今日小暑:古時有“食新”習俗 舉行隆重祭祀儀式
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今天是傳統的二十四節氣之一的“小暑”。它的到來,意味夏季高溫天氣即將開始。為了應對即將到來的炎熱氣候,同時表示對最早一輪穀物收穫的感恩,中國社會在幾千年的時間裡逐漸形成“食新”、“祭祀五穀大神”等習俗。北京民俗學會祕書長高巍說,在這一天,人們會品嚐最新收穫的糧食,並舉行一系列重要的祭祀儀式,表示對大自然以及祖先的感恩。
習俗:古時有“食新”習俗 舉行隆重祭祀儀式
“小暑”是二十四節氣之第十一個節氣。它的到來,預示著高溫天氣即將開始,不久將進入“三伏天”。而此時,天氣雖不像“大暑”前後那樣炎熱,但高溫高溼的氣候也已十分難耐。
高熱天氣並非益處全無。高巍說,這種氣候有利於農作物生長,早先北方地區種的小麥、南方種的稻子,此時都開始收割了。伴隨新糧食的收穫,隨之而來的是一系列隆重的祭祀儀式,包括祭天、祭地等,甚至還會祭祀“土地公公”。“古時‘小暑’節氣有‘食新’的習俗,人們還會將最新鮮的麵粉蒸成饅頭等吃食,獻給祖先”。
“據說,有些地方有祭祀五穀大神的習慣,用意與祭天、祭地相同,只不過祭祀物件發生改變而已。”高巍表示,這體現了先民良好的感恩傳統:豐收固然有自己的心血在裡面,也是靠著大自然的風調雨順以及祖先的保佑,才得以實現。
其實,“小暑”前後還有一個重要節日,即每年農曆六月六日舉行的“天貺節”,又名“晒寶節”。高巍介紹,在節日中,寺廟會晒經書、法器,老百姓則晒書、晒衣服等等,“該習俗也是根據夏天的溼熱氣候而來,上述舉措能夠有效防止器物黴變。至今北京市懷柔區一些村莊仍然保持這一習慣”。
“此外,老北京還有一個重要習俗。在‘小暑’這天,已出嫁的姑娘要帶著孩子回孃家探親,外婆則要在孩子的腦門上按個紅印,以示辟邪。”高巍說道。
養生:民間“小暑”吃藕 北方流行喝羊湯
中華民族歷來注重養生,在吃上非常講究,在素有“苦夏”說法的夏季更是如此。據聞,民間素有小暑吃藕的說法,認為夏天食用以適當方式烹製的鮮藕,能夠治療血虛失眠。高巍肯定了這個說法:“小暑到來後,人們會注意多吃水果蔬菜,將食物、保健有機結合起來。”
說到“吃”這方面的習俗,還有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。高巍說,這在南方比較流行,北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯,第一可以滋補身體;第二“羊”與“陽”諧音,“古人認為夏季陽氣喪失較多,這樣能夠增加陽氣”。
因為古代一直將五月當作“惡月”,視之不吉,六月跟著沾了邊兒,故也應當“辟惡”。《荊楚歲時記》便記載:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”所謂“湯餅”,指的便是熱湯麵。高巍說,小暑到來後,有些地區的人們會在伏天吃過水麵或者炒麵,“炒麵”這種吃法在漢代便已經出現了,“這也是提醒要在夏季多吃主食,注意營養補充”。
只是,在經歷了漫長的時間後,這些習俗今天多已不存。高巍感慨地說,如果時逢“小暑”,農村或者景區能夠舉行一些類似的民俗儀式,與日常生活形成對比,或許更能給人們震撼,讓人們瞭解人、自然的和諧關係。
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