宋朝點茶文化是怎麼出現的 點茶就是沏茶那麼簡單嗎
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很多人都不瞭解古代喝茶,接下來跟着小編一起欣賞。
說起宋朝,大家都知道宋朝有着300多年的繁華歷史,民族融合和政商的發展史無前例的繁榮,不禁沿襲了大唐時期的人文風俗,還有了自己的創新和發展,比如在農業、製造業還有手工業等等方面。
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其中較爲突出的就是宋時期的“茶葉”文化,在宋朝茶葉得到了大面積地種植,一定程度上,拉動了商業經濟,還形成了體系,朝廷甚至還頒佈了和茶葉相關的貿易法律等等,人們對茶葉的喜愛漸漸延伸出了各種戲茶的方法和技巧,其中“點茶”文化就深受大宋人民的喜愛。
宋朝點茶文化的由來
一個文化的興起,一定不是憑空出現的,很大程度上是社會的不斷繁榮和發展而誕生的產物,就好比茶葉,一種供人們消遣的飯後“閒趣”,首先人們能有這種休閒的情趣,就說明當時的社會環境相對安定,大規模的種植,說明茶葉在大宋年間得到了推廣。
茶葉所帶動的經濟效益使得茶葉在民間有了各式各樣的做法和品法,因此“點茶”文化便誕生了,這是社會發展和人們智慧的結晶,雖然說百姓生活離不開“柴米油鹽”,但是茶在大宋人民的心中同糧食一樣重要,一些文人騷客,作詩會友,皆用茶來待客。
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“點茶”就是茶文化發展的其中一種,伴隨興起的還有“品茶”和“鬥茶”的文化,之所以茶文化可以興起並且繁榮,還能帶動經濟,是因爲當時的國內環境比較安定,這就和大宋奉行的治國政策有很大的關係,重視“文治”,輕視“武治”,一定程度上推動了國內經濟發展。
對於“點茶”,一般需要技巧極高的人才可以玩轉,在大宋年間,能做得一手好茶藝的人,是很受民衆待見的,某種程度上說“點茶”的技巧可以用來評判一個人的成敗,這種繁瑣的沏茶技巧會耗費大量的時間和精力,由此可見當時的社會環境極其安定纔可以發揚。
這就是“點茶”文化的興起,在茶文化空前繁榮並且影響國民經濟的同時,相關律法是肯定會誕生的,一件事物如果任其發展,而不規範其行動軌跡,勢必有一天會帶來負面影響,消耗品的劣勢就在於,可以豐富人文精神,但是會造成大量的財力物力浪費。
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茶文化的發展和影響
我國茶文化的發展可以追溯到戰國以前甚至神農時期,主要種植地區在我國的四川雲南等地,當時從西南地區漸漸開始蔓延至全國,隨之被傳播的還要跟茶葉有關的文化和禮儀,茶葉漸漸成了人們生活中不可或缺的一部分,人們做很多事都要用到茶葉。
比如婚慶時,新人要對親朋好友敬茶,接待賓客時,要用上好的茶葉泡茶,以表重視,在一些喪禮和祭祀的活動中,會用到茶葉沏茶,敬天地這樣,說明茶葉文化已經融入了平民百姓的生活之中了,茶葉文化和當時社會的經濟相互影響和發展,一定程度上帶動了社會文明的發展。
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當一種文化被推崇和發揚的時候,就會產生一些新型的事物,就好比茶俗文化,當茶文化變成了人文精神的一部分的時候,這個文化就要被其他文化吸取和並用,茶文化從漢代開始歷經唐代,然後到魏晉南北朝,佛文化盛行的時代,茶文化就被佛文化吸取和並用了,發展成“禪茶文化”,這便是茶文化發展的產物。
隨着時間的不斷推移,茶文化漸漸豐富了起來,不僅帶動了社會經濟的發展,還促進了不同階層之間的經濟和文化交流,某種程度上說,大宋的“點茶”文化的誕生也是茶文化發展的必然產物,雖然茶文化已經盛行了無數朝代,但“點茶”文化是在大宋興起的。
所謂“點茶”,聽起來好像很簡單,就是沏茶嗎?並不是簡單的沏茶這麼簡單,“點茶”是一種沏茶的技巧,程序繁多,最主要的工序在於“茶餅”的製作,不僅對水質有要求,還需要適配的湯匙工具。不是水泡茶葉喝了那麼簡單。
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前面說到“點茶”文化的興起是茶文化發展的必然產物,那“點茶”文化已然出現,又會延伸出一些其他“玩法”,這也需要從宋朝的大環境來看,因爲宋代不僅社會繁榮,文化也得到了多方面的融合,主流文化被“儒”、“道”、“佛”主宰,他們將自己的文化和茶文化相融合,形成新型的茶藝文化“點茶”禮儀,不僅如此還有“品茶”和“鬥茶”。
