冬至要吃些什麼 冬至的習俗有哪些?
本文已影響2.82K人
本文已影響2.82K人
冬至,是我國二十四節氣之一,冬至過後,一年中最寒冷的天氣就要來到。立冬不算冬,冬至到來,纔有冬天的感覺。
不同的節日一般都有不同的吃俗。一說到吃,歷史就十分悠久。冬至吃什麼?各地風俗不同,吃的也不一樣,爲什麼要吃這些,說來都頗有淵源。
北方:餃子和餛飩
在北京,有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於有着“好吃不如餃子”習俗的北方人來說,也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風俗。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱,據說是吃後可讓人們在寒冷的冬天裏,不會被凍掉耳朵。
不過不同地方的人們對餛飩的稱法不一樣,廣東人把餛飩稱爲“雲吞”,湖北人則稱之爲“包面”,江西人稱其“清湯”,四川人稱“抄手”。
江南:湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤爲盛行。湯圓也稱“湯糰”,冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓,然後用肉塊壘於盤中祭祖。
寧夏:“頭腦”
銀川有個習俗,冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。不過在冬至這一天,羊肉粉湯不叫羊肉粉湯,而叫另一個古怪的名字——“頭腦”。
五更天當家的早早地忙活起來,把松山上的紫蘑菇洗淨、熬湯,熬好後將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒,入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然後用醋一醃。這鍋湯紅有辣椒,黃有黃花菜,綠有蒜苗、香菜,白有粉塊、粉條,黑有蘑菇、木耳,紅黃綠白黑五色俱全,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
浙江:蕎麥麪
浙江等地每逢冬至這天,全家男女老少都要集齊,嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥麪吃。習俗認爲,冬至吃了蕎麥,可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
臺灣:九層糕
在我國臺灣,還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意和福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸熟,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日,集中到祖祠中,照長幼之序一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。祭典之後,還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。
福建:搓丸
“冬至霜,月娘光;柏葉紅,丸子捧。”這是關於冬至的一首兒歌。《八閩通志》載:“前期糯米爲丸,是日早熟,而薦之於祖考。”這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
“搓丸”手藝細巧,晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女,搓丸速度快、質量好,粒粒小如魚目珠子,令人讚歎不已。在搓冬節丸的同時,還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶,以象徵興旺吉祥有財氣,俗稱“做雞母狗仔”。
貴州:狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。民間也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之說。現在北方,貴州等地區人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,因爲冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認爲羊肉狗肉都有壯陽補體有功效,民間至今有冬至有進補的習俗。
漢武帝曾設置“冬至節” :官府要舉行賀冬儀式
漢族節日 漢族傳統節日冬至有何習俗
揭祕唐朝的冬至習俗 種種活動對後世產生一定影響
二十四節氣中的“冬至”從何而來?都有什麼習俗呢?
漢族節日 漢族冬至節民間傳說有哪些
波塞冬有多少情人?波塞冬的子女有哪些
冬至要吃些什麼 冬至的習俗有哪些?
夏至應該吃什麼蔬菜?夏至的蔬菜對人體有哪些作用?
立冬時節爲什麼要養生?立冬時節養生的方法有哪些?
關於波塞冬的傳說有哪些?波塞冬是怎麼成爲海神的
冬至日有哪些習俗
動物爲什麼要冬眠?動物冬眠的原因有哪些?
冬至的祝福語 冬至微信創意祝福語
盤點從古至今我國春節習俗慣例主要都有哪些
冬至的習俗 冬至有哪些傳統習俗
探索九首關於冬至的詩作,詩人是如何描述冬天的?
冬至的習俗有哪些
爲什麼中國夏至日的習俗裏要吃狗肉呢?
立冬爲什麼要吃餃子?立冬吃餃子的故事
冬至的習俗有哪些
夏至未至主演鄭爽陳學冬 白敬亭搭檔上演青澀戀
什麼是冬至?冬至是怎麼來的?有什麼特殊的寓意嗎?
冬至的傳說 中國傳統節日之冬至節的由來之謎
東漢時期的鄭衆和賈逵誰先誰後?鄭衆和賈逵的先後順序是
朱元璋是怎麼空手套白狼的 如何用一張紙換出真金白銀
慈禧因這件事差點被誅殺:結局爲啥又發生反轉
朱元璋爲什麼不把皇位傳給兒子朱棣 孫子朱允炆到底好
薩爾滸之戰:明軍慘敗於後金的深度解析
全球最貴的香料價格排行榜,排名第一的是誰?
揭祕:諸葛亮真能一天吃一斤米嗎?
揭祕:朱元璋對付出軌女人的毒辣手段
《如懿傳》皇帝后悔過嗎?如意死後跪在青櫻靈前痛哭
《樓下女友請簽收》蔣放是誰演的?扮演者資料介紹
如果沒有蕭何的推薦韓信能夠成功嗎?
成語“堅壁清野”源自何人?有哪些歷史典故?
三眼火銃什麼時候出現的?三眼火銃的威力究竟如何
經過科學家們的探索,芭蕉和香蕉究竟有着哪些區別?
《陳情令》溫寧爲什麼殺金子軒?金子軒是個怎麼樣的人?