普米族饮食 普米族饮食文化简介
本文已影响4.72K人
本文已影响4.72K人
普米族面食类食品的加工方式主要有烤制和煮制两种,各种粮食都可以加工成粉,成年人常食用较硬的烤粑粑,老人和儿童常食用烤稀面饼,普米人也常吃煮面片。
普米族食用肉类食物的数量较大,主要是猪、牛、羊、鸡肉,以猪肉为主。普米人大多集中在冬天杀猪,一方面便于贮藏,另一方面也是为大过年做准备。猪膘肉是普米人加工整猪的一种特殊方法,即将猪杀死后去毛、头、内脏和四肢,加盐进行腌制,再将腐部缝合成即成猪膘,猪膘一般可以放置数年不变质,食用时要一圈圈地切下来,一般每个普米家庭每年都要制作一至两个猪膘,猪膘的多少也能反映一个家庭的富裕程度。
普米人食用牛肉则是随杀随吃,一般是煮牛肉、骨头做牛排汤。普米人吃羊更为普遍,食用方法也与牛肉类似。
普米族已经广泛开始种植蔬菜,主要有洋白菜、青菜、白菜、南瓜、萝卜、土豆等,做菜的方法比较简单,多采取煮、炒、腌等方式。
普米人有喝茶的嗜好,每天起床后以及中午和晚饭前都各喝一次茶。酒也是普米人喜爱的饮料,有烧酒和水酒之分,在婚丧和集会时,使用牛角杯盛水酒,称为牛角酒,主人以将客人灌醉为体面事。
除了通用的烹饪器具以外,许多普米族人家至今还使用着先辈留下来的烹饪器物,如铜罗锅、铜盆、铜壶、土锅、木碗、木指油盐茶具等。
普米族历史 普米族是怎样实行土地流转的
撒拉族日常饮食是啥?撒拉族饮食简介
普米族宗教 普米族神秘的祭祀仪式
普米族历史 普米族近代史简介
锡伯族吃猪肉吗 锡伯族饮食文化
普米族饮食 普米族饮食文化简介
普米族文学 普米族的诗意世界
普米族节日 普米族转山会的习俗有哪些
苗族饮食简介 苗族五色米饭各种颜色的意义
普米族习俗 普米族葬礼中的绵羊送行
苗族饮食文化 苗族人除了爱吃大米还爱吃啥
塔塔尔族饮食 独具特色的塔塔尔族饮食文化
阿昌族饮食 阿昌族有何饮食文化
普米族都有啥舞蹈?普米族舞蹈简介
普米族宗教 普米族的自然崇拜与多神信仰
普米族历史 普米族畜牧业是怎样发展的
乌孜别克族饮食 乌孜别克族饮食文化简介
普米族习俗 普米族实行怎样的家庭制度
壮族饮食 壮族日常饮食简介
普米族节日 普米族是怎样过新年的
藏族饮食四宝是什么
傣族饮食风俗
汉族的饮食文化
历史上海兰察与乌尔登立功之后要的是什么封赏?有何不同
历史上的朱瞻基有多厉害?可惜的是英年早逝
朱元璋曾为朱允炆留下一名悍将,为何朱允炆没能好好利用
《棋魂》主要讲的什么故事?大结局介绍
古代黄金那么多 现在为什么很少能看到
朱元璋创立了“押官面圣”制度,后世王朝为什
孔子是武功奇才吗?真相是什么?
刘备巅峰时期实力到底有多强 刘备拥有了整个益州和荆
晚清的腐败与荒唐:一段历史的反思
三角龙的食谱:探索史前巨兽的饮食习惯
恭肃贵妃:为朱高炽生了三个儿子,最后被迫殉葬
《战国策》中对春平君有何记载?他在赵国的地位很高吗?
最令人胆寒心惊:那些煮了人分肉吃的兽性皇帝!
清朝诗人袁枚《所见》原文及赏析
意大利著名学者、诗人——彼特拉克,彼特拉克