“點茶”文化在宋代大環境下延伸出各種新型的茶文化,大家可以自行選擇哪種玩法,喜歡自己品茶就自己沏,喜歡和朋友一起品茶,就一羣人切磋“點茶”技藝,這是一種人文精神發展的產物,閒暇之餘享受生活的樂趣,這也是一種文化,茶藝與詩詞歌賦齊飛,這正是宋代社會繁榮的景象的表現。因此可以見得,“點茶”文化的發展得益於社會經濟的發展和茶藝文化的不斷繁榮。
“點茶”文化的衰落
萬事萬物都有其運行的規則和道理,任何一種事物發展到極致了,似乎就預示着風險的到來。前面說到“點茶”文化的發展離不開社會經濟的繁榮,“點茶”化之所以可以在大宋年間得到盛行,是因爲宋朝社會經濟高度繁榮,人文思想超前,人們有可以安閒享樂的資本,有足夠的財力和物力支撐“點茶”文化的發展。
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大宋足足繁榮了300多年,在當時的世界各國還沒有能夠超越宋代的發展的,朝代更迭也是我國曆時發展的一個特點,沒有那個朝代可以毅力幾千年不倒的,但是朝代可以更迭,但是人文思想和民俗文化是可以得到傳承的。
大宋覆滅之後,元朝開始統治,由於大環境的影響,茶文化受到了嚴重地衝擊,“點茶”文化也漸漸地受到制約,逐漸消退。
到了明代,直接就禁止民衆過度嬉茶,“點茶”文化本來就比較消耗財力和物力,統治者爲了杜絕鋪張浪費的現象,不得不禁止“點茶”,還把“點茶”所需要的茶餅改成散茶,明朝以後,“點茶”這一民俗文化就漸漸退出歷史舞臺了。
時至今日,延續下來了也只有少數,目前我國西南地區還有部分城市有人在傳承“點茶”這一茶藝,但僅僅限於“茶餅”的製作,雖然現在市場上買得到“茶餅”,但是人們對於“點茶”的技藝已經沒有概念了,現在雖然有人學茶道、茶藝,但是同“點茶”區別還是很大,平常人家裏只擺着茶盤,用熱水煮茶,茶具繁多,但是真正意義上的“茶道”並不知曉。
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由此可見在封建社會時期,茶文化也受到當權者的決策和社會發展狀況的影響,唐宋時期社會較爲繁榮,人們有精力也有實力支撐“點茶”文化的發展,到了元明時期,統治者的思想和決策大不相同,影響和制約了“點茶”文化的發展,甚至將這一民俗文化扼殺在了搖籃裏,但是總體的茶文化還是有着“優勝劣汰”傳承和發展。
時至今日茶葉在我國的國民經濟中佔有一席之地,茶葉的種類變多了,茶葉的品質也變好了,我國甚至還向海外出口茶葉,並且傳授中國的茶藝,茶葉在中國老百姓的生活裏是不可缺少的一部分,尤其是在我國雲南地區,上好的茶餅和普洱都出自那裏,還有四川,有着百年茶館,飯店裏隨處可見巨型茶壺,客人可以隨意享用。
總結:
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“點茶”文化是我國傳統文化中的一部分,“點茶”文化在宋代社會繁榮時期興起,給人們的精神生活帶來了豐富體驗,也使茶藝文化得到了空前的傳承和發展,隨着時代的更迭,受人文社會背景的影響,茶葉文化也受到了震懾,“點茶”文化也走向衰退
不可否認的是,茶藝文化的發展對當時的社會經濟有着積極地影響,不僅拉動了國民經濟,對多民族的社會環境起到了積極地融合作用。
“點茶”文化的發展和沒落提醒我們,只有經濟發展好了,人們生活富裕了,纔有更好的環境傳承民俗文化,民俗文化是我們的非物質文化遺產,現在也是國家大力提倡和保護的
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我們在發展經濟的同時,也要弘揚我國的傳統文化和民俗文化,那是我們屹立幾千年不倒的精神食糧,是我們的文化脊柱,民俗文化見證着歷史的興衰,對與我們研究和了解過去的歷史有着極爲重要作用,“點茶”文化只是茶藝文化中的一種,需要延續的還有很多,不知道大家對於茶藝文化有哪些獨到的見解?讀過此篇文章之後相信大家對於民俗文化的傳承都有了一份責任心!
參考文獻:
《品茶要錄》
《大觀茶論》
《宣和北苑貢茶錄》
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