波爾多產區起源於什麼時候?它在法國酒文化中有多少年曆史?
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公元1世紀的時候,波爾多就開始了葡萄的種植,波爾多的葡萄酒業也開始飛速發展。源於12世紀,阿基坦公國(包含波爾多地區)的女公爵阿里耶諾(Aline Goldschmidt)嫁給了英國國王亨利二世,波爾多也就成為了英國的領土,經銷波爾多的葡萄酒商人能夠享受稅收的減免,因此,幾乎有一半的波爾多酒都出口到了英國。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
在16-17世紀,精明的荷蘭商人也來這裡從事葡萄酒的貿易,最重要的是,他們帶來了圍海造田的技術,讓原來低窪積水的梅多克土地浮出了水面,現如今這裡變成了最為頂級的葡萄園。
1855年,法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒,而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是,他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒,並對波爾多酒莊進行分級。
波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers,讓他們將所有酒莊分為5級,每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裡。兩週後,Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級,包括58個酒莊,1個超一級,4個一級,12個二級,14個三級,11個四級和17個五級。超一級酒莊為:呂薩呂斯酒堡(Lvsa-Lvsi),一級酒莊為:Lafite-拉菲(Rothschild)、拉圖(Latour)、瑪歌(Margaux)和紅顏容(Haut-Brion)。
幾乎所有的列級葡萄種植園均來自梅多克(Médoc),唯一例外就是Haut-Brion(紅顏容),來自格拉夫法定產區(Graves)。而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區,右岸的Cheval Blanc(白馬酒莊)這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內,所以不得不說這次分級制度具有很大的侷限性。
在這個分級制度內,同一級的酒莊也是有先後之分的,比如Mouton-Rothschild(木桐酒莊)就是二級酒莊裡的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月,Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信,說明在同一等級內沒有先後之分,商會於是對名單進行了修改,同一級酒莊內按照字母順序排列,才將此事平息。
自從1855年後,酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主,如果其歷史上是列級的葡萄種植園,他還將保持葡萄種植園的位置。唯一的一次變動就是1973年,在Philippe Rothschild男爵不斷努力下,Mouton Rothschild(木桐)由二級酒莊升級為一級酒莊。也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。
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