朝鲜族冷面有啥历史?又有啥独特之处
本文已影响1.16W人
本文已影响1.16W人
冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。朝鲜族冷面,是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,至今约有150年,是我国朝鲜族最具代表性的饮食。延边朝鲜族自治州位于吉林省东部,地处中国,俄罗斯和朝鲜三国交界处,邻近日本海。是我国朝鲜族的最大聚居地区和东北唯一的少数民族自治州,浓郁的人文风情,使延边享誉中外。
朝鲜族冷面的传说
朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗,说是这一天吃上长长的冷面,就会长命百岁,故冷面又被称作“长寿面”。关于农历正月初四吃长寿面,还有一段动人的传说呢。相传玉皇大帝的七位仙女,厌倦了天上冷清的生活,便瞒着玉皇大帝,偷偷飘降在长白山天池。她们戏水为乐,日子过得逍遥快活。
正月初四这天,最小的仙女在淋浴时,突然发现一个白衣秀士走来,急忙上岸了衣裳躲避。就在这时,一只大鸟突然从天而降,衔走了仙女的衣裳,仙女羞得欲躲回水中。
说时迟那时快,只见白衣秀士搭箭就射,大鸟大吃一惊,抛下衣裳展翅就逃,而衣裳却不偏不倚地飘落在仙女身上。于是,白衣秀士成了七位仙女的座上宾,她们精心调制了冷面请秀士品偿。
秀士从没吃过如此美味的面条,便向仙女们讨教做面的方法,下山以后仿照制作,并传授给了自己的子孙。秀士活到很大年龄,并且子孙满堂,他所传授下来的冷面便被称作“长寿面”。于是,每年农历正月初四吃“长寿面”就成了朝鲜族的传统习俗。
朝鲜族冷面的特点
朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外,它具有以下三个特点:首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点,其次是它的制作工艺精细,最后是它的风味独特。朝鲜族冷面的原料多为荞麦,现代医学证明,荞麦粉营养丰富,有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。此外,由于冷面五味搭配得宜,而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂,被称为纯绿色健康食品。
朝鲜族冷面的历史非常悠久,制作工艺独特,是朝鲜族先民们在长期的生产生活中不断丰富和发展起来的,非常具有代表性,是朝鲜族文化及地域文化融合的产物。
朝鲜族的长鼓舞有啥特点?长鼓舞简介
哈尼族的民间文化都有啥?都有啥民族风采
朝鲜人民为啥不去银行存钱?有何历史性的原因
黎族族名是咋来的?黎族的方言又有啥特征
朝鲜族小吃“冷面'是怎么来的又有什么传说
土族民间文学都有啥?有表达了啥意思
朝鲜族冷面有啥历史?又有啥独特之处
黎族与吃有关的食物是啥?又有何历史由来
吃海参有啥好处
朝鲜族医学发展史是啥?朝鲜族医学简介
请简述朝鲜族历史
朝鲜人习惯住在啥样的房子里?朝鲜族建筑
朝鲜族文化 朝鲜族人们的教育方式是啥样的
朝鲜族都有啥礼仪?朝鲜族礼仪简介
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
朝鲜族男女结婚都有啥复杂仪式要完成
朝鲜族对直系亲戚是咋称呼的?寸数法又是啥
朝鲜族有哪些风俗和文化特点 朝鲜族有哪些风俗
壮族节日 独具特色的壮族歌圩节有啥文化内涵
朝鲜族习俗 朝鲜族人平常都爱吃啥
撒拉族刺绣有何历史?又有啥秀美手法
白族服饰有啥特色?服饰的图案有啥意义
朝鲜族的服饰有哪些特点
万贞儿年长自己17岁,明宪宗为何对她情有独钟?
“中国爱因斯坦”华罗庚学好数学的诀窍是什
琅琊王氏是什么结局?是被谁灭门的?
朱元璋和马皇后的故事是什么样的 难怪朱元璋会对她如
关于嗟来之食出自什么典故?该典故的内容有什么道理?
揭秘:历史上真正的赵云是才智双全的大将吗?
刘备取代刘璋入主西川后给谁的待遇最高?
寇恂活了多少岁?寇恂是什么时候去世的?
黄袍怪也就是奎木狼,他为什么要把唐僧变成老虎?
一战成名的英雄有很多,可赵括的评价为何却是负面的?
8万人打败60万人 老将廉颇一生中最精彩的杰作
一代才女上官婉儿被武则天灭族之谜
史上最可怜的太子:有这样一个亲妈就够了
《执念如影》是什么题材?3位女配成看点
卡廷惨案黑镜头:苏联集体屠杀波兰军人【图】