揭祕筷子的起源,筷子除了能夾菜還能做什麼?
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中國擁有五千年悠久的歷史,在如此長的時間裏,有很多看似很隨意的規定其實蘊含着很深刻的道理。就拿剛剛過去的春節,就有一整套較爲固定的風俗習慣,比如掃塵講究“臘月二十四,撣塵掃房子”、“貼春聯”、“守歲”等。今天筆者給大家聊聊,我們日常吃飯使用筷子的故事。筷子使我們每天都需要使用的,也最容易被忽視。中國是筷子的發源地,距今至少有3000多年的歷史,究竟筷子是何人所發明,已經難以考證,目前流傳的有“姜子牙說”、“妲己說”、“大禹說”等。目前所知的最早筷子是春秋晚期的銅筷子,不過這可能不是最早的,因爲竹木筷易於腐爛難以保存。在古代,筷子稱爲“箸”,當時筷子有特殊的用法,“羹之有菜者用梜,其無菜者不用梜。”
也就說,剛開始筷子是用於夾取羹湯中的菜食的,有專門的用處。據《宋史》裏記載,宋高宗在吃飯時就一直使用筷子,“必置匙箸兩副,食前多品擇取欲食者,以別箸取置一器中,食之必盡;飯前,則以別匙減而後食。吳後嘗問其故,曰:不欲以殘食與官人食也。”由於菜食重量較輕,這也是筷子比較纖細的原因。問題來了,筷子確實很纖細,可都是標準尺寸,七寸六分,這是爲何?
很簡單,古人用這個尺寸代表人類有“七情六慾”。同時,仔細察看筷子造型,一頭圓,一頭方,這與古人的“天圓地方”的樸素世界觀是非常吻合的。另外,筷子之所以叫一雙筷子,這是來源太極陰陽理念。太極是一,陰陽是二;一就是二,二就是一,這是古代的一種哲學思想。筷子除了夾菜使用,還有點穴、按摩、刮痧等作用。古代人行走江湖時,都會隨身攜帶一雙筷子,身體小問題都能靠筷子來解決。另外,使用筷子也有很多禁忌,比如“落地驚神”,意思是說吃飯時失手將筷子掉在地下是非常不禮貌的一件事,這是因爲先祖死後長眠地下,如果筷子掉在地下時,會驚動祖先,是大不敬的。
總之,一雙看起來簡單筷子,卻包含古人的種種思考,這點是非常值得讓我們後人傳承下去的。當我們追求西方國家的習俗時,是不是應該對我們的古代習俗多一份瞭解呢?
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