明太祖朱元璋所說的珍珠翡翠白玉湯是什麼樣的
本文已影響8.18K人
本文已影響8.18K人
開國皇帝深知江山來之不易,守成皇帝就未必能體會了。如同現在官方提倡的“四菜一湯”招待方式時常變味一樣,明朝的御膳內容後來也都被“改頭換面”了,如原涮鍋水沒有兩樣的“珍珠翡翠白玉湯”,後來御廚用百隻小鳥的腦子來做,味道特鮮美。
據明萬曆年間太監劉若愚所著的《酌中志》記載,中後期明朝御膳的花樣也繁多,天天有新菜、月月吃不同,僅正月便有——斯時所尚珍味,則冬筍、銀魚、鴿蛋、麻辣活兔、塞外之黃鼠、半翅雞,江南之蜜柑、鳳尾桔、漳州桔、橄欖、小金桔、風菱、脆藕,西山之蘋果、軟子石榴之屬,冰下活蝦之類,不可勝計。本地則燒鵝雞鴨、燒豬肉、冷片羊尾、爆炒羊肚、豬灌腸、大小套腸、帶油腰子、羊雙腸、豬膂肉、黃顙管耳、脆糰子、燒筍鵝雞、醃鵝雞、炸魚、柳蒸煎魚、鐵腳雀、滷煮鵪鶉、雞醢湯、米爛湯、八寶攢湯、羊肉豬肉包、棗泥卷、糊油蒸餅、乳餅、奶皮、燴羊頭、糟醃豬蹄尾耳舌、鵝肫掌。
素蔬則滇南之雞,五臺之天花羊肚菜、雞腿銀盤等蘑菇,東海之石花海白菜、龍鬚、海帶、鹿角、紫菜,江南蒿筍、糟筍、香菌,遼東之松子,薊北之黃花、金針,都中之山藥、土豆,南都之苔菜,武當之鸚嘴筍、黃精、黑精,北山之榛、慄、梨、棗、核桃、黃連茶、木蘭芽、蕨菜、蔓菁,不可勝計也。
茶則六安松蘿、天池,紹興茶,徑山茶,虎丘茶也。
凡遇雪,則暖室賞梅,吃炙羊肉、羊肉包、渾酒、牛乳、乳皮、乳窩卷蒸用之。先帝最愛炙蛤蜊、炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯,又海蔘、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處,名曰“三事”,恆喜用焉。
這麼多的菜,在明朝的御膳中,僅是日常所用。由此可見,只要當了皇帝,再怎麼節儉,對普通人而言,也是太過奢侈的!
既有李世民的珠玉在前,但爲何卻說朱棣不能逼宮朱元璋?
明太祖朱元璋是“四菜一湯”的發明者
揭祕湯和如何在太祖朱元璋眼下保全自己?
朱元璋從白手起家建立明朝 朱元璋到底靠的是什麼
揭祕:明太祖朱元璋是如何發明出“酸梅湯”的?
明初重臣夏原吉簡介:以誠篤幹濟爲明太祖朱元璋所重
明太祖朱元璋的明孝陵什麼樣?明孝陵簡介
明朝皇帝誰更會英明?太祖朱元璋還是成祖朱棣?
明太祖朱元璋治國不如唐太宗李世民 是爲什麼?
明太祖朱元璋是怎樣懲罰有潔癖的明朝畫家的
朱元璋是哪裏人 明太祖朱元璋的家鄉在哪裏
胡藍之獄看朱元璋的殘忍:明太祖朱元璋的極端統治
明太祖朱元璋是如何說服劉伯溫幫助自己的?
明太祖朱元璋據說奇醜無比,是真的嗎?
元朝貴族居然被明太祖朱元璋賜姓到底是爲什麼?
明太祖朱元璋爲什麼把自己祖宗葬在水裏?
明朝皇帝誰更英明?太祖朱元璋還是成祖朱棣?
明太祖朱元璋是怎樣懲罰有潔癖的明朝畫家的
渾河血戰:戚家軍的最後一戰
諸葛亮害怕言行被記載 蜀漢政權不設史官之謎
明朝皇帝朱佑樘爲什麼只有一個皇后 明孝宗爲何沒有納
西夏傑出的君主李乾順,三歲即位,最後怎麼死的?
明孝宗爲什麼一生只鍾情於一人?有什麼特殊原因嗎?
此公主被駙馬當奴隸使喚 還被棉被活活悶死!
《蒙面唱將猜猜猜》第三季糖果少年是誰?97出生的歌手
永淳公主的婚姻是怎樣的?她的駙馬是誰?
英諾森三世是什麼人?爲什麼叫英諾森?
谷崎潤一郎的老婆是誰?谷崎潤一郎有着怎樣的軼事趣聞
鄂州之戰的最終結果如何?對歷史有着什麼影響
杜充有哪些豐功偉績?他是怎麼死的?
古代小妾地位很低,有了身孕也要站着吃飯
道光是哪個朝代的?他是個怎樣的皇帝?
沒藏訛龐:西夏權臣之一,李元昊寵妃沒藏氏之兄