中国什么时候开始有水稻的?古代人主食都吃什么?
本文已影响7.24K人
本文已影响7.24K人
对上古时期的东亚地区而言,最重要的作物有三种:黍、粟、稻。黍,亦称稷,就是现代人所说的糜子、黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。距今9000年到7000年左右,位于黄河中游两岸的河南以及河北人开始种植,随后的数百年时间里,又扩散到山东、甘肃等地。
粟,就是小米。在内蒙古赤峰的一处新石器时代早期村落遗址,有研究人员发现了1400余粒炭化小米。在中国、加拿大和日本的测年结果一致显示,它们距今已有7600余年。内蒙古敖汉旗作为世界小米起源地已被世界认可。粟由狗尾草驯化而来,它和黍有个共同点,就是产量不高,1亩地才产50公斤左右。
同一时期的南方就比较幸福了,因为那里可以种植水稻。考古人员曾在河姆渡遗址发现了120吨人工栽培的谷物,这些粮食主要由籼米和粳稻组成,距今已有7000年的历史,证明江浙一带早在那时就开始吃米饭了。而水稻最早的栽培历史可追溯到约公元前12000~16000年前的湖南,之后西传到印度,中世纪引入欧洲南部。
水稻虽然历史悠久,不过到了魏晋时期仍旧是产量不足,并不是所有人都能吃上一碗白米饭的。但吃上一碗米饭也不能说明你是贵族,贵族首先会精选颜值、身材俱佳的米,后用温水浸泡、搓洗,冷水淘洗、再搓,直到米发白,再加上剁碎的蔬菜,一份高级主食就诞生了。后来到了南朝后期,水稻种植面积增加,普通人才能吃得上。
南方人喜食米,北方人爱吃面,小麦亦是现代生活中最重要的主食之一。和水稻不同,麦子是个“外来户”。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,有学者表示,小麦是在夏朝以前通过还“未曾规划”的丝绸之路传入我国的。我国殷墟出土的甲骨文中已有“告麦”、“食麦”记载,《诗经·周颂》中“贻我来牟”的“来”便是麦子之意。
此后,麦子逐渐规模化种植,《左传》还曾记载过这样一个故事:景公生病时做了个恶梦,醒来后便召见巫师,巫师预言他吃不到新麦了。到了第二年麦收时节,晋景公令人献上新麦,并指责巫师妖言惑众,将其处死。然而晋景公准备吃饭前感到腹胀,便去如厕,却不幸掉进粪坑中身亡。
在小麦刚出现的时候,由于加工手段有限,人们吃不上馒头、面条。据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史。东汉时期已经有了麦粉面条的雏形,当时所有的面食皆称为“饼”,因要在汤中煮熟,所以又叫汤饼。早期的汤饼呈片状,后来逐渐演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期,已基本形成。
菽,豆也,也是古代重要粮食的作物之一。战国时代,大豆开始取代黍,成为粮食的代名词之一。到了隋唐,仍有百姓以大豆作为主食,这也是家境贫寒的一种标志。百姓会根据自己的经验控制用量,否则会因为过量食用引起腹痛和消化不良,甚至是中毒反应。
解密:古人是什么时候开始制造香水的?
古代探花称号是什么时候开始的 中探花为何比中状元还开心
古代普通人一般会吃些什么 古人常吃的主食是什么
中国人是什么时候开始有处女情结的?
中国古代的男宠之风从何兴起?从什么时候开始有的?
古人一天吃几顿饭 一日三餐什么时候开始的
中国古代什么时候开始有牙刷的
古代中国人是什么时候开始有墓志铭的?
微信什么时候开始有的
都说民以食为天 那么古人的主食要吃什么
古代人们一天只吃两餐的 那么一日三餐是什么时候开始的
中国人什么时候开始烹调的?
古人从什么时候开始将味鲜肥美的螃蟹当做美食
古代人们吃饭都吃些什么食物 大臣和百姓的有区别呢
中国古代什么时候开始有西瓜的?西瓜是怎么传入中国的?
古代士兵平时都要吃饭 为什么一打仗就开始缺粮了
解密古人什么时候开始吃味鲜肥美的螃蟹呢?
中国垃圾分类什么时候开始 中国是从什么时候开始垃圾分类
中国古代女子缠足的恶习是从什么时候开始的
古代穷人每天都吃些什么 古人最常见的主食是粗粮
古代和尚最早是可以吃肉的 和尚是什么时候开始不吃肉的
最早的佛教连肉都吃 他们究竟是什么时候开始吃斋的
在古代人们最早食用油是在什么时候?又是何时开始用于炒菜的?
岑参诗词名句赏析:苍旻霁凉雨,石路无飞尘
八大山人水木清华图:一幅传世之作的韵味与意境
古代的“一两银子”相当于现在多少人民币?
封门村真实灵异事件揭秘:封门诡影秘密探索
韩熙载夜宴图故事背景 韩熙载夜宴图作者是谁
宋仁宗为什么二十三年不识生母?
战国时期秦国打遍六国,为什么六国毫无反击能力?
三国时期不止三国,为何没提过公孙度的燕国呢?
唐朝著名书法家欧阳询简介:楷书有“楷书极则&rdqu
薛嵩是薛仁贵的孙子,为何他却反叛唐朝呢?
卧冰求鲤有哪些细思极恐的地方?有什么细节?
古玩收藏入门有哪六大门槛?
孙权作为孙策之死的最大受益人 孙策的死和孙权有关系
在东汉末年三国鼎力时期,哪些武将死于敌军箭下?
伊国驹是谁 为什么他会让张子强下跪磕头呢