元朝奇事:一代“吃貨”忽必烈發明冰激凌和涮羊肉
本文已影響1.74W人
本文已影響1.74W人
孛兒只斤·忽必烈,蒙古族,元朝的創建者,他一生征戰,一統天下,建立了幅員遼闊的統一的多民族國家——元朝。而鮮為人知的是,這位中華歷史上能征善戰的少數民族君主,還是一位美食家。而且,他在美食上的造詣,還頗有點“冰火兩重天”呢。
説起蒙古族,大家的印象必定是蒙古包,悠遠的長調,碧青草原上剽悍的馴馬人。蒙古族的美食,多以奶食和肉食為主。作為蒙古人的首領,忽必烈也非常愛喝牛奶。忽必烈率部滅掉南宋稱帝之後,以大都(今北京)為都城,當時的大都風貌同草原上大相異趣,夏季天氣酷熱,生鮮食物保存十分不易。這對喜愛喝奶的忽必烈和蒙古貴族來説實在是件惱人的事:新鮮的牛羊奶,放幾個時辰就變質了。為了解決這個問題,忽必烈靈機一動,想到在牛奶中加入冰塊,以延長牛奶的保存時間。
這個無心之舉卻讓忽必烈有了意外發現:牛奶和冰塊融合之後的“奶冰”味道比鮮牛奶更鮮美,後來忽必烈在“奶冰”中又加入了蜜餞、水果等佐料,使“奶冰”的顏色更鮮豔,口味更好。此後意大利旅行家馬可·波羅到中國旅行,受到忽必烈的接見與賞賜,忽必烈興高采烈地把只有貴族才能享用的“奶冰”賜給馬可·波羅,馬可·波羅便將它的製作工藝帶回歐洲,經過改良,形成如今受人喜愛的冰淇淋。
説完了“冰”,再來説説“火”。大家都知道,蒙古草原盛產牛羊,馬背上長大的忽必烈,自然也是以牛羊肉為主食。傳説南宋末年,忽必烈率軍南下遠征,經過幾天的激戰,三軍將士都人困馬乏,思鄉情切。這時候,忽必烈突然想起了故鄉一望無際的草原和肥壯的牛羊,想起在家鄉同戰士們一起烤羊肉的情形。為了提振士氣,他命人從附近村落找來幾隻肥羊,並吩咐廚師馬上燒火烤肉。
誰知,正當廚師準備烤羊的時候,探子飛馬來報,敵人正在逼近。聽説要烤羊,士兵們的饞蟲都被勾了起來,哪有心情打仗呢。看到這種情況,忽必烈暴躁極了,在帳內大呼小叫,讓廚子馬上上羊肉。廚師們聽説之後,個個都嚇出一身冷汗。忽必烈性格焦躁,在軍中令行禁止威風八面,誰如果得罪了他,一分鐘人頭落地。況且現在戰事危急,如果因為一頓肉延誤了戰機,幾個廚子都會性命不保。可是,吃過烤肉的人都知道,古法烤肉動輒幾個時辰,片刻之間,怎麼能上桌呢?在這個時候,一個年輕廚師急中生智,把羊肉切成薄片放進鍋裏,等肉色稍一變白,就立刻撈到碗裏,撒上細鹽,送給忽必烈。
忽必烈狼吞虎嚥地吃了幾碗,連連説好,翻身上馬殺退了敵人,獲得一場大勝。在慶功宴上,忽必烈又想起了當時的羊肉,讓廚師再依法炮製來分給將士們。眾將領也對它讚不絕口。廚師趁機請忽必烈為此菜賜名,忽必烈想了想,説:“乾脆就叫涮羊肉吧。”一道風靡祖國大江南北的名菜由此得名。冰淇淋和涮羊肉,一冷一熱,都與忽必烈有關。
清朝士兵衣服上“兵”和“勇”代表什麼?“兵”和“勇”的區別介紹
忽必烈建立了什麼朝代
揭祕識別古代女子是“新貨”“舊貨”的6大手段
“元朝第一人”許衡敢叫梟雄忽必烈執行漢法
識別古代女子是“新貨”“舊貨”的6大手段!
養“冰”千日用“冰”一時!古人是如何養“冰”用“冰”的?
鬼谷子説“人無城府,必定吃虧”!“城府”和“套路”有什麼區別?
吃貨的囧事:宋朝的吃貨們如何跟魚“較勁”?
成語“奇貨可居”有什麼歷史典故嗎?“奇貨可居”含義詳解
揭祕古代“土豪”有多富:吃羊肉只吮其汁
“元朝第一人”許衡竟然敢叫梟雄忽必烈執行漢法
忽必烈與涮羊肉有何關係?涮羊肉是他發明的嗎
冰激凌是中國人發明的嗎?
古代吃貨:廉頗曾“一飯肉十斤”紀曉嵐從不吃米
元朝奇事 一代“吃貨”忽必烈發明冰激凌和涮羊肉
慈禧太后的特別娛樂節目: “拖冰牀”和“撒銀元”
一介漢將:大元皇帝忽必烈竟然管他叫“大哥”?
“御廚止用羊肉”,宋朝皇帝為什麼喜歡吃羊肉?
涮羊肉起源於哪個朝代 涮羊肉起源的朝代
忽必烈“漢化”促進了民族融合,成為元朝的代表性統治人物!
涮羊肉起源於什麼朝代
“元朝第一人”許衡 敢叫梟雄忽必烈執行漢法
柳宗元的散文特點:“文道合一”、“以文明道”及“辭必己出”
古典文學名著《太平御覽》:時序部·卷十九 全文
看破紅塵的皇帝 參透人生的“高僧” 順治帝
揭祕;托塔天王晁蓋遺囑為何不立宋江為梁山之主?
世界最貴的體育大事紀念品竟是一個價值300萬美元的棒
揭祕姜子牙一生愛過三個女人 最後一個誰都討厭
司馬懿的三個老婆都有誰?她們是什麼身份?
《如懿傳》如懿最終的結局是什麼樣的 如懿最後為什麼
楚成王死前為什麼要吃熊掌?歷史上又是怎麼記載的?
魏國的開創者曹丕技能滿點:曹丕寫過哪些詩
本尼迪克特·阿諾德的簡介 阿諾德叛國了嗎?
趙武靈王提前傳位,自號主父到底是為了什麼?
解密:二戰中一支專門負責愚弄希特勒的鬼魅部隊
29歲的皇帝看上41歲的宮女,最後結局如何?
風水大師見一乞丐面相好,送兒子做小弟送女兒做小妾
轅門射戟歷史確有其事嗎?真相是什麼?