芒種時節各地區的習俗有哪些?這些習俗都是怎麼產生的?
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芒種時節有哪些習俗?下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
送花神
農曆二月花朝節迎花神,而到了芒種時節,百花開始凋零,所以民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式,餞送花神歸位,藉以表達對花神的感激之情,期待來年之會。
《紅樓夢》第二十七回中有芒種送花神的記載:“至次日乃四月二十六日,原來這日未時交芒種節。言芒種一過,便是夏日了,衆花皆謝,花神退位,須要錢行。”而且這一日女孩子們都會把自己打扮的漂漂亮亮的,燕妒鶯慚,桃羞杏讓,美不勝收,可惜此風俗今已不再。
安苗
芒種安苗是安徽一帶的農事風俗活動,每當芒種時節,各家種完水稻,爲祈求風調雨順,秋天好收成,各地都會舉行安苗祭祀活動,家家戶戶都用新麥面蒸發包,把面捏製成五穀六畜、瓜果菜蔬的模樣,再用菜汁染色後呈爲貢品,以求五穀豐登,村民平安。
嫁樹
芒種是農忙季節,隨着芒種節氣到來,果農們會對不同的果樹進行嫁接,通過嫁接可以讓果樹結出的果實在形狀和口味上進行互補,從而培育出更優質美味的果蔬。也有的地方只是簡單的在果樹上劃出幾道口,比如河北鹽山地區則會在芒種這天用刀子在棗樹上劃幾下,以求結出更多的果實。
煮梅
在南方,芒種時節恰好是梅子成熟的時節,三國時還有“青梅煮酒論英雄”的典故。新鮮的妹子味道又酸又澀,很難直接入口食用,需經由加工後方可食用,這個加工的過程便是煮梅,煮梅的方法有很多,有用鹽和梅子一起煮或者用鹽和曬乾的梅子拌勻,使梅汁浸出,或者用糖也是一樣,或製作蜜餞,現在很多經過加工的梅乾、蜜餞如話梅、甘草梅等都深受人們的喜愛。
打泥巴仗
打泥巴仗是貴州東南地區侗族青年們的節日民俗。
在侗族,男女結婚後一般姑娘先不住男方家裏,只有農忙和節慶時纔會結伴到男方家住幾天,此前男方家會整好秧田,節日那天,新郎的姐妹和新娘的女伴一同來到田間比賽插秧。
完成插秧工作後,小夥子們會故意挑釁,向姑娘們身上甩泥巴,姑娘們自然不甘示弱,若兩軍交戰般互相投擲泥巴,身上泥巴最多的人就是最受對方青睞的人,芒種就在這種忙碌而又愉快的氛圍中度過。
新娘前一天來時會帶一擔五色糯米飯和100個煮熟的紅雞蛋,而男方會在新娘返家時回饋更多的五色飯和紅鴨蛋爲她們送行。
曬蝦皮
在這時候,沿海一帶的漁民即忙於曬毛蝦。因到了芒種季節,毛蝦正值產卵期,體質正肥,肉質正實,營養價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之“芒種皮”。
蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品,其鮮度較高,不容易返潮和黴變;熟曬蝦皮加鹽煮沸,瀝乾曬燥,雖然保持鮮味,但是其口感略遜於生曬蝦皮。
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