饅頭真的是諸葛亮發明的嗎?他為何會想吃饅頭
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
好像之前聽人說過,今天我們吃的饅頭是諸葛亮發明的。對於這個問題還是有一定疑問的,諸葛亮發明什麼不好,為什麼要發明饅頭呢?
在《三國演義》第91回則說:“諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和麵為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,為言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。祭罷,雲收霧卷,波浪平息,軍獲渡”。因此民間一般認為饅頭是諸葛亮發明的,要我說老爺子還真挺不容易的,軍國大事自不必說,有閒功夫的時候還搞搞小發明什麼的,那心真是操稀碎啊!但這個說法並不見於正史記載,僅僅是在一些古人的筆記當中有類似的描述。
網路配圖
事實上關於吃饅頭的最早的記載可追溯的戰國時期,《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”,可能有讀者要問了《事物紺珠》中的是“蒸餅”並非饅頭啊?大家有所不知,根據《名義考》中的說法:“以面蒸而食者曰‘蒸餅’又曰‘籠餅’,即今之饅頭”。宋代的時候,為了避宋仁宗趙禎的名諱,便將“蒸餅”改稱“炊餅”。所以古典小說《水滸傳》中武大郎賣的“炊餅”就是“蒸餅”,其實也就是饅頭。
另外古人所說的餅跟我們現在所吃的餅不是一個概念,古人所說的餅更加籠統,凡是用麥製成的麵食都可統稱為餅,比如古人所說的“湯餅”就類似於我們現在的麵條什麼的。(以火炕,稱“爐餅”,即今之燒餅;以水淪,稱“湯餅”(或煮餅),即今之切面、麵條。——《名義考》)。
網路配圖
但戰國時期石磨還沒有被髮明出來,所以當時的人們主要還是把麥子拿來煮粥或者蒸成麥飯,那個年代只能用杵臼來將麥子杵成面,但這樣的製作工具生產出來的面十分有限,所以在那個時候麵食還並不十分普及。到了西漢初年的時候,智慧的勞動人民終於發明出了石磨,由於石磨的廣泛應用,蒸制的麵食才隨之逐漸成為人們普遍的食物。
而“曼頭”(特此宣告這不是錯別字,曼通饅。)一詞最早出現於西晉大文學家束皙的一篇《餅賦》,其中有一句寫到“三春之初,陰陽交際,寒氣既消,溫不至熱,於時享宴,則曼頭宜設。”
無論饅頭的發明專利屬於誰,有一點是可以確定的,饅頭在很長的一段時間裡都擔負著祭祀用品的作用。《祭法》中就說:“春祠用曼頭”。明朝人李詡在《戒庵老人漫筆》中也有記載說:“祭功臣廟,用饅頭一藏,五千四十八枚也。江寧、上元二縣供面二十擔,祭畢送工部匠人作飯。”
在唐朝的時候饅頭還被稱之為“玉柱”或“灌漿”,聽起來還蠻文藝的呢。(“玉柱、灌漿,皆饅頭之別稱也。”——《匯苑詳註》)
而“包子”其實就是指的帶餡的饅頭,《燕翼詒謀錄》中記載:“宋仁宗誕日,賜群臣包子。”還在“包子”後註明:“即饅頭別名。”
網路配圖
關於饅頭還有一個民間傳說與朱元璋有關,相傳朱元璋翻身鬧革命成功之後大擺慶功宴,點名要吃一道菜,名曰“白銀如意”,御廚們一看懵圈了,因為他們根本不知道怎麼做。(建議他們去新東方學校再學兩年。)原來這道菜是朱元璋當年在其原配馬氏家當雜工的時候,馬氏家的家廚拿手的一道私家菜,於是馬皇后把這道“白銀如意”製作方法傳授給了御廚。用發酵的麵粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟,其形狀猶如開瓣的花朵。所以後來民間老百姓就把這道菜稱之為“開花饅頭”。
無論結果如何,諸葛亮普及了這種饅頭的做法,為饅頭走進千家萬物做出了貢獻,他擔當發明者的殊榮也不為過。
馬皇后有多愛朱元璋?竟為他藏饅頭燙傷胸部
饅頭和包子如何由來的?揭祕其歷史故事
紅樓夢中饅頭庵是什麼地方?有何意義
饅頭是誰發明的
水滸傳中被孫二孃做成饅頭餡的神祕頭陀是誰?
為什麼西方國家開發出了烤麵包的技術,而中國古代是蒸饅頭呢?
饅頭是誰發明的?
諸葛亮發明的諸葛連弩威力巨大 諸葛瞻為什麼從頭到尾都沒有使用過
紅樓夢中饅頭庵是什麼地方?與賈府有何聯絡?
歷史上最能吃的狀元 扛著36個饅頭走進考場
古代饅頭和蒸餅到底有多受歡迎 令史張衡因為邊走邊吃被御史彈劾
馬皇后有多愛朱元璋?為他藏饅頭燙傷胸部
發黴的饅頭能吃嗎 發黴的饅頭吃了會怎樣
盤點古代最有個性的五個狀元:最能吃狀元,一場考試吃36個饅頭
饅頭真的是諸葛亮發明的嗎?他為何會想吃饅頭
揭祕古代最能吃的狀元 扛著36個饅頭走進考場
同是小麥粉做的,為何麵包在中國沒普及而被做成饅頭了?
饅頭是諸葛亮發明的嗎
史上最能吃的狀元 竟背30個饅頭參加考試!
馬皇后有多愛朱元璋?為他藏饅頭燙傷胸部
馬皇后有多愛朱元璋?為他藏饅頭燙傷胸部
《紅樓夢》裡小廝撒饅頭暗喻了什麼?
馬皇后有多愛朱元璋?為他藏饅頭燙傷胸部
武松最好的朋友不是魯智深 而是這個女人?
歷史上有哪四大陽謀最為出名,到現在也算是教科書式的計
美人心計慈禧:輔政咸豐皇帝自學成才?
卓文君與司馬相如:一段承載愛情與才華的生死離別
恐龍曾與人類共存!化石證據震驚世界
霍華德·休斯的家庭背景如何?美國人民視他為英
揭祕:明朝歷史上的皇帝們為何都喜歡錶揚海瑞?
孔子弟子原憲住一間破茅草屋不以為苦反以為樂
《塵封十三載》陳曉和陳建斌再度出演警察型別的角色
清朝名相於敏中,生前受寵死後為何譭譽?
揭祕真實的魯迅:超越時代的文化巨擘
東周列國志第六十四回:曲沃城欒盈滅族,且於門杞梁死戰
歐陽詢的代表作品有哪些?具體內容是什麼?
這小國不知死活竟殺掉元朝使者結果慘遭滅國
解密:西遊記厲害的自學高手為何死的那麼慘?