滿族飲食 滿族的滿漢全席有啥歷史
本文已影響8.59K人
本文已影響8.59K人
滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色,又有地方風味之精華;突出滿族菜點特殊風味,燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點,同時又展示了漢族烹調的特色,扒、炸、炒、熘、燒等兼備,實乃中華菜系文化的瑰寶。
滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,山珍海味無所不包。
滿漢全席菜點精美,禮儀講究,形成了引人注目的獨特風格。入席前,先上二對相,茶水和手碟;檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞;入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜,甜菜依次上桌。滿漢全席,分爲六宴,均以清宮著名大宴命名。
彙集滿漢衆多名饌,擇取時鮮海味,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴,沿典雅遺風,禮儀嚴謹莊重,承傳統美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人留連忘返。
全席食畢,可使您領略中華烹飪之博精,飲食文化之淵源,盡享萬物之靈之至尊。
盛京滿漢全席是清朝晚期獨立成型的中國宮廷廚藝,最早形成於瀋陽地區,流傳於北京、天津、長春、哈爾濱等大城市。四川盆地、中原地區和長江三角洲、珠江三角洲也受其較大影響。
滿族習俗 滿族的家族財產是怎樣分配的
清朝滅亡滿族爲何要改漢姓?滿族有哪些無奈的理由?
滿族的由來:歷史上的滿族是怎麼演變而來的
清朝時期有滿族宮女 太監爲何沒有一個是滿族人
滿族文化 滿族傳統的冰上運動簡介
滿族習俗 滿族爲何忌諱打喜鵲和烏鴉
滿族的由來 歷史上的滿族是怎麼演變而來的?
滿族服飾 滿族的荷包有什麼講究之處
滿族習俗簡介 滿族民間有何禁忌
清朝入關後的飲食有什麼講究?滿漢全席指的是哪些菜?
滿族節日 滿族的傳統節日有哪些?又有何歷史
滿族服飾 滿族人服飾的主要特點是啥
滿族人的飲食文化
滿族服飾 滿族女子的服飾有何歷史來源和意義
滿族人爲何會對鷹如此的崇拜?滿族圖騰
滿族不吃什麼肉 滿族有哪些飲食禁忌
滿族和漢族有什麼區別
滿族飲食 滿族的滿漢全席有啥歷史
滿族文化 滿族民間剪紙是怎樣流傳的
清朝皇帝爲什麼會大興所謂“滿漢全席”?滿漢全席菜式詳細介紹
滿族禮節 滿族有着怎樣的尊卑等級關係
滿漢全席菜譜
滿族節日 滿族的春節有着怎樣特殊習俗