為何說現在人吃的比古代的皇帝還好呢?
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近日,故宮角樓餐廳推出年夜飯,從小年夜持續至元宵節,每桌6688元,而且每天只供應三桌,已經全部訂滿。故宮年夜飯這麼貴卻如此火爆,是因為大家吃的是一種稀缺感。目前年夜飯選單還沒出來,不知道跟皇家御膳有無區別,那我們就先來看看乾隆皇帝年夜飯都吃些什麼。
除夕早晨,乾隆起床後,宮女會先端來早點——餃子,一般會是四個或者六個,多的話就是十二個,餃子一般是豬肉菠菜陷兒或豬肉馬齒莧餡兒。這個餃子裡面也會包錢,如果是四個餃子的話,會有兩個裡面有錢,乾隆至少會吃三個,吃的錢就預示著一年吉利。
而年夜飯要在下午四點舉行,實際上,在中午12點就開始擺桌布置冷盤、點心了。晚宴擺在保和殿或幹清宮,皇帝一人一桌,桌子是“金龍大宴桌”,桌邊圍上黃金繡的桌圍子。大宴桌與皇帝的“寶座”之間設一“長几”,菜點都擺在大宴桌上,皇帝吃時再由人取到長几上。
大宴桌上的菜點由外到裡分成八路,有各式葷素甜鹹點心,有冷膳,有熱膳,共六十三品,還有兩副雕漆果盒,四座蘇糕、鮑螺等果品、麵食。各種膳點在餐桌上的位置,彼此間的距離也都有尺寸要求。
大菜之外有果鍾八品,及奶子、小點心、爐食、敖爾布哈、鴨子餡包子、米麵點心等小吃分東西排列,其中“敖爾布哈”係一種滿族油炸的麵食,還有四品南北小菜。妃嬪的菜品則按等級高低分配,不過也是極為豐盛。
膳品準備就緒之後,大家就各就各位了,皇后、皇貴妃、貴妃、妃、嬪等盛裝就位,在鼓樂伴奏下,皇帝閃亮登場入宴,妃子們一一併向皇帝行拜禮,然後入座進膳。就坐之後,太監用對盒給皇帝送燕窩紅白鴨子腰湯、燕窩鴨腰湯和鴨子豆腐湯。太監們給嬪妃們送羊肉臥蛋粉湯。對盒裡還有粳米膳。
然後,皇帝與后妃們開始欣賞承應宴戲。一邊欣賞演出,一邊吃喝,承應宴戲演出結束後,后妃們出座謝宴,行跪拜禮。最後,內侍太監高聲喊一句“宴畢”,皇帝起座回殿,皇后等也各回本宮,宴會便告結束。
近日故宮專家表示,因為現代物質的極大豐富,每個人吃的食材的廣泛性,都超過了過去皇帝的水平,也就是說我們吃的比皇帝還要好,你是不是突然挺直了腰板呢!
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