本草綱目·第九卷·谷部·醬原文是什麼內容?
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《本草綱目》是明代傑出醫藥學家李時珍撰寫的中醫典籍,共52卷。下面本站小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
此書採用“目隨綱舉”編寫體例,故以“綱目”名書。以《證類本草》為藍本加以變革。全書共190多萬字,載有藥物1892種,收集醫方11096個,繪製精美插圖1160幅,分為16部、60類。是作者在繼承和總結以前本草學成就的基礎上,結合作者長期學習、採訪所積累的大量藥學知識,經過實踐和鑽研,歷時數十年而編成的一部鉅著。書中不僅考正了過去本草學中的若干錯誤,綜合了大量科學資料,提出了較科學的藥物分類方法,融入先進的生物進化思想,並反映了豐富的臨牀實踐。本書也是一部具有世界性影響的博物學著作。
本草綱目·第九卷·谷部·醬
【釋名】
[時珍説]醬,從將。能夠解食物之毒,如將之平暴惡。
【集解】
[時珍説]麪醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬等種類;豆醬有大豆、小豆、豌豆及豆油等種類。大豆醬做法:用黃豆一斗,煮糜爛,搓揉如泥,用麥面三鬥拌勻,在竹笆或蘆蓆上攤開發酵三晝夜,等到其熱如火,濕氣盡出,色黃如金時,將鹽十斤,井水四十斤一同放入缸內,在三伏天的烈日下暴曬,一月的時間味道就好了。小豆醬做法:將豆磨碎,和麪罨黃,第二年又再將其磨細。每十斤加鹽五斤,用臘水淹沒,然後曬出味道即可。甜麪醬做法:用小麥面和勻切成片,蒸熟罨黃,再裝在簸箕中曬乾。每十斤,加鹽三斤,熟水二十斤,曬出味道即可。
【氣味】
鹹,冷,無毒。
【主治】
除熱止煩,殺百藥及火毒,殺一切魚肉、菜蔬、蕈毒,並治蛇、蟲、蜂、蠍等毒。醬汁灌腸,治大便不通;灌於耳中,治飛蛾、蟲、蟻入耳。塗在狂犬咬傷及燙傷、燒傷還沒有成瘡的部位,很有療效。中砒毒的,調水服即可解除毒性。
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