櫻花和櫻桃是“表姊妹”戰國古墓中曾發現櫻桃種子
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西北農林科技園藝學院教授、陝西省現代櫻桃產業技術體系首席科學家蔡宇良介紹,陝西省現在有31萬畝櫻桃,從南到北都有櫻桃種植,整個西北地區來看,目前陝西櫻桃發展得最好。
山西大面積種植櫻桃始於1995年。當時陝西漢中的野生小櫻桃有5000株,農業科技人員做了大量實驗,將其改良為大櫻桃,當地領導十分重視,大櫻桃得以迅速推廣。上世紀九十代末,隨著甜櫻桃優良品種的大量應用,逐漸形成了漢中、藍田縣、灞橋區、銅川新區、陝西農墾五大甜櫻桃產區。
蔡教授介紹,與目前已廣泛種植的歐洲甜櫻桃相比,歐洲酸櫻桃的經濟價值其實更高。酸櫻桃加工經濟附加值特別高,櫻桃本身也特別適合觀光農業。國外櫻桃產業最發達的國家是匈牙利,而櫻桃加工產業主要就是指酸櫻桃加工。酸櫻桃果汁屬高檔果汁,可用於製作低度的櫻桃利口酒和高度的櫻桃白蘭地,以及櫻桃醋、櫻桃巧克力等,用途很廣泛。酸櫻桃抗氧化劑含量非常高,所以抗癌作用非常好,鐵含量是蘋果、桃的20倍,有很大的發展前景。我省目前在榆林、定邊有數千畝酸櫻桃實驗種植,加工還沒有開始。記者 白丁
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