揭开上海阳春面的由来历之谜
本文已影响3.98K人
本文已影响3.98K人
关于阳春面的来历众口不一,然而真正阳春面的来历也很少人会知道,一碗只有面的阳春面为什么会有阳春二字呢?上海的阳春面,很是喜欢,经济又实惠。这里也简单的向老年朋友介绍一下阳春面的来历。
阳春面的来历
阳春面又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。开洋葱油拌面 又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软而鲜美,葱油香郁四溢.1945年后,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油,用来拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。
阳春面的来历
阳春面的来历典故:有个电影叫霓虹灯下哨兵,其中有一场戏,里面出现敲竹筒的声音,那就是旧上海穿街走巷叫卖阳春面和馄饨的担子。电影里童阿南的妈妈出去就是去叫了一碗馄饨,想请解放军战士吃的,但等她叫了馄饨回来,解放军战士已经走了。这种面摊是面对社会底层老百姓的,也很方便。那个时候的阳春面担子一头是一锅汤,里面有2-3根筒子骨,这锅汤料是很鲜美的。担子的另外一头是下面条的锅。面条一般用的很细的龙须面,或者是很薄的小宽面叫韭菜叶。下面的时候锅里也放几根鸡毛菜,碗里先放好汤料,然后把面条撩起入碗,同时也放入几根鸡毛菜,或者放入少许葱花香头。一碗宽汤的阳春面就好了,注意吃阳春面必须碗大汤多,俗称宽汤。很早以前一碗阳春面是十文钱,人们常把十月称为小阳春,所以上海话里把十也隐喻为阳春,从而就把这碗面也赐予了一个很雅的名字------阳春面了。这就是阳春面的来历。
秦始皇陵地下是否存在水银大海? 揭开兵马俑之谜
秦始皇陵地下是否存在水银大海:揭开兵马俑之谜
海底人确实存在?揭开深水类人怪物之谜
阳春面的由来
万历帝陵墓揭开罢朝之谜:因重病瘸腿才不上朝
阳春面的由来
还原历史上真实的春申君黄歇:春申君死因之谜
海底文明:揭开水下古城掩藏千年宝藏之谜
揭开古埃及法老图坦卡蒙的黄金面具破损之谜
秦国兵器铸造之谜:揭开秦军鲜为人知的一面
春节的由来
别开生面的九州群像精神盛宴,《海上牧云记》迎来收官
未解之谜:揭开沉睡三百年的东方庞贝神秘面纱
利雅迪三角之谜在俄罗斯哪个地区?利雅迪三角之谜什么时候揭开面纱?
一场春梦:揭开《红楼梦》里的虚幻性梦之谜
细说商汤网开三面的由来及其故事情节
何为江西?揭开历史上江西之名缘何千年不变之谜
海洋未解之谜 揭秘海洋里是否真的有海地人?
揭开地球十大未解之谜 生命起源之谜
揭开历史上赤壁之战真相之谜
揭秘历史上的荥阳之战,曹操差点没活着回来!
惊天谜团:揭开德国3600年历史的星象盘之谜
阳春面的由来 阳春面起源于哪里
曹魏的三路大军攻蜀,为何半路会受诏撤退?
古代皇宫里的医疗条件最好,为何皇帝寿命不长?
苏军战基辅损失60万兵力:斯大林重新认识朱可夫
辽金元服饰:金代女真族服装特点
演义中是如何描写“许褚裸衣斗马超”这段情
第二代黔国公沐斌是怎么索要反贼思任发的?有沐英当年的
诸葛亮打仗总爱坐在轮椅之上 诸葛亮的腿是不是有疾病
鲁道夫·穆斯堡尔历史 鲁道夫·穆斯堡尔历史百科
刘备皇族身份扑朔迷离 曹操竟成他身份间接证明人
一生未尝败绩的李牧为何死在一个奸臣的嘴下
朱元璋锯掉刘伯温棺材 竟被墓中六个字吓得半死
如果宋江不接受招安,有可能夺取大宋江山吗?
刘裕托孤到底有多失败 托孤对象竟然把皇帝给杀了
《军师联盟》司马懿帮助曹丕平天下自己为何不上位?
芈月传第51集剧情介绍:公子荡和公主魏颐成婚