物問題的
古代不打仗都消耗糧草 為什麼一開戰糧食問題就會緊缺
古代沒有打仗都消耗糧草都沒有缺糧 軍隊打仗為什麼就缺糧了
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