古時“豬”象徵著什麼?豬的形象最早出現在哪裡?
本文已影響2.79W人
本文已影響2.79W人
豬,古時也稱豚、豕,又稱彘、豨,別稱剛鬣,又名“印忠”“湯盎”“黑麵郎”和“黑爺”。歷史上有不少關於“豬”的詩作,下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
南宋孫奕所著《履齋示兒編》雲:“豬曰長喙參軍、烏金。”“參軍”是古時官名,豬因喙長,故戲稱。“烏金”之名始於唐代,因養豬能致富而得名。還有一種說法叫“糟糠氏”,乃因豬以糟糠為食,故稱。
豬與我們人類關係最為密切,房子底下有“豕”才是“家”;我們追逐打獵,也是“逐”的豬,它是很早就被人類所馴養的家畜,為五畜(牛、犬、羊、豬、雞)之一。豬是雜食類哺乳動物,肥頭大耳,四肢短小,長鼻闊臉小眼睛,性格溫馴,適應性強,繁殖快,有黑、白、醬紅或黑白花等色。
豬的形象很早即出現在古詩文裡。《詩經·小雅》中,有篇《漸漸之石》,描述的是軍士東征行軍途中的勞苦之狀,其中有句:“有豕白蹢,烝涉波矣。”這裡的豬成群結隊渡河而去,應當是野豬。《大雅·公劉》塑造了開疆創業的公劉這一古代英雄形象,其中有“既登乃依,乃造其曹。執豕於牢,酌之用匏”之句,其意為飲宴前,賓主依次安排定,先祭豬神求保祐,再從圈裡抓豬做佳餚,且用瓢兒酌美酒。這裡的“豕”應該是家養的豬。
古人豢養豬的歷史悠久,不僅是圈起來養,還要像羊牛一樣放養,稱作“牧豬”。初唐詩人王績寫有《田家三首》,其中雲:
小池聊養鶴,閒田且牧豬。
草生元亮徑,花暗子云居。
意思是說:無聊時,在池塘豢養白鶴;閒暇時,在田野放牧肥豬。門前小徑綠草叢生,窗前香花盛開,濃密成蔭,洋溢著農家田園清閒、幽靜的生活氣息。元亮是陶淵明的字,子云是西漢末學者揚雄的字。詩句寫出了山村閒適的生活情趣。他還在另一首詩裡說:
嘗學公孫弘,策杖牧群豬。
詩人願像西漢時官至丞相的公孫弘那樣,年輕時在渤海邊揮舞著鞭子放豬。
不過,唐代大詩人杜甫對於川人養豬,畜牧業發達感到很驚奇。他旅居四川時,曾寫有兩首《戲作俳諧體遣悶》,其中有“家家養烏鬼,頓頓食黃魚”之說。“烏鬼”,是當時四川人對一種黑豬的稱謂,從中可以看出,唐代四川養豬業的盛行與普遍。後來,詩聖的這首詩被“楷書四大家”之一的趙孟書寫,也成為了中國書法藝術的珍品之一。
豬,又被稱為湯盎、烏金,糧豐豬多是富裕的象徵。《史記·貨殖列傳》中有云:“馬蹄躈千,牛千足,羊彘千雙,僮手指千。”“此亦比千乘之家,其大率也。”司馬遷把200匹馬、250頭牛、1000只豬羊、100個奴隸,作為“千乘之家”,是諸侯中的強國。漢代各種可手握、可佩掛的玉豬,隋煬帝墓出土的陶豬、清代的野豬扇面......這些與豬相關的文物,還有前幾年時興的豬形儲蓄罐,無不表達玉豬納福、金豬招財的美好心願,豬是吉祥、富貴的象徵。
殺豬待客,是古人對待尊貴之人的最高禮儀。著名的北朝民歌《木蘭辭》裡說:“爺孃聞女來,出郭相扶將;阿姊聞妹來,當戶理紅妝;小弟聞姊來,磨刀霍霍向豬羊。”描寫的是花木蘭替父從軍凱旋,恢復女兒紅妝時,家人隆重迎接她的歡喜場面。爹孃相互攙扶著出城迎接,家中的阿姐梳妝打扮等候妹妹,而血氣方剛的阿弟則磨刀霍霍,準備殺豬宰羊犒勞姐姐,慶賀這一盛事。
人逢喜事,常殺豬慶賀。如北宋文學家蘇軾的“定將文度置膝上,喜動鄰里烹豬羊。”(《送劉道原歸覲南康》)這是為友人送別時烹煮豬羊佳餚的;南宋陸游的“莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。”(《遊山西村》)“社日取社豬,燔炙香滿村。”(《社肉》)這是農家喜獲豐收時殺雞宰豬慶賀的;南宋范成大的“豬頭爛熟雙魚鮮,豆砂甘鬆粉餅團。”(《祭灶詞》)這是人們用豬頭、鮮魚等祭拜灶神的;當代熊東遨的“村口殺豬年味近,陌頭垂紫柳痕新。誰家臘酒先春熟,月下聞香過舊鄰。”(《歲暮鄉居作》)這是歲臘時殺豬釀酒為過年的......
