彝族飲食 理南澗彝族“跳菜”是舌尖上的民間藝術
本文已影響2.42W人
本文已影響2.42W人
理南澗彝族“跳菜”舌尖上的民間藝術
“南澗跳菜”又名“擡菜舞”(彝語稱爲“吾切巴”),是南澗無量山、哀牢山一帶彝族羣衆舉行喜慶、婚喪等活動時必不可少的一種習俗,是南澗彝族特有的傳統飲食文化,它把粗獷、古樸、生動的民間藝術亮點融匯其中,堪稱“東方飲食文化之一絕”。2003年3月,國家文化部正式命名授予南澗縣“中國民間跳菜藝術之鄉”。2008年,“南澗跳菜”被國務院列爲第二批國家級非物質文化遺產保護項目。
“跳菜”又名“擡席”,分兩部分內容:宴會開始時叫“上席”、“出席”,宴會結束時叫“撤席”或“下席”,一般以前者爲主體。凡遇婚、喪一類紅白喜事,舉行10桌以上的宴會都要“擡席”,主人用這種方式來表達對客人的尊敬。
宴賓時,通常用方桌沿兩則一溜擺開,賓客圍坐三方,中間留出一條“跳菜”通道。三聲大鑼拉開“跳菜”序幕:大鑼、蘆笙、三絃、悶笛、樹葉等民樂齊奏;姑娘小夥“嗚哇哩——噻噻”的高腔吆喝聲與純真優美的民樂聲,匯成一曲高品位的民間交響樂而令賓朋好友欲仙欲醉。
當鑼鼓聲響過,人們翹首以待的“跳菜”師傅閃亮登場,大師傅們依次從廚房走出,他們手裏託着托盤,盤中擺滿菜碗,一般兩人一對,一對跟着一對跳;有的一人騎在一人身上,下方兩手托盤,上方吹奏金嗩吶,頭還頂着大菜;那“口功送菜”不亞於雜技,令人驚歎、叫絕。伴隨着嗩吶聲,大師傅們邁着輕柔而敏捷的步子,緩緩入場,一搖一晃,姿勢各異,變化多端,時而“金鹿望月”,時而“野雞吃水”,翻轉跺腳,大步舞盤,剛柔相濟,旋轉自如,不斷地把裝滿菜餚的托盤在他們手中花樣翻新。
跳菜是大理州南澗彝族自治縣的傳統民間藝術,被譽爲南澗民族文化的“活化石”。如今,隨着南澗經濟社會的全面發展,傳統跳菜藝術經過發掘、整理、創新,逐漸走出了大山、走向世界,成爲南澗縣的一張靚麗名片。
“美索不達米亞文明”是什麼?它對“埃及”“希臘”“猶太”“印度”有着什麼影響?
柳宗元《南澗中題》:蘇軾稱讚此詩“妙絕古今”,“熟視有奇趣”
在“民以食爲天”的古代,世家貴族們能吃到哪些反季節蔬菜?
世界上最噁心的食物,這些所謂的舌尖的“美味”你敢吃嗎?
中國古代“誅九族”時的“九族”包括哪些人?
羌族習俗簡介 羌族民間活動“接龍”是怎樣的
保安族藝術 保安族“腰刀”有着怎樣的歷史
希臘“公民軍隊”如何打敗波斯“多族雜燴兵”?都分別裝備了怎樣的武器
彝族的傳統節日是什麼?
歷史上關於“夷三族”中的“三族”,到底指的是哪些人
爲何說保安族的“腰刀”是一種工藝美術
清代南京的“福爾摩斯” 智破詭異“斷舌奇案”
蒙古族文化 “呼麥”是什麼樣的藝術表演
彝族飲食 理南澗彝族“跳菜”是舌尖上的民間藝術
黑彝族和白彝族的區別
“燕然勒石”有沒有資格與“封狼居胥”並列漢民族最高軍功?
朝鮮族的民間曲藝老“兩口對唱”是啥樣的
中國人爲什麼不叫“秦族”而是“漢族”?絕大部分人都不知道!
彝族有什麼禁忌 彝族的忌諱是什麼
保安族藝術 保安族的“腰刀”爲何如此有名
彝族分黑彝白彝嗎
保安族藝術 保安族“腰刀”有着怎樣的來歷
滿族戲曲藝術代表“八角鼓”有着怎樣的歷史
如何評價加里波第將軍這個人?軍事才能又是什麼樣的?
文藝復興畫家桑德羅·波提切利逝世
皇帝命短,皇后命長:解密200年東漢爲何多幼帝?
同樣都是對付蒙古 爲什麼清朝可以收復而明朝卻不行呢
日本明治天皇是怎麼死的?明治天皇死因揭祕
擊敗曹魏三員名將的朱然,最後結局是什麼呢?
爲什麼說高順不如張遼?在哪些方面不如他
朱元璋不死的話,朱棣敢不敢興兵造反呢?
鄭屠被魯提轄三拳打死後,爲何會人人叫好?
爲什麼殭屍都穿着“滿清朝服”?
吳均創作的《春詠》運用了哪些藝術手法?
包村之戰與擁有百萬大軍的太平天國的失敗有聯繫嗎?
劉採春有代表作嗎?是什麼?
異形與克蘇魯:探索未知的恐懼
建文帝行蹤成謎,他究竟是死了還是流落民間?