炖肉有怎样的做法?人们做炖肉时需要注意哪些问题?
本文已影响2.29W人
本文已影响2.29W人
炖肉太甜的话可以往里面加入一些蔬菜,比如土豆、白菜、千张、青笋等来冲淡甜味。或者放一些调料,食用盐、醋、酱油来盖住甜味。也可以尝试往肉里加一些水,冲淡味道。炖肉的时候可以选择一边尝味道一边加糖,这样就避免炖肉太甜的问题。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
一、炖肉的做法
首先准备好需要用到的调料,食用盐、味精、鸡精、生抽、耗油、酱油、白糖、生姜、葱段、大蒜,可以根据个人爱好加入喜欢的调料。喜欢吃辣的可以准备一些辣椒段、花椒、辣酱,最后准备适量的蔬菜,木耳、胡萝卜、洋葱、香菇等。
把锅烧热,倒入适量食用油,油热以后倒入切好的猪肉,猪肉块状就可,大小适中。大火把肉炒熟,等肉中的水分都蒸发以后,改小火翻炒直至猪肉表面微黄。加入切好的葱段、姜片、大蒜翻炒,等香味出来以后放入调料继续翻炒,加热水,转小火炖,水开以后收汁即可。简单的炖肉就做好了,可更具个人爱好放入板栗、香菇、胡萝卜等蔬菜味道更好。
二、做炖肉需要注意的问题
一般炖肉大部分都选用猪肉,操作起来比较简单。选肉的时候,可以用手按压猪肉,如果没有弹性并有少量水溢出,那就是注过水的猪肉。最好到超市购买,一般超市的猪肉都检过,细心点可以发现上面有蓝色或者红色的检测字样。
做的时候最好用肥瘦相间的五花肉,如果都是廋肉炖出来的肉太柴不那么香。炖之前一定要将猪肉中的水分煎干,否则会很腥。炖的时候不要加冷水,冷水会让猪肉变老,加热水炖。如果有时间,尽量选择小火炖,炖出来的汤汁绵绸,大火不好掌握火候,容易干锅。水量没过猪肉即可,等汤汁粘稠再出锅。
清朝皇帝的大婚礼仪是怎样的?有哪些需要注意的地方?
怎样炖牛肉 炖牛肉做法
中国水龙有哪些习性?喂养时有哪些需要注意的呢?
炖肉的做法
黄喉拟水龟有哪些习性?喂养时有哪些需要注意的呢?
中华石龙子有哪些习性?喂养时有哪些需要注意的呢?
在自然界的生物中,人们饲养帝王蝎需要注意哪些事项?
印度星龟有哪些习性?喂养时有哪些需要注意的呢?
在自然界中,对北椋鸟进行人工饲养需要注意哪些方法?
绿幽灵有哪些功效和作用?佩戴时需要注意什么?
战国时代的百姓出行前需要准备些什么?有哪些注意事项?
在自然界的生物中,人工养殖变色树蜥要注意哪些问题?
炖肉怎么做 炖肉的做法
炖牛肉的做法
老北京的年味:梁实秋吃大锅炖肉 老舍买杂拌儿
炖鸡汤需要注意哪些问题
震惊!古代军队吃什么?几乎没肉常杀人做肉干
红腿陆龟有哪些习性?喂养时有哪些需要注意的呢?
唐朝时期,官员们是如何过春节的?有哪些需要注意的地方?
三千年吃肉史:古时候的人们主要吃什么肉?
黄头侧颈龟有哪些习性?喂养时有哪些需要注意的呢?
苗族礼节 到苗族人家里做客都需要注意些啥
人们养鱼需要注意哪些事项?鱼缸又为什么会变浑浊
北宋初期士兵逼皇帝封赏?遭宋太祖铁腕处理!
王维《与胡居士皆病寄此诗兼示学人二首》古诗原文意思
清朝没有参与九子夺嫡的皇子都有谁?他们结局怎么样?
《后汉演义》第六十三回讲了什么故事?
红楼梦中黛玉都有哪些才能?她的女红技艺如何?
为何古代的战马一定要安上马蹄铁呢?
杨广和琼花公主是一个朝代的人物吗?是什么关系?
《妻子的浪漫旅行2》嘉宾有哪些?谢娜依旧参与其中
徐光启:明朝的功臣还是危害者?
日本的大化改革:通过对隋唐的学习彻底改革日本
武则天临死前为何要否定自己一生的事业?
秦灭六国最惨烈的一战是那一战?真实情况如何?
情深意重:黄药师与梅超风之间的师徒情
娄圭是什么人?为什么会被曹操处死
清朝公主出嫁之后为什么大多数都没有子嗣 因为有这一