趙匡胤施行“廢座撤茶”是爲能在文臣面前立威?
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茶始盛於唐,至宋影響力達到頂峯,不僅成待客“必需品”,更發展成一種博大精深的文化。而推動者恰是宋太祖趙匡胤。
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960年二月,“黃袍加身”的趙匡胤召宰相範質等議政。召見之初設座賜茶,與之“坐而論道”。範質行禮完畢剛要坐下,趙匡胤就說:“朕最近有些眼花,看不清東西,煩請愛卿將奏摺拿到朕面前。”範質上前遞摺子的空當,早已受命的內侍便把宰相的座位與茶全部撤走。範質回身欲坐,發現座位與茶都不翼而飛,只好站着搭話。從此,大臣們上殿議政再也不能與皇帝平起平坐。
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宋太祖這一舉動,對大臣們而言,皇帝賜座賞茶就成了榮耀、就是給面子。如此一來,得到皇帝所賜御茶便成大臣夢寐以求的事。皇帝要的就是這個效果,因而“賜茶”成了施恩臣子的妙招。
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皇帝賜茶、大臣分茶、文人詠茶,喝茶習慣遍行於宋境,由此進化出了一系列與茶有關的習俗,“非茶不交,點湯送客”。宋林駉《古今源流至論續集》卷四謂:“迨至我朝,往往與鹽利相等,賓主設禮,非茶不交。”賓主對坐,桌案上總會擺着一副茶具、熱着一碗茶。至於喝茶規矩,宋朱彧《萍州可談》卷一“茶湯俗”條說得明明白白:“今世俗客至則啜茶,去則啜湯。湯取藥材甘草者屑之,或溫或涼,未有不用甘草者,此俗遍天下。”宋代迎客喝茶,送客喝用甘草香藥熬煎的湯水,即所謂“點湯送客”,這一習俗延續到元末。清朝以後,茶飲取代了甘草藥湯,送客時,端起茶杯就行。
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