古代英雄好漢都愛點“兩斤牛肉” 其實那是在作死
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我們看很多的電視劇,都是能夠看到一個十分普遍的現象,那就是但凡是英雄好漢進入酒店飯館吃飯,連選單都不會看,都是直接就點菜,而且都是一樣的,“小二,來兩斤牛肉,一壺好酒。”
那麼這是不是很奇怪呢,為什麼這些人對二斤牛肉會如此的鐘愛呢?千萬不要以現代人的看法去看待古代人的想法,因為不適用。
也不知道誰規定的,武俠電影小說裡,英雄好漢去吃飯,都必須點“兩斤熟牛肉”。
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一定是牛肉,而且一定要論斤。論兩的是二貨。
武松打老虎之前在景陽岡吃飯,就要好的熟牛肉,“切二三斤來吃酒。”後來這一頓他吃了四斤肉。都說他打虎是因為酒勁,其實我看是因為牛勁。
金庸的表哥雲中鶴,在《天龍八部》裡一進小飯店,就拍桌子,叫道:“打兩角酒,切兩斤熟牛肉,快,快!”
例子太多,舉不勝舉。飯店有選單的,他們也是要熟牛肉;沒有選單的,他們也是要熟牛肉。不吃牛肉在圈子裡是混不下去的。如果小二問:有什麼忌口嗎?你說忌牛肉,會被江湖同行翻白眼。
三俠五義裡的白玉堂,就貌似不大喜歡牛肉,比較喜歡吃鯉魚。但你看他在圈子裡就人際關係比較緊張。
在古代並沒有選單,只有一連串的木牌,這些木牌叫做水牌,上面寫著菜名,而一般在古代,是不會有人講牛肉這樣的東西寫在水牌上的,因為如果這樣做,那無疑是犯了大忌。
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古代的牛可是神聖不可侵犯的,牛身為最高等級的祭品,命比一般老百姓都貴。在西周就有“諸侯無故不得殺牛”的規定,到了漢朝就更加嚴厲了,殺牛是要償命的,即使你是牛的主人也是一樣要殺頭。這樣的規定到了漢朝以後才有所放鬆,不過坐牢依然是跑不掉的。所以,電視中出現的“來兩斤牛肉”是很少發生的。
在梁山好漢們所處的宋朝,在不是正當防衛的情況下,殺死他人的牛,要處以“決脊杖二十,隨處配役一年放”的懲罰。
那麼問題就來了,為什麼大俠們都喜歡吃牛肉呢?
有一種流行很廣的誤解是:吃牛肉顯得叛逆。
包括知乎上很多流行的回答都說,因為牛是重要的生產工具,歷代朝廷往往禁止宰牛。所以當時吃牛肉有叛逆、藐視王法的意思,跟今天搞一點大麻差不多。武松、魯智深們吃牛肉,是為了“酷”。
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還有一種說法是,牛很貴重,在古代是最頂級的祭品,叫做“太牢”,是三牲之首,只有天子才配使用。江湖上英雄好漢們吃牛肉,打腫臉充胖子,會顯得倍兒有面子。
今天,每當看到大俠們論斤吃牛肉,都覺得十分豪邁,生氣勃勃,恨不得自己也燒一大塊,邀幾個朋友,大吃一頓。
不過,牛肉在今天又恢復了身價和地位了。好牛肉難得,在我們印象裡,世界各地的一些高階牛肉已經貴到李逵根本吃不起,宋江都不能隨便來三斤了。
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