在戰國時期思想家、法家韓非的筆下,殺豬則成了教育子女守信的象徵。《曾子殺豬》講述了這樣一個故事:曾子和妻子趕集,其女哭哭啼啼跟隨著,其妻哄騙她:你先回家吧,我回來後殺豬給你做美餚吃。夫妻倆回來後,曾子欲捕豬殺之,其妻慌忙制止,說:我只是哄哄女兒罷了,何必當真!曾子說了一番話,果斷地把豬殺了,做了“殺豬菜”給孩子吃。曾子曰:“嬰兒非與戲也。嬰兒非有知也,待父母而學者也,聽父母之教,今子欺之,是教子欺也。母欺子,子而不信其母,非所以成教也!”可見,明禮守信不僅要對成年人,言傳身教對於孩子的成長成才更為重要。
豬肉味美,入饌入藥皆養人。其味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,具有補腎滋陰、養血潤燥、益氣消腫之功效。自古以來,皆為人們所鍾愛,其燒煮方法多種多樣,紅燒、爆炒、煎炸、煨煮、煲湯、作餡,不一而足。
古詩裡對其烹飪之法也有記述。北宋僧人惠洪的《冷齋夜話》收錄了一首《蒸豚》,將豬肉的燒製之法描繪得十分詳盡,詩曰:
嘴長毛短淺含膘,久向山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹,熟時兼用杏漿澆。
紅鮮雅稱金盤薦,軟熟真堪玉箸挑。
若無羶根來比並,羶根只合吃藤條。
其選材之奇特,蒸澆之絕妙,肉色之豔美,味道之香醇,令人看後不由垂涎潛溢呢。
北宋文學家兼美食家蘇軾對豬肉更是情有獨鍾。他被貶到黃州(湖北黃岡)時,就開始研究各種美餚了,尤為對豬肉的吃法鑽研得最透徹。大蘇選取半肥半瘦的豬肉(現在稱“五花肉”),切成方塊,小火慢煨,煨得紅酥油亮,湯質稠濃,味道醇厚,人稱“東坡肉”。
這位“大吃貨”不僅屢屢實踐,還善於總結經驗,戲作了一首《豬肉賦》:“靜洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它,火候足時它自美。”並自得其樂地吟道:
黃州好豬肉,價賤如泥土。
貴人不肯吃,貧人不解煮。
早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
其愜意之情油然而起。從中也可看出,當時市場豬肉供應充足,宋代王公貴族更偏好吃羊肉而非豬肉,致使豬肉價格低廉,迅速在老百姓家中普及。
可使食無肉,不可居無竹。
無肉令人瘦,無竹令人俗。
人瘦尚可肥,俗士不可醫。
旁人笑此言,似高還似痴。
——北宋·蘇軾《於潛僧綠筠軒》
真該像蘇東坡那樣,遠離市囂塵俗之攪擾,逃脫功名利祿之束縛,尋一處青竹掩映、流水環繞的茅舍小院,壘一隻土灶,支一口鐵鍋,舀一泓碧水,煮一鍋紅肉,再燙一甕綠蟻臘酒,大碗喝酒、大口吃肉,豈不快哉!
夢裡出現“積木”是好是壞?又有哪些象徵意義?
中國象棋棋譜最早在哪個朝代 象棋棋譜最早出現在什麼時候
豬頭的寓意和象徵
象棋最早什麼時候出現
夢裡出現“中藥”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“契約”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“硫磺”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“劍鞘”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“奶粉”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“馬坊”是好是壞?又有哪些象徵意義?
“長征”“萬里長征”這些詞最早出現在什麼時候?
夢裡出現“砍樹”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“華蓋”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“電鑽”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“鐵皮”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“假錢”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“選單”是好是壞?又有哪些象徵意義?
春分象徵著什麼?
夢裡出現“檔案”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“船舷”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“刀叉”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“殘骸”是好是壞?又有哪些象徵意義?
夢裡出現“珍珠”是好是壞?又有哪些象徵意義?
舌戰群儒的主人公是誰?歷史上是誰舌戰群儒?
波士頓傾茶事件真相揭祕 波士頓傾茶事件有何意義
小王子是王爾德寫的嗎?創作背景是什麼樣的?
李嗣業和李嗣源的關係是怎樣的?他們有聯絡嗎?
揭祕一個準確預言了項羽必然失敗的老女人
《西遊記》熬戰法是什麼?為什麼八戒墊底?
唐玄宗之女上仙公主簡介 上仙公主生母是誰?
荀彧為何反對曹操稱王呢?他是如何考慮的?
神童曹衝究竟是怎麼死的?
秦檜後人中了狀元,經過岳飛墓時作了首詩,被後人廣為傳頌
納蘭性德詩詞名句賞析:騷屑西風弄晚寒,翠袖倚闌干
趙旉當過二十多天的皇帝,為何不被後世承認呢?
古代找皇帝認親難度有多大?別再被小燕子騙了
秦可卿喪禮上,大明宮掌宮內相戴權為何會來?
宋詞之滿庭芳·夏日溧水無想山作鑑賞,該詞的作者