馬爾貝克簡介:法國波爾多產區法定允許的六大葡萄品種之一
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馬爾貝克,又名:馬貝克,別名:瑪碧,英文名爲Malbec,屬釀酒葡萄品種,爲紅葡萄品種,以“馬爾貝克”之名的使用最爲廣泛。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
馬爾貝克盛產於阿根廷Mendoza及法國西南產區的Cahors等地,還廣泛種植于波爾多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地區,是波爾多(Bordeaux)產區法定允許的六大葡萄品種之一。
形態特徵
果香:黑櫻桃、覆盆子、黑莓和藍莓,紅醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和煙燻等。其他:可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和菸草味
陳年後:香草、草茴香和椰子味
單寧:中等
相似葡萄品種:西拉、梅洛(Merlot)、多姿桃(Dolcetto)、國產多瑞加(Touriga Nacional)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah)、黑珍珠(Nero d’Avola)和慕合懷特(Mourvedre)等。
混釀:在波爾多右岸地區常與梅洛和味而多混釀;而在阿根廷,則偶爾會與原產於意大利的紅葡萄品種伯納達(Bnarda)混釀。
在阿根廷該品種常被稱爲Malbeck;在黎布爾涅-佩薩克(Libournais Pessac)和卡奧爾,該品種被稱爲Auxerrois,這一名字也表明了馬爾貝克起源於勃艮第(Burgundy)北部。加力列出的所有馬爾貝克別名長達數千個單詞,這是因爲該品種曾經在法國30個不同的省份種植,在其它產區又被稱爲Pressac。
歷史
Malbec,以“馬爾貝克”之名的使用最爲廣泛。該品種盛產於阿根廷門多薩(Mendoza)及法國西南產區的Cahors等地,還廣泛種植于波爾多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地區,是波爾多(Bordeaux)產區法定允許的六大葡萄品種之一,用於混合釀製經典高級波爾多(Bordeaux)乾紅,主要爲葡萄酒增加酒色和結構感。
馬爾貝克釀製的葡萄酒顏色深重,質地稠密且結構勻稱,年輕時散發黑色水果的濃香,透出成熟李子和李子乾的芬芳,並有少許澀味,適合陳釀。
這種葡萄原產於法國,在法國一些地方也被稱作Cot。在波爾多地區,他是6種法定的紅葡萄品種之一,用來增加酒中的顏色與結構感,屬於不太受重用的“二等公民”。
傳統的波爾多調配用的就是赤霞珠,美樂,品麗珠,小味兒多,馬爾貝克,佳美娜(在法國此種絕跡)幾種混釀,法國西南產區是Malbec使用較多的地區,Cahors地區的葡萄酒就是以Malbec爲主力的。在法國的西南產區,Malbec多數比較粗糙,需要添加Merlot等其他品種讓其柔化,但是Cahors北部的山坡地帶也能夠出產比較細膩精緻的以Malbec爲主力的葡萄酒。
Malbec在他的的故鄉法國一直沒有過多的口碑稱道,但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的Malbec則更接近於Merlot,成熟,柔和,豐滿,果香濃郁。Malbec除了在阿根廷種植得非常成功外,美國,澳大利亞和智利也有種植。用Malbec釀成的葡萄酒顏色深,常帶有懸鉤子,李子,桑椹,皮革和野味的氣味。
在阿根廷,馬爾貝克佔據着絕對的主導地位,它在阿根廷的大部分產酒區均有種植,總面積超過了20,000公頃/50,000英畝,是該國種植面積最廣的優質葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風味特色(並非結構特色)。這裏的馬爾貝克葡萄酒與法國的同款酒一樣具有較長的陳年潛力,但這裏的馬爾貝克更成熟更豐富。
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