吃雞蛋會增加患心腦血管病風險嗎?真相是什麼?
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近日,美國的一項最新研究表示,每天額外攝入半個雞蛋的人患心血管疾病的風險將增加6%,過早死的風險將增加8%。媒體報道稱,美國某醫學會雜誌釋出的一項研究結果稱,通過對3萬名美國人的跟蹤調查發現,每天額外攝入半個雞蛋的人患心血管疾病的風險將增加6%,過早死的風險將增加8%。研究還指出,每天額外攝入300毫克的膳食膽固醇,患心臟病的風險將增加17%,過早死的風險將增加18%。值得注意的是,一個雞蛋的膽固醇含量就高達186毫克。
真相:中國食品闢謠聯盟專家團成員阮光鋒表示,近二十年的調查研究結果都普遍顯示,適當吃雞蛋並不會增加心血管疾病風險。對於血清膽固醇水平正常的健康人群,每日1枚的雞蛋攝人量不會增加心血管疾病的發病風險。也是基於這樣的結果,我國和美國最新的膳食指南,都取消了對飲食膽固醇的限量。
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